Як спекти смачні млинці

Ароматні млинці — улюблене частування багатьох дітей і дорослих. Млинці можна купити в магазині. Але хіба вони можуть зрівнятися з домашньою випічкою? Головний секрет цих млинчиків в їх неймовірної ніжності і м’якості.

Вам знадобиться

  • — молоко — 1 л;
  • — борошно — 2-2,5 ст.;
  • — яйця — 2 шт.;
  • — вершкове масло — 180 г;
  • — розпушувач тіста — 1 ч. л. або сода — 0,5 ч. л.;
  • — сіль — 0,5 ч. л.;
  • — цукор (за бажанням) — 3 ст. л.;
  • — рослинна олія — 3 ст. л.

Інструкція

1.

Розігрійте молоко до теплого стану і перелийте в глибоку чашу. Розбийте яйця і добре перемішайте.

2.

В мікрохвильовій печі або в сотейнику розтопіть 90 г вершкового масла, влийте в суміш. Додайте сіль, розпушувач і цукор (за бажанням).

3.

Вводите порціями борошно. Необхідно перемішати до такої міри, щоб не залишилося борошняних грудочок. Можна використовувати міксер на мінімальній швидкості. Це значно спростить завдання. Консистенція тіста повинна бути як рідка сметана.

4.

Розтопити решту 90 г вершкового масла. Воно необхідне для змащування млинчиків. Розжаримо сковороду і налийте в неї трохи рослинного масла, щоб воно досить розігрілося.

5.

Наповніть ополоник тестом, і, піднявши сковороду, акуратно вилийте тісто в середину, обертаючи сковороду у різні боки, щоб тісто розподілилося по всій поверхні. Як тільки млинець підрум’яниться, перевернути його на іншу сторону з допомогою лопатки або руками, як вам зручніше. Випікайте другу сторону стільки ж за часом.

6.

Дивіться, наскільки добре млинець можна перевернути. Якщо вам здасться, що тісто вийшло рідкуватим, додайте ще борошна, приблизно столову ложку з гіркою. У сковороду олію наливати більше не потрібно.

7.

Готові млинчики укладайте на велику тарілку і кожен раз рясно змащувати розтопленим вершковим маслом.

8.

Найсмачніші млинці — це з пилу, з жару. Але якщо ви захочете додати начинку, то заправити їх можна м’ясом, рисом, сиром, червоною ікрою, ягодами, варенням, цукром або згущеним молоком. Чим завгодно, чого душа забажає.