Як скласти смачний і ароматний чай із трав та ягід

Складати свій рецепт чаю — дуже захоплююче заняття. У нього є простір для творчості і самовираження. При бажанні можна скласти оригінальний збір на свій смак і колір.

Що треба знати при складанні своїх зборів з трав і ягід

Прийнято до складу трав’яних напоїв включати невелику кількість трав, 3-5 видів. Важливо, щоб ці вибрані трави гармонійно поєднувалися один з одним, доповнювали і врівноважували один одного і були на користь здоров’ю. Якщо брати більшу кількість трав, то може вийти гримуча суміш, та й не всі трави можна змішувати.

Перед тим, як включити ту або іншу траву, слід поцікавитися фармакологічними властивостями, щоб не нашкодити своєму здоров’ю. Або включати нову траву до складу збору потроху, стежачи за реакцією свого організму.

Трави, що додають чаю колір

Темний насичений колір чайного напою надають плоди чорниці, чорноплідної горобини, листя трирічного бадану, шматочки березової чаги.

Золотистий колір дають верхівки стебел з квітками і листям звіробою, ягоди барбарису, червоної горобини, обліпихи, гілочки і листя смородини чорної, липи, квітки календули. Але у всьому потрібна поміркованість. Занадто насичений настій звіробою шкідливий гіпертонікам, а бадан, чорноплідна горобина в’язкі діє на кишечник.

Трави, що впливають на смак чаю

Терпким смаком звичного нам чорного і зеленого чаю володіють листя малини, ожини, брусниці, суниці, іван-чаю.

Солодкуватий смак чай буде мати, якщо збір входить корінь солодки. Холодні смак м’яти перцевої. Зігріваючим ефектом володіють листя і квітки материнки, чебрецю (чебрець), плоди малини. І тут потрібна обережність. Чай з ягодами малини діє потогінно, і в холодну пору року, випивши такого чаю, не варто відразу виходити на вулицю.

Трави, що надають аромат чайного напою

Найпопулярнішими травами, створюють неповторний аромат і душу чаю вважаються: м’ята перцева та польова, меліса лимонна, котовник лимонний, гілочки і листя чорної смородини і лимонника, цедра лимона, апельсина. А ось такі трави як чебрець, ісопу, ромашка, плоди анісу і фенхелю не всім по душі. Своєрідну отдушку надають напою і квітки лаванди, пелюстки троянди, квітки жасмину кімнатного (не плутати з садовим рослиною бузком, званим в народі жасмином).

Дуже гарні для чаїв плоди лісової суниці, малини, чорниці, брусниці, черемхи, глоду, шипшини, чорної смородини, барбарису, часточки сушеної айви. В них міститься джерело вітамінів і мінералів, що підвищують імунітет, особливо в холодну пору року.