Яка користь і шкоду цукру для організму

Цукровий пісок використовується щодня в кожному будинку – не дивно, адже без солодких білих кристаликів багато страви і напої втрачають свій смак. З’їдаючи в рік до 60 кг цукру, людина рідко замислюється про користь і шкоду популярного продукту.

Цукор володіє високою калорійністю (4 ккал на 1г). Навіть одна ложка в день — це жахлива цифра для людини, що стежить за своєю вагою, що ж говорити про стандартній нормі – 10 ложок на добу? Не варто забувати про булочки, шоколад, зефір, тістечок та інших кондитерських вишукуваннях, які спокушають ласуна день за днем. Цукор буває: коричневий, буряковий, сорговый, пальмовий, кленовий. Буряковий необроблений цукор володіє неприємним запахом. Випускають два види цукрового піску – рафінований і не рафінований (неочищений). Неочищений має коричневий колір, який часто відрізняється насиченістю кольору: прийнято вважати, що чим темніше, тим більше поживних домішок міститься всередині. На відміну від білого, коричневий цукор має додаткові добавки в складі: білки, жири, а також переважає великою кількістю корисних мікроелементів.

Шкода: як саме цукор впливає на організм

Цукор містить левову частку сахарози — 99,8%. Якщо щодня з’їдати велику кількість продукту, можна завдати шкоди своєму здоров’ю. Потрапляючи в кровоносну систему, білі кристали миттєво всмоктуються в стінки судин, зменшуючи вироблення інсуліну, що може послужити розвитку гіпоглікемії. Симптоми захворювання виявити легко: млявість, апатія, темні плями перед очима, ламкість волосся. Цукровий пісок забирає кальцій і корисні речовини з організму, що поступово призводить до руйнування кісток, і загального ослаблення імунітету. Звикнувши до білої солодощі, людина потребує підживлення, і відчуває постійний голод.

Надлишок цукру в крові призводить до таких неприємних наслідків, як:

  • Остеопороз;
  • Рахіт;
  • Діабет;
  • Підвищений кров’яний тиск;
  • Захворювання очей;
  • Артрит;
  • Запалення травної системи;
  • Карієс, розмноження мікробів у роті, кришіння зубів, пародонтоз.

Крім того, відбувається збій обмінних процесів: підвищується маса тіла, псується сольовий обмін шкіри, періодично накочують напади роздратування і депресії. Іноді, надмірне вживання рафінаду призводить до ракових утворень.

Чи є користь від цукрового піску

Безумовно, фруктоза в сахарах володіє корисними властивостями, сприятливо впливає на кору головного мозку, підвищуючи розумову діяльність і покращуючи пам’ять. Виключати цукор з раціону повністю не рекомендується. Якщо правильно розрахувати норму споживання, то можна знизити ризик виникнення тромбозу на стінках кровоносних судин. Глюкоза, яка входить до складу, захищає печінку і селезінку від шлаків і шкідливих відкладень, заряджає енергією організм. Замінити чисті цукру можна фруктами, ягодами і такими овочами як морква і буряк. Важливо. Мед не служить повноцінною заміною, так як на 70% складається з природного фруктози, а цукрозамінники, так щедро рекламовані виробниками на кожному кроці, здатні викликати небажані побічні ефекти – чи варто ризикувати? Щоб уникнути негативного впливу на організм, досить знати міру і не сипати рафінад в кухоль столовими ложками. Щоб не спокушатися смаколиками на вітринах магазинів, готуйте десерти будинку – так ви навчитеся розраховувати дози солодкого та заощадите гроші.