Як запекти сібаса в духовці

Запечений сібас є корисним дієтичним блюдом. На приготування не потрібно витрачати багато часу, достатньо підготувати інгредієнти і поставити рибу в духовку, після чого можна сміливо йти гуляти. А потім прийшов і відразу за стіл.

Вам знадобиться

  • 1 кг сібаса,
  • 6 картоплин,
  • 2 цибулини,
  • 3 помідора,
  • трохи солі,
  • трохи чорного меленого перцю,
  • трохи сухих приправ,
  • 4 ст. ложки оливкової олії,
  • 3 ст. ложки лимонного соку,
  • 200 мл води,
  • 100 мл білого вина.

Інструкція

1.

Картоплю миємо, чистимо, нарізаємо кружальцями. Перекладаємо в каструлю або миску з водою, залишаємо на п’ять хвилин, щоб вийшов крохмаль.

2.

Очищаємо цибулини, нарізаємо кільцями або півкільцями — за смаком.

3.

Помідори нарізаємо середніми по товщині кільцями.

4.

Форму для запікання промазуємо оливковою олією.

5.

Кладемо у форму картоплю. На картоплю викладаємо кільця цибулі. На цибулю кладемо помідори. Додаємо в форму склянку води, зверху поливаємо невеликою кількістю масла. Приправляємо сіллю і перцем, посипаємо сухими спеціями.

6.

Духовку розігріваємо до 180 градусів. Ставимо форму з картоплею і овочами в духову шафу на 60 хвилин.

7.

Рибу миємо, очищаємо, видаляємо плавники.

8.

Робимо на рибці бічні надрізи, солимо за смаком, збризкуємо лимонним соком.

9.

Дістаємо готові овочі з духовки. Кладемо на овочі рибу. Збризкуємо оливковою олією, додаємо біле вино, при бажанні посипаємо травами. Запікаємо рибу з овочами ще п’ять хвилин. Через п’ять хвилин ставимо на духовій шафі режим гриль і готуємо ще 15 хвилин. Якщо гриля немає, то запікаємо при звичайному режимі.

10.

Дістаємо рибу і залишаємо при кімнатній температурі на 3 хвилини. Прикрашаємо свіжою зеленню і можна подавати на стіл.