Як смачно приготувати салат з риби

Дані рибні салати ідеально доповнять новорічне або святкове меню.

Салат з рибою

Вам знадобиться:

  • 300 г вареної риби;
  • 3 свіжих огірка;
  • 5 листків салату;
  • 100 г зеленої цибулі;
  • 200 г стручкової квасолі;
  • 3 ст. л. соняшникової олії;
  • 2 ст. л. 9% оцту;
  • 1 ст. л. французької гірчиці;
  • 1 ч. л. цукру;
  • 1 зубчик часнику;
  • чорний мелений перець і сіль за смаком;
  • 5 ст. л. соєвого соусу,
  • шматочок імбиру.

Рослинна олія з’єднуємо з однією столовою ложкою оцту, гірчицею і цукром. Видавлюємо часник додаємо 100 мл води, солимо і перчимо за смаком. Окремо варимо на повільному вогні у воді 15-20 хвилин, квасоля. Виймаємо і заливаємо на добу маринадом. Для салату рибу, огірки, помідори і цибулю нарізаємо. З’єднуємо всі з квасолею і заливаємо маринадом (готуємо соєвого соусу з додаванням 1 ст. л. оцту і пластинок імбиру; суміш треба проварити 2 хвилини і остудити).

Салат з минтаєм

Вам знадобиться:

  • 2 минтая;
  • 3 ст. л. соєвого соусу;
  • 200 мл 9% оцту;
  • 1 зелений солодкий перець;
  • 3 зубчики часнику;
  • 2 ст. л. рослинної олії,
  • 1 ст. л. цукру;
  • 15 г червоного меленого перцю;
  • 1 ч. л. кунжуту;
  • 7-8 маслин;
  • 3 помідори;
  • 1 невелика головка ріпчастої цибулі;
  • сіль за смаком.

Філе минтая відокремити від кісток і нарізати на шматочки. Залити оцтом на півтори години. Дістати шматочки філе з оцту і віджати. В окремий посуд додаємо соєвий соус, червоний перець, цукор, дрібно нарізаний часник, нашатковану зелену цибулю, олію. Посолити, перемішати і дати настоятися 30 хвилин. Нарізати на часточки помідори, цибулю і перець тонкими смужками. Викласти рибу і полити салат соусом, в якому настоювалась риба. Овочі можна злегка підсолити.