Які оригінальні страви подати до новорічного столу 2018

Ось і залишилося зовсім небагато часу до найочікуванішого свята — Нового року. Скоро почнеться метушня на вулицях: купівля сувенірів, декорування будинку, підготовка урочистого меню. Саме до вибору смачних і неповторних шедеврів для новорічного столу багато господинь підходять особливо ретельно.

Наближається рік Східно-китайським календарем — рік Собаки. Як же задобрити її? Що варто поставити на стіл, щоб рік був вдалим? Згідно з повір’ям, саме головне, щоб святкова вечеря був ситним і щедрим. Рекомендується поставити на стіл багато м’ясних страв, серед яких обов’язково повинна бути яловичина і баранина.

Але не варто забувати і про салати, вони йдуть з м’ясними стравами пліч-о-пліч, як джин і тонік. А нова господиня року похвалить вас не тільки за багатий стіл, але і за оригінальність страв. Ось вам, до речі, парочка ідей з незвичайними рецептами.

Скумбрія «Яскрава хлопавка»

Нам знадобиться:

  • тушка скумбрії — 1 шт.;
  • морква — 1 шт.;
  • цибулина — 1 шт.;
  • перець ратунда (червоний) — 1 шт.;
  • яйце — 2 шт.;
  • агар-агар — 1,5 ст. л.;
  • коріандр (мелений) — 0,5 ч. л.;
  • чебрець — 0,5 ч. л.;
  • мускатний горіх (мелений) — за смаком;
  • сіль — за смаком.
  • Першим ділом розморозьте рибу.
  • Подрібніть моркву на крупній тертці, а цибулю наріжте кубиками. Тепер спасеруйте їх разом.
  • Перець з використанням рослинної олії запечіть в духовій шафі, попередньо розігрітій до 200 градусів (запікайте 20 хвилин). Після того, як він охолоне, очистіть і поріжте на смужки.
  • Відварені яйця наріжте кружечками.
  • Тушку скумбрії розріжте вздовж черевця і випатрайте її. Також потрібно видалити голову, зрізати плавники, хвіст, і зачистити рибу від кісток. Рясно натріть філе скумбрії спеціями і сіллю. Є желатин під рукою — обсипте їм рибу.
  • Отже, викладайте на філе попередні приготовані інгредієнти таким чином: спочатку йдуть пасеровані цибулю з морквою, потім — смужки перцю і кружечки відвареного яйця.
  • Складіть всю цю красу «сендвічем» і оберніть декількома шарами харчової плівки. Опустіть цей згорток в киплячу воду і варіть півгодини.
  • Після варіння покладіть рибу в холодильник (природно після того, як вона трохи подостынет), притисніть чим-небудь і залиште на дві години. Все, що можна нести скумбрію до столу.
  • Дивіться також:  Як зробити новорічну ялинку своїми руками: 10 оригінальних ідей

    Салат «Новорічна феєрія»

    Нам знадобиться:

    • яловича м’якоть — 200 г;
    • гранат — 1 шт.;
    • солоний огірок — 2 шт.;
    • буряк — 1 шт.;
    • майонез — 2 ст. л.;
    • вершки (33%) — 2 ст. л.;
    • соєвий соус — 1 ст. л.;
    • листочки петрушки — для декорації.
  • Відваріть яловичу м’якуш, або наріжте її соломкою, або сильно подрібніть. Отварит буряк до готовності, і подрібніть на тертці.
  • Натріть на тертці солоні огірки.
  • Акуратно вийміть зерна граната з плоду.
  • Відставте в сторону підготовлені інгредієнти і займіться приготуванням заправки: змішати майонез, вершки і соєвий соус в невелику, але глибокій ємності або в соуснику. Далеко його не прибирайте, тому що зараз він вам стане в нагоді.
  • Починайте викладати салат шарами, промазуючи кожен з них приготованим соусом: спочатку йде відварна яловичина, потім — огірок, а зверху — буряк. Коли намажете соусом останній шар салату, прикрасьте його зернятками граната і листям петрушки. Новорічний салат готовий і чекає свого зоряного часу!