Як цикорій діє на організм

Цикорій — дворічна трав’яниста рослина з прямим волосистим довгим стеблом і кореневищем. Всередині стебла і листя міститься живильний білуватий сік. Рослина відноситься до сімейства Айстрових і широко використовується в косметичних, кондитерських, лікувальних цілях. Як цикорій діє на організм і чи можна його приготувати в домашніх умовах?

Рослина росте по всій Росії, зустрічається на узбіччях запилених доріг та часто приймається за звичайний бур’ян. Яскраві блакитні квіточки відразу ж впадають в очі, а зірвавши один, ви відчуєте легкий аромат мигдалю, мигдалем будуть пахнути пальці. Корінь рослини може досягати довжини від 10 до 15 м.

Цикорій з різними смаковими добавками продається в магазинах, а коріння в аптеці. Цикорій в рідкому вигляді чинить користь організму, покращує загальний стан, але приймати його більше 100 мл в день не варто – можна викликати алергічну реакцію або розширення судин. Приготувати корисний напій в домашніх умовах теж не складно: достатньо набрати корінців рослини, відмити від грудок бруду, подрібнити, просушити, як слід у духовій шафі, і обсмажити. Одержаний коричневий порошок використовують замість кави. Але, чим темніше порошок, тим нижче його якість та харчові властивості.

Одну чайну ложку порошку нудно залити 250 мл окропу. Можна проварити напій на повільному вогні 3-4 хвилини або дати настоятися в склянці.

Досвідчені господині додають у салати листя цикорію, а перемелений порошок йде прекрасним доповненням в домашню випічку або для приготування настоянок. Для людей з підвищеним тиском або запаленням шлунка, напій є справжнім порятунком, адже ароматний порошок замінює кофеїн, який у великих дозах приносить шкоди організму. Колись давно, для насиченості, цикорій змішували з натуральним меленою кавою.

Дивіться також:  Як приготувати пісну вечерю на швидку руку

Склад і корисні властивості цикорію

М’ясистий корінь рослини містить мікроелементи – фосфор, марганець, залізо, калій, натрій, інулін, холін, набір органічних і дубильних речовин, а так само ефірні масла і вітаміни:

  • РР;
  • В2;
  • А;
  • С.

У молотом вигляді порошку цикорію сприятливо впливає на цукор у крові, стабілізує рівень глюкози, покращує роботу серцевого м’яза і відновлює функцію підшлункової залози. Діабетики можуть забути про заборонах і насолоджуватися напоєм в своє задоволення. Завдяки инулину у складі, цикорій покращує обмінні процеси в організмі, має сечогінну, протизапальну, антибактеріальну, ранозагоювальну і заспокійливу дію при безсонні або стресах. Низькокалорійний напій (всього 21 кал) стимулює вироблення жовчного соку, покращує апетит, провокує легке проносне дію, знищує бактерії у ротовій порожнині, знижує пітливість. При постійному вживанні напою, проходить печія, хвороблива відрижка, важкість у шлунку. У цикорій можна додати суміші з трав шипшини, м’яти, чорничних чи малинових листя. Для жінок в положенні, напій – справжнє диво, здатне зняти набряки, вивести зайву вологу і шлаки з організму. Дітям дозволено пити цикорій після двох років – відбувається засвоєння молочної кислоти, зміцнення імунітету, покращується апетит.

Щоб схуднути на пару кг, достатньо взяти 1 ч. л. подрібненого цикорію, залити 0,5 л води, довести до кипіння на повільному вогні і проварити 10-15 хвилин. Потім рідину проціджують через марлеву тканину, остуджують. Пити розчин потрібно три рази на добу по 100 мл за 20 хвилин до прийому їжі.

Протипоказання

Цикорій розширює судини і може викликати рецидив геморою або варикозне розширення вен. При бронхіті або застуді є ризик посилити кашель. Люди з гастритом, виразкою або запаленнями двадцатиперстной кишки повинні проконсультуватися у лікаря, перш ніж експериментувати. Нерви, надмірна дратівливість або збудження можуть посилитися після чашки цикорію, будьте обережні.

Дивіться також:  Як приготувати салат з пекінської капусти і курячої грудки

На період лактації краще утриматися від напою – входять до складу компоненти можуть викликати алергію у новонародженого.