Яка небезпека для здоровя криється в часнику

Про лікувальні і корисні властивості часнику відомо багато. Проте мало хто замислюється, вживаючи в їжу часник, може якось нашкодити цей продукт здоров’ю. Чим може обернутися надмірна захопленість часником?

 

Шкоду і небезпеку часнику для здоров’я

Часник прекрасно покращує апетит, робить їжу ароматніше і смачніше. З цієї причини деякі фахівці не рекомендують рясно додавати цю спецію в різні страви, так як це може привести до переїдання. Не варто налягати на часник і людям, схильним до набору зайвої ваги.

Вважається, що часник може позитивно впливати на травлення, прискорювати процеси переварюючи і засвоєння їжі. Частково це дійсно так. Проте шкоду часнику в такому контексті полягає в тому, що компоненти, що входять до його складу, сильно дратують стравохід, шлунок, кишечник. Якщо є багато часнику, можна домогтися розвитку гастриту, викликати підвищену кислотність, сформувати виразку шлунку або кишечнику. Крім того, в часнику присутні деякі отруйні елементи, які можуть порушити злагоджену роботу ШКТ.

Незважаючи на свою користь і на наявність лікувальних властивостей, часник містить отруйні речовини, що не засвоюються організмом людини. Ці речовини не завжди вдається нейтралізувати. У результаті велика кількість часнику в раціоні людини може призвести до патологій печінки, деструктивно вплинути на роботу нирок. При будь-яких захворюваннях сечостатевої системи не рекомендується вводити в раціон часник, тим більше на постійній основі.

Не можна їсти часник при:

  • будь-якій формі епілепсії, так як речовини в спеції можуть спровокувати різкий і сильний напад;
  • геморої і анальних тріщинах, так як часник ще сильніше буде дратувати постраждалі слизові оболонки, посилювати кровотеча;
  • індивідуальній непереносимості компонентів часнику;
  • схильності до алергії;
  • підвищеної чутливості шкіри і слизових оболонок;
  • пошкодження ясен або горла;
  • вагітності, а також у період грудного годування.

Однак особливу небезпеку і шкоду часник представляє для нервової системи і мозку людини.

Чим небезпечний часник для нервової системи і мозку

У складі цієї спеції є фітонциди з сполуками, що включають в себе сірку. Ці речовини здатні створювати максимально сприятливе середовище для розвитку, розмноження і активності хвороботворних організмів. Особливо добре відчувають себе шкідливі бактерії, якщо часник зберігається в маслі і при кімнатній температурі. При вживанні такого часнику, особливо у великих кількостях, різко підвищується ризик розвитку ботулізму. Це хворобливий стан наносить серйозний удар по нервовій системі, зачіпає деякі відділи головного мозку. В особливо критичних випадках може призвести до важкому порушень або смертельного результату.

Часник містить в собі ще одне вкрай отруйна сполука – сульфанил-гідроксильний іон. Це з’єднання впливає на свідомість людини, на працездатність мозку. Надмірне вживання часнику здатне привести буквально до інтоксикації організму. Однак навіть без отруєння чоловік, який рясно поїв їжу з часником, може відчувати сонливість, слабкість, загальмованість. Свідомість буде немов би змішаною, ватяним і нечітким. Може з’явитися головний біль. Переїдання часнику загрожує тотальною млявістю, можливої нудотою, запамороченням, сплутаним думками, уповільненими реакціями і рухами.