Як зробити листковий салат Свинка на базі звичайного Олівє

Класичний салат «Олів’є» знають, пробували і люблять багато. Однак він вважається трохи обридлим, знайомим, адже багато гостей на святі дивляться, щоб спробувати щось нове, оригінальне. Якщо немає бажання навіть у Новий рік відмовлятися від улюбленої страви, можна просто перетворити його. У що? У новорічний листковий салат «Свинка» у формі веселої рожевої поросюшки — символу наступаючого 2019 року.

Тим, хто хоч раз робив «Олів’є» з класичного російського рецептом, відомі продукти, необхідні для приготування смачної страви. Проте перерахувати їх заново зовсім нескладно, адже повторення — мати навчання.

Інгредієнти

Для листкового салату «Свинка» знадобляться:

  • варена картопля — 3-4 штуки;
  • мариновані (а краще — свіжі) огірки — 3 штуки;
  • консервований горошок — маленька банку;
  • варені яйця — 5 штук;
  • ковбаса докторська або молочна (варена) — 300 г;
  • цибулина ріпчаста — одна;
  • майонез для промазування шарів;
  • сіль;
  • 2 оливки і шматочок моркви — для прикраси.

Приготування

Заздалегідь треба очистити від шкаралупи яйця, зняти шкірку з картоплі, цибулі, з горошку злити в раковину всю рідину.

Робити ж листковий новорічний салат «Свинка» у формі порося зовсім нескладно.

  • Картоплю, яйця і мариновані огірки натерти окремо на крупній тертці.
  • Цибулю дрібно порубати.
  • Варену ковбасу теж натерти на крупній тертці, залишивши кілька шматочків для прикраси.
  • На плоскому блюді викласти шарами натертий картоплю, цибулю, огірки, зелений горошок, варені яйця, не забуваючи промащувати тонкою сіточкою майонезу і при необхідності підсолювати.
  • Сформувати овал або круг, прибрати з тарілки зайве.
  • Покрити тулуб і голову свинки натертої вареною ковбасою.
  • З решти шматочка вирізати ножем п’ятачок, вуха, хвостик.
  • Очі зробити з маслин, мова — з шматочки моркви.
  • Додати на тарілку трохи горошку або нарізка з свіжих овочів.
  • Можна прикрасити з боків листям салату.
  • Варіанти оформлення

    Тим, у кого добре працює фантазія, можна піти далі і придумати нові способи прикраси листкового салату «Свинка» на новорічне свято. Можна навіть не морочитися і просто перемішати всі продукти з майонезом, сформувавши на тарілці конус, куля. Залишиться лише покрити його шаром вареної ковбаси, натертим білком або жовтком, вареної натертою морквою або майонезом, щоб спорудити тулуб, мордочку порося.

    Нижче на фото представлено найцікавіші ідеї, як можна прикрасити салати «Олів’є», «Крабовий», «Столичний», «Зимовий», «Мімоза» і навіть вінегрет у формі новорічної свині, порося або веселою хрюші.

    Для прикраси простіше всього використовувати маслини, оливки, зелений горошок, кукурудзу, зерна граната, шматочки моркви, вареної ковбаси. По боках «порося» нескладно розкласти нарізку з свіжих огірків, помідорів, насипати консервований горошок, зелень, порубані пір’я зеленого лука, оливки.

    Відео по темі