Як зробити деруни з патисона

Патисон на смак дуже схожий на кабачок, але більш ароматний і м’який. Дуже часто молоді патисони додають в соління. У банку з овочевим асорті вони не тільки дуже красиво виглядають, але і дуже смачні.

Крім цього, патисон можна приготувати в якості другого гарячого страви.

Вам знадобиться

  • — м’якоть патисона – 300 г;
  • — 1 яйце;
  • — борошно — 3 ст. л з гіркою;
  • — сіль – 1 ч. л.;
  • — куркума – 1/4 ч. л. або інші спеції за смаком;
  • — рослинна олія — 2 ст. л.

Інструкція

1
Патисон очистити від насіння і шкірки. Зрілий патисон складніше чистити від твердої скоринки. Легше всього це можна зробити, попередньо розрізавши його на 8 частин. Скористайтеся міцним гострим ножем для поділу патисона. Шкірку можна знімати будь-яким зручним гострим ножем. Покладіть часточку патисона на обробну дошку і зрізайте тверду кірку зверху вниз.

2
Натерти на крупній шатківниці м’якоть. Додаємо яйце, сіль, спеції, борошно. Перемішуємо – тісто готове.

3
Розігріваємо на сковороді олію для смаження і викладаємо столовою ложкою масу невеликими порціями. Зверху трохи придавлюємо, щоб вийшли тонкі оладки, близько 1.5 див.

4
Смажте їх з кожного боку по 3 хвилини, до утворення скоринки золотисто-коричневого кольору.

5
Зніміть деруни зі сковороди і подавайте їх з будь-яким гарніром.

Зверніть увагу.
Слідкуйте за тим, щоб деруни не підгоріли. Як тільки масло розігрілося, трохи зменшіть вогонь.

Корисна порада

Якщо ви почистили весь патисон, а залишки нікуди подіти, можна нарізати м’якоть кубиками, скласти в пакет і заморозити. Потім можна загасити цю заморозку як самостійне блюдо або з іншими овочами.