Як смачно запекти рибу у фользі

Використання фольги на кухні — чудовий винахід. Страви, запечені у фользі, виходять дуже смачними, а продукти зберігаю всі свої корисні властивості і вітаміни. Якщо ви любите рибу, то спробуйте запекти її цим способом. Незважаючи на простоту приготування, такий рибкою можна буде прикрасити не тільки сімейна вечеря, але і стіл на торжество.

Вам знадобиться

  • — Риба (доцільніше взяти горбушу чи іншу помірно-жирну рибу) — 1 шт.;
  • — Цибуля ріпчаста великий — 1 шт.;
  • — Морква — 1 шт.;
  • — Лимон — 1 шт.;
  • — Вершкове масло — 100 г;
  • — Рослинна олія — 2 ст. л.:
  • — Чорний мелений перець;
  • — Сіль;
  • — Зелень для прикраси;
  • — Фольга.

Інструкція

1.

Рибу очистити від нутрощів і луски, промити під проточною водою. З ріпчастої цибулі і моркви видаліть шкірку. Цибулю поріжте тонкими півкільцями, а моркву натріть на крупній тертці. Лимон поріжте неширокими кружальцями разом зі шкіркою. Якщо він великий, то кожне колечко можна поділити навпіл.

2.

Розігрійте сковороду і влийте рослинне масло. Коли воно розігріється, покладіть в сковороду нарізану ріпчасту цибулю і пасеруйте його до золотистого кольору. Після цього додайте терту моркву, перемішайте і обсмажуйте овочі протягом декількох хвилин.

3.

Рибу обітріть всередині і зовні чорним меленим перцем і сіллю. Вершкове масло поділіть на кілька частин. Начиніть рибу пассированным цибулею з морквою, додавши до них 2-3 часточки лимона і шматочки вершкового масла.

4.

Увімкніть духовку, встановивши температуру 180 градусів. Приготуйте аркуш фольги. Укладіть на нього начинену овочами рибу, накривши її залишилися шматочками лимона. Загорніть рибу у фольгу, щоб не залишилося просвітів. Для надійності можна обернути її ще одним листом фольги. Добре закріпіть краю і укладіть на деко.

5.

Надішліть деко з рибою в розігріту духовку і випікайте протягом 1 години. Коли підійде до кінця, вийміть деко з духовки і видаліть фольгу, а рибу перекладіть на велике блюдо. При подачі на стіл її можна розділити на порційні шматочки і розкласти по тарілках, прикрасивши кожну порцію подрібненою зеленню.