Як використовувати горобину

Горобина – багаторічне дерево або чагарник з сімейства розоцвітих. Мало хто знає, що ягід горобини приписували містичну силу стародавні народи. Різнокольорові грона служили оберегом для тварин і людей, листочки довгасті як символ щастя укладали в туфельки нареченої. Але реальну користь горобина приносить у період осінніх і зимових холодів, вона є потужним протизастудним засобом і незамінним компонентом багатьох страв.

Прийнято вважати, що горобина червона, але насправді, ягідки мають досить різні відтінки: в залежності від сорту, зустрічаються жовті, кремові, червоні і навіть білі плоди. Як використовувати горобину в побуті, знає не кожна господиня – старі традиції забуваються, або замінюються новими. Роки йдуть, але рябиновое дерево ніколи не розгубить корисних якостей. Існує близько 190 сортів горобини. Дерева або невеликі чагарники ростуть у лісах і на садових ділянках по всій Росії. Кожен в дитинстві хоч раз пробував яскраву ягоду – рот миттєво наповнювався гіркотою і слиною, після чого «ласощі» безжально выплевывалось. Гіркота зберігається лише до перших холодів, потім речовину, природний антибіотик, що викликає гіркий смак (сорбінова кислота) розщеплюється, і на зміну приходить солодкість. Можна зустріти солодку горобину до настання заморозків. Виростити рябинку можна не тільки у дворі під вікном, але і вдома, в якості декоративного деревця.

Горобина, користь і шкода

Ягоди, як і листя, мають знезаражуючим властивістю. Зберіть листочки, занурте у воду на кілька годин – всі мікроби зникнуть, за рахунок біологічно активних речовин. Фітонциди в листі здатні дезінфікувати сильно забруднену, навіть болотисту воду.

Соковита м’якоть ягід містить велику кількість вітамінів і мінералів:

  • Фосфор, магній, калій, пектин, магній, залізо. Сорбінова кислота (глікозид, який відповідає за гіркоту);
  • Вітамін А;
  • З;
  • Е;
  • В1, В2;
  • РР.

Кору, листочки, гілки використовують для лікувальних настоянок, зборів і трав. Ягоди для варення, джему, пастили, компотів, булочок, приправи до м’яса. Великий успіх калина має в лікуванні застуди. Достатньо заварити кілька гілочок окропом, додати пару ложок цукру і напій від хворого горла готовий. У заварювальний чайник укладають дезінфікуючі листя, поєднуючи їх з смородиновыми або малиновими. Стовчені ягоди змішують з цукром, дають по чайній ложці.

Рябиновую, цукрову суміш 1 ст. л. на літр кип’яченої води запарюють у термосі. Просочену солодкістю масу додають у випічку, відкриті пироги, булки. Лікерна настоянка здатна вилікувати запалене горло, позбавити від кашлю.

Відокремте плоди від гілочок, промийте під проточною водою, розкладіть по пакетиках і заморозьте. Захист для імунітету завжди буде під рукою. Горобина не тільки виводить шлаки і бактерії, а також бореться із зайвою вагою, виводить рідину з організму (сечогінний ефект), насичує енергією, омолоджує шкіру, відновлює обмін речовин, нормалізує роботу серцево-судинної системи, знижує рівень холестерину. Горобиновий сік покращує роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту, знімає набряки. Горобина здатна вилікувати гепатит, геморой. Якщо правильно висушити ягоди, вони не втратять цінних властивостей. Розподіліть ягоди на підвіконні, на сухий, чистої тканини. Періодично помішуйте, поки плоди не зморщаться. Потім расфасуйте по мішечках. Перекручену масу з цукровим піском закладають в скляні банки, зберігають у прохолодному місці.

Як позбутися від куперозу

Подрібніть ягідки, підготуйте форму для льоду, змішайте відстояну воду або мінеральну без газу з червоним віджатим соком 1 до 1, відправте форму в морозилку на добу. Горобинові кубики льоду вранці освіжать шкіру, звузять судини.

Рябиновое варення

Обшпарте горобинові грона окропом, зніміть плоди від гілочок. 1 кг ягід опустіть у солодкий сироп (вода 3 склянки, цукор 1,5 кг), зачекайте 5-6 годин, поки плоди набухнуть, напитаются соком. Потім доведіть до кипіння і проваріть на тихому вогні 15-20 хвилин. Процедуру повторіть 3 або 4 рази. Готове варення розкладіть по скляних ємностях.

Горобиновий сік

Обробіть червоні плоди окропом 2-3 хвилини, протріть через ситечко. З окропу, який використовувався для ошпарювання, зваріть цукровий сироп, перемішайте його з протертою сумішшю, доведіть до кипіння, розлийте по банках.

Алкогольна настоянка

Відберіть самі спілі, великі ягідки, просушіть, як слід. Наповніть банку плодами до самого горлечка – не потрібно притискати. Залийте ягідки чистою горілкою до верху, приберіть настоюватися на 24 години. Коли ягоди вберуть частина рідини через добу долийте необхідну кількість, і так 3-4 дні. Через 14 днів поставте банку кришкою вниз, не збовтуючи, щоб не порушити форму ягідок. Повторювати процедуру потрібно кожні 2 тижні. Через півтора-два місяці настоянка буде готова до вживання.

Протипоказання

Не можна вживати вагітним жінкам і тим, хто тільки планує зачаття. Існує повір’я, що сік або м’якоть горобини надає протизаплідна дія. При годуванні груддю, дитя може відмовитися від молока з-за гіркоти в молозиві.

Заготовки протипоказані дітям до трирічного віку, людям з гострими внутрішніми захворюваннями: гастрит, виразка, при печії, підвищеної кислотності шлунка. Уникайте горобиновий настоянок після інсульту, обов’язково проведіть тест на переносимість, щоб уникнути алергічних реакцій.

Варіантів, як використовувати горобину – безліч, все залежить від вашого бажання і настрою.