Як спекти торт Ніжність

Торт «Ніжність» приготований на основі пісочного тіста і доповнено вершково — сметанним кремом. Він дуже ніжний, м’який, що тане в роті. За смаком нагадує печиво «День і ніч». Головним критерієм цього торта є те, що ви можете підібрати абсолютно будь-який крем за смаком.

Вам знадобиться

  • Для тіста:
  • — 100 г вершкового масла або маргарину;
  • — 100 г сметани 20% або 150 г сметани 10%;
  • — 0,5 ч. л. ваніліну;
  • — 1 ч. л. соди;
  • — 1 ст. л. оцту;
  • — 100 г цукру;
  • — 2,5 — 3 склянки борошна.
  • Для крему:
  • — 200 г вершкового масла;
  • — розчинний напій какао для дітей;
  • — 150 г цукру;
  • — 200 г сметани.

Інструкція

1.

Для приготування коржів: беремо глибоку чашку з борошном і трьох в неї охолоджене вершкове масло або маргарин на грубій тертці, вмочаючи масло в борошні. Потім перетираємо масло з борошном до утворення дрібної крихти.

2.

Кладемо сметану, цукор перемішуємо ложкою, додаємо ванілін, соду гашену оцтом і знову ретельно перемішуємо ложкою, потім посипаємо робочу поверхню борошном, викладаємо тісто і замішуємо руками. Тісто має бути м’яким, злегка липнущее до рук. Прибираємо наше тісто в холодильник на 20 — 30 хвилин.

3.

Поки тісто відпочиває, займемося кремом. Кладемо розм’якшене вершкове масло в чашку (ні в якому разі не растапливайте), додаємо какао напій розчинний, цукор і збиваємо міксером 2 — 3 хвилини.

4.

Додаємо сметану будь-якої жирності і знову збиваємо до пишної однорідної маси приблизно 1 -2 хвилини. Крем виходить повітряним, легким

5.

Дістаємо тісто, ділимо його на 4 — 5 кульки. Кожен кульку розкачуємо, обов’язково проколюємо корж виделкою.

6.

Кладемо на деко, злегка посипаний борошном, і випікаємо при температурі 200°С, 5 — 7 хвилин до золотистого кольору, але не підрум’янення. Готові коржі обрізаємо по формі тарілки і змащуємо кремом.

7.

Обрізки подрібнюємо і посипаємо бічні сторони і верхівку торта. Даємо настоятися торту 3 — 4 години і можна пити чай.