Як зробити домашній сир дитині

Організм дорослої людини ще може впоратися з промислово виготовленим сиром, але дитячий дуже чутливий до такої продукції. Звичайно, можна купувати сир на сільгоспринку. Але коли немає такої можливості, зробити сир для дитини можна самостійно.

 

Рецепт приготування сиру в домашніх умовах

Інгредієнти:

  • молоко – 600 мл;
  • окислювач – 2-3 ст. л. (в якості окислювача використовуйте біойогурт, закваску, сметану або лимонний сік);
  • натуральні смакові добавки (ваніль, джем, мармелад тощо).

Як приготувати дитячий домашній сир

Перший етап: виготовлення кислого молока. Вилийте в каструлю молоко, додайте туди кілька ложок окислювача (на ваш вибір, для дітей краще всього піде жирна сметана) і залиште суміш скисати на кухонному столі або іншому теплому місці. Слідкуйте за тим, щоб туди не потрапили сторонні предмети, вода або комахи. Кисле молоко утворюється через 2 дні скисання.

Другий етап приготування домашнього сиру для дітей: варіння сиру. Готову кисляк акуратно помістіть на водяну баню і готуйте на повільному вогні до утворення сиру. Готовність визначити легко – продукт повинен остаточно відокремитися від сироватки (варити близько 10-15 хвилин). З порції кисляку виходить близько 100 г сиру.

Уважно стежте за процесом. Якщо переварити, сир стане жорстким, і ваша дитина це є не буде. Після закінчення готування дайте сиру добре охолонути, а потім відокремте від сироватки з допомогою сита з дрібним палітуркою.

Сир можна давати дітям в якості сніданку або на десерт, полив його будь-яким джемом або змішавши з ваніллю.

Як бачите, приготувати сир для дитини зовсім нескладно!

Відео по темі