Заготівля Перець з медом

Приготувати маринований перець в медової заливці — це хороше рішення. Якщо у вас ще немає цього незвичайного рецепту, то обов’язково варто спробувати приготувати кілька баночок. Смак перцю несподівано гостро-солодко-кислуватий.

Вам знадобиться

  • Продукти:
  • • 5 кг солодкого (болгарського) перцю (вже очищеного від перегородок).
  • • 7-8 склянок води
  • • 1 склянку 6% оцту столового
  • • 1 склянка цукру
  • • 1 стакан рослинного масла
  • • 2-4 столові ложки меду
  • • 2 столові ложки солі
  • Посуд:
  • • Каструля для розсолу
  • • Каструля для бланшування
  • • Стерилізовані банки з кришками
  • • Шумівка

Інструкція

1.

Солодкий перець попередньо слід очистити від насіння, перегородок і хвостиків. Потім перчики нарізають на 4-6 частин. Використовуйте перець різних кольорів, вийде дуже гарне поєднання на тарілці!

2.

Приготуйте 2 каструлі: для бланшування і для розсолу. В першу каструлю налийте води і коли закипить починайте бланшувати перці. Це займе приблизно 5-7 хвилин. Визначити готовий перець можна, якщо його трохи зігнути. У тому випадку, якщо гнеться, але не ламається, то перець готовий. Бланшовані перці викладають з води.

3.

Приготуйте розсіл з води, оцту, меду, цукру і рослинної олії. Опустіть пробланшированный перець в розсіл і проваріть ще 5-6 хвилин. Час відраховують з моменту закипання.

4.

Готовий перець розкладають по банках і заливають розсолом. Далі потрібно щільно закупорити банки і укутати. Заготівля повинна поступово остигати в перевернутому вигляді.

Відео по темі

Зверніть увагу
Маринований перець в меду відмінний варіант святкової трапези, наприклад, до Новорічного столу!

Зберігається заготівля з перцю у медовій заливці тривалий час.
Корисна порада
Використовуйте перець з товстими стінками, так заготівля вийде соковитіше.
Якщо меду немає, то можна замінити цукром.
Якщо любите більш кислий смак, то можна трохи зменшити частку цукру.

Дивіться також:  Як приготувати варення з гарбуза з курагою