Як спекти кекс з начинкою

Ароматний, дуже ніжний, повітряний кекс з начинкою — відмінна прикраса столу. Приготувати такий кекс не складе великої праці, до того ж кекси по цьому рецепту завжди виходять вдало. Спробуйте спекти до чаю цей чудовий кекс з вареним згущеним молоком.

Вам знадобиться

  • — 2 склянки кисле молоко (кефір);
  • — 3 шт. яєць;
  • — 150 — 200 г цукру;
  • — 200 г маргарину;
  • — 1 ст. л. олія;
  • — 1 ч. л. розпушувач;
  • — 3 склянки борошна.

Інструкція

1.

Вбиваємо яйця в чашку, кладемо цукор, змішуємо і трошки збиваємо до пишної однорідної маси.

2.

До отриманої яєчної маси додаємо кисляк або кефір кімнатної температури, рослинне масло, розм’якшений маргарин, змішуємо. Додаємо поступово маленькими порціями розпушувач і борошно, вимішуючи до консистенції густої сметани.

3.

Силіконові формочки для кексів змащувати немає необхідності, оскільки кекси по даному рецепту не прилипнуть до формі. Тісто викладаємо у форми ложкою до половини форми.

4.

Кладемо варену згущенку.

5.

Зверху на начинку кладемо ложку тесту. Начинка вийшла у нас в середині кексу.

6.

Відправляємо в попередньо розігріту духовку при 200°С. Випікати кекси в силіконовій формі 15-20 хвилин, до золотистого кольору. Духовки у всіх випікають по — різному, тому, перед тим, як вийняти кекси з духовки, обов’язково перевірте дерев’яної зубочисткою готовність кексу. За необхідності подовження час випікання на кілька хвилин.
Готові кекси можна посипати цукровою пудрою, а також можна самостійно варіювати, додавати в тісто: родзинки, горіхи і сухофрукти.