Як зробити компот з яблук

Плюс яблучних компотів в тому, що в них зберігається велика кількість поживних і корисних елементів. Щоб узвар вдався, для нього слід відбирати найбільш свіжі і красиві яблука, краще кислих сортів. Підійдуть навіть трохи недостиглі.

Інгредієнти:

  • 500-600 г свіжих яблук
  • 1 склянка цукру
  • 1,5-2 літра води

Приготування:

1. Яблука потрібно ретельно вимити, видалити у них серцевину, порізати на дольки (кожне яблуко – приблизно на 6-8 частин).

2. Каструлю наповнити водою, поставити на вогонь і довести до кипіння.

3. Щоб максимально зберегти корисні речовини, що містяться в яблуках, рекомендується одну частину цукру додати у воду відразу, а другу – тільки після закипання.

4. Щоб яблучні дольки не встигли почорніти, поки закипає вода, слід залити їх трохи підсоленою водою. Або ж додати у воду трохи лимонної кислоти. А перед варінням їх потрібно буде добре промити.

5. Як тільки вода закипить, каструлю потрібно буде покласти порізані яблука, додати цукор, перемішати. І на середньому вогні довести до кипіння.

6. Якщо використовуються свіжі яблука з тонкою шкіркою, то компот достатньо буде довести до кипіння, а потім слід прибрати каструлю з вогню. Кришку піднімати поки не варто – нехай компот настоїться.

7. А ось якщо яблука тверді, тоді компот потрібно довести до кипіння і на середньому вогні поварити протягом 15-20 хвилин. Потім зняти з вогню і дати настоятися під закритою кришкою.

8. Пити компот можна як теплим, так і охолодженим. Він відмінно зберігається протягом 1-2 днів у холодильнику.

Відео по темі