Як зберігати часник, щоб не висихав

Часник – не тільки смакова і ароматична добавка до різних страв. Цей овоч поширює фітонциди і захищає від ГРВІ, містить безліч корисних речовин. Прикро, якщо цілющі запаси в квартирі почали псуватися. Важливо знати, як зберігати часник, щоб не висихав, і тоді можна тримати його в будинку до весни.

Щоб часник довго зберігався

Ви збираєтеся зберігати часник у домашніх умовах і побоюєтеся, що при кімнатній температурі він усохне? Овоч буде довго радувати соковитістю і свіжістю при дотриманні вами певних умов.

1. Урожай зібрано своєчасно. Головки часнику визріли, але не розтріскалися, листочки знизу стали жовтими. Контролем стиглості є лопнули оболонки на часникових стрілках. Перед збором овочів необхідно припинити їх поливати і обов’язково прибрати урожай в суху погоду.

2. Часник підготовлений до зберігання: добре просушений в тіні, після чого в нього підрізані коріння і залишені «хвостики» 3-4 мм, які потім опалены. Залишкові стебла — до 10 см, більш – якщо ви збираєтеся плести коси з часнику.

Ви не самі вирощуєте овочі, а купуєте їх на ринку або в магазині? Ви повинні бути впевнені, що:

— головки часнику тверді і при цьому пружні;

— овочі сухі;

— зубчики добре промацуються;

— ні надлишку лушпиння;

— часник не проростає.

Якщо ви всерйоз задумалися, як правильно зберігати часник у квартирі, переконайтеся, що у місці складування овочів:

— немає прямих сонячних променів;

— вологість не перевищує 80%;

— часник не сусідить з морквою;

— температура у сховищі кімнатна (ярі сорти) або від +10оС до +12оС (озимі).

Способи зберігання часнику

Отже, овочі правильно зібрані чи куплені у надійного продавця, підготовлені до зберігання та температурні умови в приміщенні оптимальні. Існує безліч способів, як і в чому зберігати часник, щоб не висихав, не проростала і не гнив. Ви можете вибрати найбільш зручний.

1. Часник з необрізаними стеблами заплітається в коси; підв’язується в пучки; вкладається в сітки, після чого підвішується на стіну. Для зміцнення плетінки використовується пеньковий шпагат. Так можна зберігати часник у квартирі, вибравши зручне місце – коридор, тамбур, гараж, сухий провітрюваний шафа.

2. Часникові головки кладуться в сухі стерилізовані банки зі скла або дерев’яні ящики з отворами. Якщо овочі були зібрані в сире літо, шари часнику слід пересипати сухою сіллю грубого помелу. Внизу і вгорі ящика або банок повинен бути двох-трисантиметровий сольовий шар.

3. Часник поміщається на зберігання в мішечки їх натуральної бавовни або льону. Тканина рекомендується попередньо вимочити в насиченому розчині солі і добре просушити, тоді можна зберігати часник, щоб не висихав, не гнив і не хворів до весни.

Відео по темі