Як зробити смачні кабачкові оладки

Літо — чудовий час! Стільки всього можна приготувати зі свіжих овочів! Оладки з кабачків оцінить будь-який любитель смачно поїсти. Адже у них такий яскравий і незабутній смак. Обов’язково захочеться повторити!

Вам знадобиться

  • Кабачок — 3 шт
  • Помідор — 2 шт
  • Борошно — 5 ст. л.
  • Спеції: асафетида, чорний мелений перець — за смаком
  • Сіль — за смаком

Інструкція

1.

Помийте овочі — кабачки і помідори. У ці оладки можна додати практично будь-які свіжі овочі і вони від цього тільки виграють! Пробуйте. Можна додати молоду терту моркву, дрібно порізаний болгарський перець та інші овочі.

2.

Кабачки натріть на дрібній тертці. Увага! Вичавіть максимум сік з натертого кабачка! Якщо залишиться якась кількість соку, оладки будуть розпадатися і доведеться додавати борошно. Смак оладок буде не кабачковий, а борошняний. А також оладки не дуже пропечуться.

3.

Наступним кроком дрібно наріжте помідори кубиками. Додайте їх до кабачків.

4.

Потім всипте в ємність з овочами 5 столових ложок борошна. Прослідкуйте, щоб до цього кроку з кабачків був вичавлений весь сік.

5.

Додайте сіль, спеції — асафетіду, чорний мелений перець. Асафетіда додасть часниково-цибулевий аромат і присмак, а перець трохи гостроти. Можете додати будь-які улюблені спеції. Однак пам’ятайте, що так можна приглушити самостійний кабачковий смак. Асафетіда і перець — досить нейтральні спеції. Можна додати мелений коріандр.

6.

Перемішайте овочеву суміш з борошном і спеціями. Розігрійте олію на сковороді. Обсмажуйте оладки на добре розігрітій сковороді з двох сторін до рум’яної скоринки.

7.

Готові оладки викладіть на паперовий рушник, щоб воно ввібрало зайве масло. Помідори надають оладок з кабачка унікальну кислинку, обов’язково використовуйте їх, якщо вони знайдуться у вашому холодильнику! Але навіть просто оладки з кабачка — це дуже і дуже смачно! Подавайте оладки з будь-яким гарніром, свіжим салатом або сметаною. Приємного апетиту!