Як зробити салат «Цезар» з куркою

Всіма улюблений салат «Цезар» займає почесне місце в меню багатьох кафе і ресторанів, так і на домашньому столі під час святкових урочистостей. Готується салат досить просто і підійде як для романтичної вечері, так і для новорічного столу.

Вам знадобиться

  • — 200 г філе курки;
  • — 100 г помідорів чері (можна використовувати звичайні помідори);
  • — свіжий салат Ромен (можна замінити на Айсберг);
  • — 50-60 г пармезану;
  • — кілька шматочків батона;
  • — 1 зубчик часнику;
  • — трохи оливкової олії, перцю і солі.
  • Для заправки:
  • — 2 варених яєчних жовтки;
  • — 1/3 склянки оливкової олії;
  • — 1 ч. л гірчиці;
  • — 50-70 мл лимонного соку;
  • — 1 зубчик часнику;
  • — сіль.

Інструкція

1.

Спочатку слід зайнятися приготуванням сухариків з батона. Для цього потрібно розчавити часточку часнику, додати пару ложок олії і прогріти в мікрохвильовій печі близько 20-30 секунд.

2.

Батон порізати на кубики, попередньо зрізавши скоринку. Шматочки батона обваляти в олії з мікрохвильовки і покласти на деко, на пергаментний папір.

3.

Сухарики готувати в духовці, попередньо розігрітій до 150-160 градусів близько 35 хвилин. Готові сухарики повинні придбати характерний золотистий відтінок. Потім їх потрібно остудити.

4.

Поки в духовці готуються сухарики, можна приготувати заправку для салату. Потрібно розтерти охолоджені варені жовтки, додати подрібнений часник, гірчицю і лимонний сік. Все посолити, добре пепемешать і поступово влити оливкове масло, помішуючи. Залишити заправку на 10-15 хвилин постояти.

5.

Куряче філе розрізати уздовж на великі шматки. Додати сіль і перець і обсмажити на оливковій олії, остудити.

6.

Листя салату і помідори сполоснути під холодною водою і підсушити на паперовій серветці.

7.

В неглибокий салатник порвати руками салатні листя на невеликі шматочки. Зверху покласти обсмажене м’ясо курки і остиглі грінки. Потім зверху потерти пармезан.

Дивіться також:  Як приготувати казан-кабоб з свинячих реберець

8.

Заправку добре перемішати ложкою або віночком і полити нею салат. Зверху покласти четвертинки помідорів чері або скибочки помідора. Подавати салат слід відразу після приготування.