Як смачно приготувати гарбуз у духовці

Гарбуз – один з прекрасних символів осені. З неї готують десерти, каші, гарніри і т. д. Цей овоч незамінний при дієтичному харчуванні, адже в 100 г міститься всього лише 30 ккал.

Кращий спосіб приготування гарбуза – запекти в духовці. Для цього краще вибрати овоч середніх розмірів, так як занадто великого страва вийде сухим і водянистим. Важливо звернути увагу і на колір м’якоті. Він повинен бути яскравим жовтим або помаранчевим. До речі, якщо для приготування цілого плоду багато, що залишилася гарбуз можна порізати шматочками і заморозити.

Як приготувати десерт із гарбуза?

Цю страву можна готувати до сніданку або вечері. Для двох порцій знадобиться:

  • ½ Середньої гарбуза,
  • 1 середнє яблуко,
  • жменя свіжих або заморожених ягід,
  • щіпка кориці,
  • ¼ Склянки цукру,
  • 1 ч. л. вершкового масла.

Розрізати цілий гарбуз потрібно так, щоб з половинки вийшов горщик. З нього за допомогою ложки прибирають насіння. Яблука ріжуть кубиками, перемішують з ягодами, корицею і цукром. Начинку кладуть на гарбуз, а зверху – шматочок вершкового масла. Горщик випікають при 180 градусах приблизно 1,5-2 години, щоб плід став м’яким, а м’якоть легко відходила від шкірки.

Гарбуз можна запікати і без приправ та інших продуктів. Для цього її кладуть на лист, застелений фольгою, і ставлять в духовку, розігріту до 200 градусів. Визначити час приготування складно, тому приблизно через 1 годину її треба починати перевіряти. Готовий овоч стає повністю м’яким. Гарбуз подають на стіл з карамельним сиропом. Для його приготування знадобиться:

  • 50 г цукру,
  • 1-2 с. л. меду,
  • цедра ½ лимона,
  • 30 г тертого імбиру,
  • трохи води.

Цедру лимона і імбир труть на дрібній тертці. У сковороду висипають цукор і додають трохи води, постійно помішують, щоб вийшла карамель. Потім до неї додають імбир і цедру, тримати на вогні кілька хвилин і поливають гарячим сиропом цедру.