Як замаринувати солодкі кавуни на зиму

Пропоную рецепт маринованих солодко-солоних арбузов. Вони стануть незвичайної закускою на святковому столі. Пікантний присмак кавунових часточок прикрасить будь-яке застілля, даруючи можливість згадати про прекрасні літні дні. Процес приготування не настільки складний, а результат – приголомшливий.

Вам знадобиться

  • Інгредієнти на 3-х літрову банку:
  • — кавун — 1 шт.;
  • — вода — 1300 м;
  • — цукор — 3 ст. л.;
  • — сіль — 1 ст. л.;
  • — оцет (9%) — 50 мл

Інструкція

1.

Стерилізуємо банки. Кавун обполіскуємо під струменем проточної води, розрізаємо навпіл, потім на часточки (товщиною 1-2 см). Складаємо шматочки кавуна в банку, щоб потім можна було легко дістати шматочок з банки і, не розрізаючи, його з’їсти.

2.

Заливаємо плоди киплячою водою. Закриваємо кришкою і залишаємо банки остигати близько 35-40 хвилин.

3.

Після того, як вміст у банках охолоне – воду зливаємо в каструлю, знову ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Як тільки вода закипить – заливаємо їй повторно банки з кавунами, накриваємо їх кришками і знову залишаємо остигати. Часовий проміжок для охолодження той же, що і в перший раз.

4.

Після охолодження рідина знову зливаємо в каструльку і третій раз ставимо воду на вогонь. Після закипання води робимо маринад: додаємо в киплячу воду оцет, цукор і сіль. Маринад кип’ятимо і розливаємо по банках.

5.

Закриваємо стерилізованими кришками, після чого закатуємо плоди на зиму.Перевертаємо банки догори дном, накриваємо їх теплою ковдрою і остуджуємо 2-3 дні (холодна стерилізація).

Корисна порада
Зберігати остиглий продукт потрібно у прохолодному місці, наприклад в коморі або підвалі.