Як спекти пиріг з сиром і яблуками

Сир з яблуками — ідеальне поєднання для десерту. А якщо додати ще борошно, цукор і яйця, вийде дуже смачний і ніжний пиріг. Його можна приготувати не тільки на звичайне вечірнє чаювання, але і поставити на святковий стіл.

Для пирога можна вибирати солодкі і кислі сорти яблук, для цього продукту немає ніяких обмежень. А сир повинен бути нежирним і «сухим», щоб рідина не размягчила випічку. Пиріг вийде ніжним, в міру солодким і схожим на торт.

Для приготування страви потрібно:

— 500 г борошна;

— 320 г цукру (150 г додають в білки, 90 г — сир і тісто);

— 6 яєць;

— 4 яблука будь-якого сорту;

— 500 г сиру;

— по 1 пакетику розпушувача і ваніліну;

— 300 г маргарину.

Спочатку готують тісто, так як воно має постояти в холодильнику близько 30 хвилин. Для цього відокремлюють білки від жовтків. У миску з 3 жовтками кладуть м’який маргарин, 90 г цукру і ретельно розтирають, потім висипають просіяне борошно, розпушувач і ванілін, обережно перемішують. Тісто кладуть у холодильник на 30 хвилин, а в цей час готують яблука і сирну масу. Для цього сир протирають через сито, додають до нього 90 г цукру і залишилися жовтки, добре перемішують. Яблука миють і ріжуть тонкими часточками.

Деко змащують маслом і рівно розкладають тісто, щоб вийшов акуратний шар, наступним викладають сир, а зверху шматочки яблук. Пиріг випікають в духовці при температурі 200 градусів 25 хвилин. В цей час збивають білки з цукром, щоб вийшла міцна піна. Потім на гарячий пиріг викладають білкову масу і запікають ще 10 хвилин.

Коли пиріг з сиром і яблуками охолоне, його прикрашають шматочками фруктів і ягодами. Випічку можна відразу подавати на стіл або прибрати в холодильник на кілька годин.