Як смачно приготувати моркву по-корейськи

Морква по-корейськи, морковча, як її ще називають самі корейці — одна з улюблених закусок у нашій країні. А то й не дивно, адже вона володіє яскравим пікантним смаком, підвищує апетит і сприяє поліпшенню травлення. Морква не піддається термообробці, тому зберігає всі свої корисні речовини. Багато хто звик купувати морковчу в магазинах або на ринку, але ж її можна приготувати і в домашніх умовах!

Вам знадобиться

  • — Морква — 1 кг;
  • — Ріпчаста цибуля — 1 шт.;
  • — Оцтова есенція 40% — 1 ч. л.;
  • — Огірок невеликого розміру — 1 шт (за бажанням);
  • — Чорний перець мелений — 1 щіпка;
  • — Коріандр мелений (кінза) — 0,5 ч. л.;
  • — Кінза свіжа — 0,5 пучка;
  • — Кріп свіжий — 0,5 пучка;
  • — Часник — 3 зубчики;
  • — Соєвий соус — 1 ст. л.;
  • — Соняшникова олія — 3 ст. л.;
  • — Сіль.

Інструкція

1.

Моркву очистіть від шкірки і натріть на крупній тертці. З часнику зніміть піну і дрібно порубаєте. Зелень кропу і кінзи подрібніть. При бажанні візьміть невеликий огірочок і поріжте маленькими шматочками.

2.

У великій чаші перемішайте терту моркву, часник, огірок і зелень. Додайте сіль за смаком, чорний перець, мелений коріандр і оцет.

3.

Цибулю очистіть від шкірки і дрібно порубаєте. Розігрійте сковороду, налийте олію. Покладіть в неї цибулю і пасеруйте, поки він не стане прозорим.

4.

Коли цибуля охолоне, викладіть його в чашу до морквині, додайте соєвий соус і все разом добре перемішайте.

5.

Дайте вмісту чаші трохи настоятися. Через годину морква по-корейськи буде готова. Подавайте її до обіду, вечері, додавайте в салати або в домашній хот-доги.