Як запекти мясо по царськи

М’ясо по-царськи не можна назвати стравою високої кухні. Тим не менше, що може бути смачніше, ситніше, ароматні запеченої картоплі зі свининою і свіжими грибами? Підходить для святкового застілля.

Вам знадобиться

  • -450 грам свинини,
  • -4 картоплі,
  • -одна невелика цибулина,
  • -150 грам грибів,
  • -50 грам майонезу,
  • -трохи солі,
  • -трохи чорного меленого перцю,
  • -30 грам рослинного масла.

Інструкція

1.

Свинину миємо, обсушуємо, ріжемо пластами, солимо, перчимо і укладаємо в жароміцну форму.

2.

Гриби миємо, дрібно нарізаємо і обсмажуємо на рослинному маслі. Обсмажені гриби кладемо на м’ясо. На грибах малюємо майонезну сіточку.

3.

Цибулину очищаємо, нарізаємо півкільцями і укладаємо на майонез.

4.

Картоплю миємо, чистимо, нарізаємо кружальцями і кладемо на цибулю. Акуратно придавлюємо картоплю руками і покриваємо її майонезній сіточкою. Майонез можна змішати з часником і кропом.

5.

Беремо будь-який твердий сир, крупно трьом. Посипаємо сиром нашу страву.

6.

Духовку розігріваємо до 180 градусів.

7.

Форму з м’ясом закриваємо фольгою. Ставимо в духовку і запікаємо 1 годину і 20 хвилин. Приблизно через 30 хвилин знімаємо з м’яса фольгу, а температуру в духовій шафі знижуємо до 160 градусів.

8.

Готову страву дістаємо з духовки і залишаємо на п’ять хвилин. Потім розкладаємо м’ясо по порційних тарілочках і подаємо з консервованим горошком або зі свіжими овочами.