Якою буває лід для напоїв: способи приготування

День народження, Новий рік або романтична вечеря – успіх будь-якого торжества повністю залежить від вашої фантазії та вміння створити святковий настрій. Щоб приємно здивувати друзів, існує маса важливих дрібниць і сюрпризів, один з яких – додаток келиха мартіні з соком або кольоровими кубиками льоду.

Мистецтво змішування напоїв користується великою популярністю. Прикраси свіжими ягодами, листочками м’яти або паперовими парасольками стало нормою і частково приїлося. Зустріти розмаїття європейських коктейлів з яскравими капелюшками і зацукрованими часточками лимона по краю склянки можна практично в кожному клубі. Це не дивно, адже вдихнути в звичайний напій крапельку чарівництва, з кожним разом стає все складніше. Заморожений лід теж не є дивиною, різниця лише в тому, що крижані кубики можна красиво подати, начинити начинкою або оживити різноманітністю кольору.

Як приготувати кольоровий лід для напоїв, особливості приготування та хитрості

Перед тим як приступити до експериментів, почніть з малого і приготуйте прозорі, чисті кубики. Для цього достатньо взяти формочку з квадратними відсіками з холодильника або придбати в магазині силіконові форми. Деякі заповзятливі господині набувають спеціальні пакети на кліпсах для заморозки. Наповніть осередку постигла, перевареною водою і акуратно поставте форму в морозильну камеру. Якщо воду не кип’ятити, ви отримаєте каламутні, вкриті тріщинами квадратики. Якщо все зроблено правильно, через 3-4 години, ідеально прозорі кубики льоду будуть готові до вживання. Форми можуть бути різноманітними – у вигляді сердечок, квітів, фруктів, жіночих аксесуарів або котячих мордочок. В барах, кубики часто замінюють морозної крихтою – для цього білий лід подрібнюють до стану блискучих кристалів. Потрапляючи в рот, крижана крихта має підбадьорливий ефект.

Чим можна замінити або прикрасити кип’ячену воду:

  • Зелений чай, кави з молоком. Не забудьте додати цукор для солодкого смаку;
  • Фруктові, натуральні соки;
  • Харчові барвники. Перед тим як вибрати барвник, уважно прочитайте склад на упаковці;
  • Ягоди, шматочки фруктів, горішки, листочки м’яти всередині крижинок.

Для різноманітності, в заповнені форми занурюють кольорові мотузочки або нитки з бісером. Після застигання, фруктовий лід перетвориться на святкову гірлянду. Кольоровий та прозорий лід можна чергувати між собою. Важливо. Не ставте формочки біля таких продуктів як сало або риба. Запахи продуктів моментально вбереться в заготовку, і ваші напої будуть мати рибний або м’ясний присмак. Так само важливо дотримуватися терміни придатності. Звичайний прозорий лід зберігається не більше 6 місяців, а лід на основі соків і ягід – не більше 30 днів.