Як зробити вино з старого варення

У вас залишилося варення і ви не знаєте куди його подіти? Забродившее і старе варення зазвичай викидають, але ми в силах дати йому друге життя. Звичайно, його не потрібно, а от приготувати домашнє вино на радість гостям і близьким цілком можна. Тим більше, що існує універсальний рецепт, за яким ви з легкістю зробите вино з забродженого варення.

Вам знадобиться

  • -забродившее або старе варення — 1,5 кг,
  • -цукор — 1 ст,
  • -кип’ячена вода — 1,5 л,
  • -родзинки — 1 ст. ложка.

Інструкція

1.

У скляну посудину на 3-5 літрів кладемо варення і половину цукру, заливаємо теплою кип’яченою водою, добре перемішуємо.

2.

Встановлюємо на посудину гідрозатвор. Якщо гідрозатвори немає, то можна скористатися народним способом — надіти на посудину звичайну гумову рукавичку. Залишаємо суміш на два тижні, щоб перебродила. Кожні два дні розмішуємо суміш в посудині.

3.

Через два тижні сусло проціджують через два шари марлі. У проціджене сусло додаємо цукор, що залишився, перелити в бутель і ставимо в темне прохолодне місце на два місяці.

4.

Щотижня проводимо процедуру зняття рідини з осаду. Для цього беремо тонкий шланг або трубку і за допомогою нього обережно перелити рідину, з однієї посудини в іншу. При переливанні потрібно стежити за тим, щоб трубка не торкалася дна.

5.

Через два місяці розливаємо вино з чистим сухим пляшках, які гермитично закорковуємо. При бажанні, кожну пробку змочуємо вином — ця процедура знижує шанс потрапляння кисню всередину пляшки. Зберігати вино в пляшках необхідно в положенні лежачи.