Як спекти домашній хліб в духовці швидко

Хліб в їжу людина вживає з давніх часів. Сьогодні цей продукт без праці можна придбати в будь-якому продовольчому магазині. Раніше ж господині пекли хліб самостійно — в російської печі. Приготувати цей продукт своїми руками при необхідності можна, звичайно ж, і в наші дні. В принципі, відповідь на питання про те, як спекти домашній хліб в духовці, нескладний. Для цього потрібно лише правильно замісити тісто і дотримуватися терміни його вистоювання.

Вам знадобиться

  • — 400 гр кип’яченої теплої води;
  • — 1 ст/л солі без гірки;
  • — 1 ст/л цукру без гірки;
  • — 2-3 ст/л соняшникової олії;
  • — 1 ст/л сухих дріжджів без гірки;
  • — 600 грам борошна вищого або першого гатунку;
  • — дві чашки;
  • — пульверизатор;
  • — товста серветка;
  • — сковорода з товстими стінками і дном.

Інструкція

1.

Отже, давайте подивимося, як спекти домашній хліб в духовці правильно і швидко. Для початку візьміть не надто велику емальовану або пластикову чашку. Налийте в неї трохи теплої води.

2.

Насипте в воду сіль, цукор і дріжджі. Все добре перемішайте. Вимішуйте до тих пір, поки інгредієнти повністю не розчиняться. Як тільки це відбудеться, налийте в чашку соняшникову олію і вилийте туди воду, що залишилася. Ще раз все добре перемішайте.

3.

Щоб спекти смачний і м’який домашній хліб в духовці, борошно попередньо обов’язково просіяти через сито 1-2 рази. Далі висипте її в приготований на попередньому кроці розчин цукру, солі, масла і дріжджів. Приступайте до вымешиванию тесту.

4.

Спочатку перемішуйте інгредієнти ложкою. Потім змастіть руки борошном і починайте вимішувати тісто прямо в чашці. Пам’ятайте про те, що додатково борошно в майбутній хліб можна додавати тільки в тому випадку, якщо тісто липне до рук. В кінцевому підсумку тісто має вийти досить еластичним і при цьому залишитися дуже м’яким.

5.

Накрийте чашку з тестом товстої серветкою і залиште підходити приблизно на годину. Після закінчення цього часу візьміть сковороду і гарненько промажте її стінки і дно пісним маслом. Спекти хліб вдома в духовці, звичайно ж, можна не тільки в сковороді. При бажанні можна використовувати для цієї мети спеціальну форму.

6.

Позбавте тісто від пухирців повітря всередині, ще злегка подмесив його. Сформуйте з тіста майбутній хліб. Для цього легкими рухами завертайте його краю через верх усередину по всій окружності. Далі змастіть руки маслом, візьміть тісто в руки і переверніть його «загорнутої» стороною вниз. Продовжуйте формувати хліб, підгинаючи краю шматка тіста під низ і надаючи йому круглу форму.

7.

Покладіть сформований «кулькою» тісто в сковороду. Діаметр готового «кульки» повинен бути трохи менше діаметра дна сковороди. Сприсніте тісто водою з пульверизатора і залиште підходити ще протягом 15 хв. Далі повторіть цю процедуру ще раз.

8.

У загальній складності хліб повинен відбутися, таким чином, 30 хв. Після закінчення цього часу діаметр «кульки» стане приблизно рівним діаметру сковороди. Збризніть тісто з пульверизатора ще раз.

9.

Розглянутий нами рецепт хліба в духовці, як можна було помітити, дуже простий. Приготувати булку хліба за нього можна буде швидко. Але пам’ятайте, що залишити достаиваться тісто в сковороді потрібно обов’язково. Інакше готовий хліб вийде клеклым.

10.

Надішліть підготовлене тісто випікатися в духовку. Зазвичай для того, щоб отримати хліб при температурі 180 С, достатнім буває 45 хвилин. Готовий хліб акуратно вийміть з сковороди. Покладіть його на серветку і накрийте зверху іншою серветкою. Залиште випечену булку остигати приблизно на годину.

Відео по темі