Як спекти смачний пиріг з яблуками на кефірі

Осінь — прекрасний час, щоб спекти пиріг з сезонних яблук. Якщо у вас немає багато вільного часу на дріжджову випічку, спробуйте приготувати пиріг на кефірі. З таким виробом впораються навіть початківці кулінари. Тісто для цього смачного яблучного пирога готується дуже швидко і просто.

Вам знадобиться

  • — кефір з кислинкою, можна взяти з жирністю 1% — 0,5 л;
  • — цукор — 1 стакан (180 г);
  • — борошно — 3 склянки без гірки (390 м);
  • — соняшникова олія — 5 ст. л.;
  • — яблука — 6 шт.;
  • — сода — 1 ч. л.;
  • — сіль — 1 щіпка;
  • — ванілін — 5 м;
  • — цукрова пудра для посипання;
  • — кориця мелена (за бажанням);
  • — вершкове масло — 10 г;
  • — форма для випікання.

Інструкція

1.

Для початку потрібно підготувати начинку. Яблука очистіть від шкірки і насіння. Поріжте тонкими часточками. Увімкніть духовку на 160 градусів, щоб вона почала розігріватися.

2.

У велику чашу налийте кефір, додайте цукор і сіль. З допомогою виделки збивайте масу протягом 5 хвилин. На цьому етапі можна використовувати міксер на мінімальній швидкості. Покладіть соду і продовжуйте збивати, поки не з’явиться легка пінка.

3.

Після появи піни влийте рослинне масло і збивайте ще протягом хвилини. Покладіть борошно і ванілін. Перемішайте тісто ложкою до утворення однорідної маси без грудочок. При цьому міксер використовувати не рекомендується, щоб не перебити всю легкість нашого тесту.

4.

Форму для запікання змастіть вершковим маслом. Влийте в неї половину тіста. Зверху покладіть порізані скибочками яблука, за бажанням присипте їх корицею. Залийте другою половиною тіста. Інший варіант: яблука можна покласти відразу в чашу з тестом, перемішати і перелити у форму.

5.

Надішліть форму в розігріту духовку і відразу ж зменшіть температуру до 100 градусів. Пиріг на кефірі випікається при малих температурах протягом однієї години.

6.

Після закінчення часу витягніть форму з пирогом з духовки. Після того, як готовий яблучний пиріг трохи охолоне, присипте його зверху корицею і цукровою пудрою. Подавайте пиріг зі свежезаваренним чаєм або кавою.