Як зробити медове вино

В древній Скандинавії медове вино називали не інакше, як «Напій богів» і це не лукавство. Алкогольний медовий напій має благородний смак. Пляшечка золотистого напою стане прикрасою будь-якого святкового столу і стане перлиною будь винної колекції.

Вам знадобиться

  • Для першого рецепта:
  • 1,5 кг меду,
  • 4,5 л. води,
  • 3 ч. ложки хмелю.
  • Для другого рецепта:
  • 300 грам меду,
  • 5 лимонів,
  • 200 грам родзинок,
  • 1 ч. ложка дріжджів,
  • 3 ст. ложки борошна.

Інструкція

1.

Приготування медового вина за рецептом No1.
1,5 кг меду (краще квіткового) кладемо в каструлю, заливаємо гарячою водою і гарненько розмішуємо. Ставимо каструлю на вогонь. Після закипання зменшуємо потужність вогню до малого (кипіння має бути) і при періодичному помішуванні варимо мед три години.

2.

Квіточки хмелю і камінчик загортаємо в клаптик марлі і додаємо до меду. Готуємо мед ще годину. При варінні рідина буде випаровуватися тому підливаємо гарячої води.

3.

Знімаємо мед з вогню і поки гарячий проціджуємо по банкам (заповнюємо на 80 відсотків). Ставимо банки з медом в темне тепле місце.

4.

Після того як бродіння закінчиться, додаємо в медове вино склянку чаю, перемішуємо і проціджують через кілька шарів марлі. Розливаємо вино з чистим сухим пляшках. Вино можна дегустувати, але краще залишити його на півроку в погребі.

5.

Приготування вина за рецептом No2.
Лимони миємо, нарізаємо кружальцями, видаляємо кісточки. Перекладаємо нарізаний лимон в об’ємну ємність, додаємо 300 грам меду, 200 грам родзинок і 10 літрів гарячої (але не окропу) води. Залишаємо для остигання. В охолоджену до 35 градусів масу додаємо дріжджі і борошно, залишаємо на 24 години.

6.

Коли лимон і родзинки спливуть, проціджуємо вино через марлю і розливаємо по чистим сухим пляшках. Вино можна дегустувати через 7 днів. Зберігати вино рекомендується в прохолодному місці (краще у погребі).