Які овочеві культури можна садити під зиму

Під зиму овочі сіють для того, щоб наступного літа отримати врожай на кілька тижнів раніше і вже влітку була можливість використати їх для приготування їжі.

Не всі овочеві культури придатні для підзимових посівів. Деякі з них досить теплолюбні і взимку просто замерзнуть. Які ж овочі можна садити восени?

Насамперед, це морква, буряк і капуста. А також можна сіяти під зиму петрушку, редиску, салат, кріп, шпинат, щавель, цибулю-чорнушку, катран і шавлія.

Для підзимових посівів необхідно підібрати сорти, стійкі до морозів та стрілкування. Серед моркви такий стійкістю виділяються Нантська і Олімпія; у буряків – Північний куля, Подзимняя і Холодостійка 19; у петрушки – Звичайна листова, Фестивальна і Кучерява. Для вирощування шпинату, салату і кропу підійдуть будь-які сорти. Для посіву цибулі використовують малозачатковые насіння.

Грядку для підзимового посіву готують ще у вересні. Її добре удобрюють перегноєм і фосфорно-калійними добривами. Грядку розміщують на невеликому підвищенні, але в місці, захищеному від сильних вітрів. Грунт перекопують і роблять невеликі заглиблення для майбутніх посадок. Потім вже коли утворюється сніговий покрив і верхній шар грунту підмерзає, переходять безпосередньо до посіву насіння. У всіх овочевих культур цей час відрізняється. Наприклад моркву і петрушку садять раніше, а салат, редис і капусту пізніше. Зверху грядку присипають заздалегідь підготовленим торфом або перегноєм. Такі посіви на зиму можна прикрити зрізаними квітами або невеликим шаром гілок. Бувають зими, коли снігу недостатньо. В цьому випадку його додатково накидають на грядку. Навесні перші сходи необхідно удобрити сечовиною і розпушити міжряддя.

Якщо виконувати всі вказівки по подзимнему посіву овочів, то вже в травні деякі з них дозріють і будуть готові для вживання в їжу.

Відео по темі