Як спекти булочки з корицею «Трояндочки»

Ці булочки на основі дріжджового тіста, тому виходять дуже смачними і пишними. Булочки будуть актуальні навіть до святкового столу.

Вам знадобиться

  • Для тіста:
  • — 700 г борошна;
  • — 1 ст. л. сухих дріжджів;
  • — 3 ст. л. рослинного масла;
  • — 250 г кефіру чи кисляку;
  • — 100 г теплої води;
  • — 150 г цукру;
  • — 1 шт. яйце;
  • — щіпка солі.
  • Для начинки:
  • — 16 г кориці;
  • — 4 ст. л. цукру.

Інструкція

1.

У невелику миску насипаємо 1 ст. л. сухих дріжджів, заливаємо їх 100 г теплої води і розмішуємо до розчинення дріжджів. Додаємо 1 ст. л. цукру, 1 ст. л. рослинного масла, розмішуємо. Прибираємо миску в тепле місце на 15 хвилин. Щоб дріжджі заграли.

2.

У глибоку ємність вбиваємо 1 яйце, кладемо цукор 150 г, збиваємо ложкою або віночком хвилин 5. Додаємо дрібку солі, теплий кефір або кисле молоко 250 г, 2 ст. л. рафінованої рослинної олії, ретельно розмішуємо і приєднуємо розпустилися дріжджі.

3.

Невеликими порціями додаємо просіяне борошно, замішуємо тісто. Тісто виходить м’яке, не багато липнущее до рук. Перекладаємо готове тісто знову в чашку і прибираємо в тепле місце, поки не підніметься. Після того як тісто збільшиться в об’ємі обминаємо його руками і знову прибираємо в тепле місце до збільшення об’єму.

4.

Поки тісто піднімається, приступаємо до приготування начинки. Корицю (16 г) висипаємо в миску і додаємо до неї 4 ст. л. цукру, перемішуємо.

5.

Робоче місце посипаємо борошном і розкачуємо тісто, що піднялося качалкою (товщиною приблизно 0,5 см), змащуємо тісто розтопленим маслом і зверху ложкою посипаємо корицею по всьому тесту.

6.

Скачуємо тісто в рулет, розрізаємо рулет на невеликі квадрати.

7.

Викладаємо на деко попередньо змазаним олією, відставляємо деко в тепле місце на 15 хвилин, для того, щоб вони підійшли. Це обов’язково, інакше булочки не будуть легкими. Випікаємо 25 — 30 хвилин при температурі 200 С.

8.

Ось такі гарні «Трояндочки» у нас вийшли. Приємного апетиту!