Як зробити красиві закуски до новорічного столу

На святковому столі вишукувань і смакоти завжди в достатку. Господині перетворюються на кухні у художників, скульпторів і створюють на тарілці справжні шедеври. Холодні закуски — підходяще і досить просте блюдо для створення кулінарного витвору мистецтва.

Новорічні кульки

Для приготування вам неодходимо взяти: 300 грам філе курячої грудинки, 200 грам сиру, зелень, часник, майонез, трохи волоських горіхів, оливки. Відваримо куряче філе і дрібно наріжемо. Сир натремо на дрібній тертці. Ріжемо дрібненько зелень. Волоські горіхи підсушити і подрібнити. Змішаємо філе, сир, зелень, часник і майонез. Скачаємо з отриманої маси кульки і обваляем у волоських горіхах. З половинок оливок робимо «верхівку» кульки, а зелені – петельку і в холодильник настоятися.

Грибочки

Ця закуска сподобається маленьким дегустатарам святкового столу. Для приготовнения назвімо дрібні яйця, баночку печінки тріски, цибулину. Відваримо яйця, зріжемо верх – це капелюшки грибів. Покладемо їх у крепую заварку. Поки капелюшки забарвлюються, приготуємо начинку для грибочків. Цибулю дрібно ріжемо і ошпарюємо гарячою водою, щоб пішла гіркота. Змішуємо цибулю, жовток, печінка тріски, виливши з консерви масло. Набиваємо сумішшю яйця, перевертаємо начинкою вниз на тарілку і накриваємо капелюшком.

Кришталеві яйця

З цією закускою доведеться повозитися. Приготуємо шкаралупу. Сирі яйця моєму, зрізаємо верх шкаралупи, виливаємо вміст, промиваємо. Шкаралупу 2 – 3 хвилини варимо в окропі, змащуємо маслом. Готуємо желе на бульйоні. Вливаємо в шкаралупу желе, виливаємо, остуджуємо. Повторюємо кілька разів. Заповнюємо шкаралупу начинкою. Це може бути м’ясо, ковбасні вироби, горошок, кукурудза, перець, помідори та інші улюблені овочі. Заливаємо місце, що залишилося желе і прибираємо в холодильник. Перед подачею на стіл, шкаралупу очищаємо, сполоснувши яйця в гарячій воді, щоб шкаралупа не прилипала.

Дивіться також:  Як прикрасити ялинку як дизайнер

Відео по темі