Закуска на чіпсах: 7 варіантів оригінальної начинки

Домашні свята, дитячі дні народження та інші урочистості вимагають обов’язкового застілля. Сьогодні популярні закуски в тарталетках, тартинках, волованах – вони ефектно виглядають на столі, маленькі порції зручно їсти без вилок і ножів. Оригінальний варіант – закуски на чіпсах, готових або приготовлених власноруч.

Чіпси з салатами: особливості і переваги

Кукурудзяні або картопляні чіпси – не тільки легкий снек, але і прекрасний варіант для подачі закусок. Їх форма ідеально підходить для розміщення невеликої кількості салату, дрібно нарізаних овочів, м’яса, морепродуктів або інших смачних інгредієнтів. Страва дуже швидко готується, для начинки підійдуть як багатокомпонентні салати, так і звичайні продукти, злегка приправлені соусом. Завдяки зігнутій лепесткообразной формі чіпси легко укласти на будь-яку страву, вони ефектно виглядають на фотографіях і відео.

Важлива умова – щоб чіпси залишалися хрусткими, начинку на них укладають безпосередньо перед подачею. Вона повинна бути добре охолодженою, готові вироби можна прикрасити свіжою зеленню, крупно меленим перцем, оливками, чорною або червоною ікрою.

Чіпси з морським коктейлем: поетапне приготування

Морепродукти з легким вершковим соусом і свіжими огірками – проста і легка закуска. Щоб вона вийшла особливо смачною, компоненти попередньо охолоджують.

Інгредієнти:

  • 400 г морського коктейлю з креветок, мідій, кальмарів;
  • 2 свіжих огірка;
  • 3-5 листків свіжого зеленого салату;
  • картопляні чіпси;
  • свіжозмелений чорний перець;
  • сіль;
  • майонез.

Морепродукти покласти в підсолену киплячу воду. Варити 2 хвилини, відкинути на друшляк, дрібно нарізати. Огірки почистити, порізати кубиками. Змішати їх з морепродуктів і майонезом, додати мелений чорний перець.

Листя салату промити, обсушити, викласти на блюдо. Поверх розмістити картопляні чіпси, на кожну викласти по ложці начинки.

Сьомга і авокадо: благородний дует

Поєднання підкопченої червоної риби і стиглого авокадо ідеально для будь-якого фуршету. Таке поєднання не потребує складного соусі, досить суміші свіжовичавленого лимонного соку з оливковою мслом холодного віджиму. Замість сьомги можна використовувати кету, горбушу або нерку.

Інгредієнти:

  • 100 г підкопченої або слабосоленої сьомги;
  • 1 авокадо;
  • 1 великий солодкий помідор;
  • оливкова олія;
  • свіжовичавлений лимонний сік;
  • мелений чорний перець.

Помідор хрестоподібно надрізати і покласти в окріп на 1 хвилину. Акуратно зняти шкірку, м’якоть нарізати кубиками. Авокадо почистити, сьомгу звільнити від кісток. Подрібнити гострим ножем, шматочки не повинні бути занадто великими.

У мисці з’єднати нарізані продукти, додати трохи оливкової олії і свіжовичавленого лимонного соку. Все перемішати, приправити крупно меленим чорним перцем. Чіпси скласти попарно, поверх помістити порцію начинки. Розкласти на блюді закуску, подавати негайно.

Чіпси з куркою і помідорами: ситний варіант

Відварна курятина – відмінна основа для нескладного салату. Калорій в такій страві трохи, закуску цілком можна приготувати на дитяче свято.

Інгредієнти:

  • 150 г курячого філе;
  • 50 г твердого сиру;
  • 2 стиглих м’ясистих помідора;
  • часник (за бажанням);
  • майонез;
  • чорні маслини без кісточок;
  • картопляні чіпси.

Куряче філе відварити або запекти в мікрохвильовій печі. Охолодити, порізати дрібними кубиками. Сир натерти на крупній тертці. З помідорів зняти шкірку, м’якоть посікти. Змішати всі продукти, за бажанням додати 1-2 зубчики подрібненого часнику. Заправити салат майонезом.

Викласти у чіпси начинку, сформувавши красиву гору. Кожну порцію прикрасити маслинами, нарізаними кільцями.

Пікантні чіпси з корейською морквою

Тим, хто віддає перевагу гострі закуски, напевно сподобається варіант з корейською морквою і копченою ковбасою.

Інгредієнти:

  • 120 г салату з корейської моркви;
  • 140 г не надто твердою копченої ковбаси;
  • 50 г твердого гострого сиру;
  • майонез;
  • картопляні чіпси;
  • свіжа зелень для прикраси.

Корейську моркву змішати з натертим сиром і ковбасою, нарізаною соломкою. Заправити салат майонезом, викласти на картопляні чіпси. Кожну порцію прикрасити свіжою пряною зеленню: кропом, петрушкою, селерою.

Закуска в мексиканському стилі

Оригінальний варіант – кукурудзяні чіпси з начинкою з сиру, помідорів і солодкої кукурудзи. Закуска виходить не тільки смачним, але і красивим.

Інгредієнти:

  • 2 солодких стиглих помідора;
  • 100 г напівтвердого сиру;
  • 4 ст. л. консервованої кукурудзи;
  • оливкова олія;
  • бальзамічний оцет;
  • кукурудзяні чіпси;
  • сіль і перець.

Сир і помідори порізати кубиками, змішати з консе
рвованою кукурудзою, оливковою олією і бальзамічним оцтом. Підсолити за смаком, посипати свіжомеленим перцем. Заповнити чіпси начинкою і викласти на блюдо.

Дуже популярна закуска, що підходить для дитячих та дорослих свят. Пропорції часнику і майонезу регулюють за смаком. Знизити калорійність допоможе заміна класичного майонезу на легкий і використання нежирного розсільного сиру.

Чіпси з сирним салатом: покроковий рецепт

Інгредієнти:

  • 100 г сиру;
  • 1 зубчик часнику;
  • 1 яйце;
  • майонез;
  • зелень петрушки;
  • чорні маслини для прикраси.

Сир натерти на тертці разом зі звареним круто яйцем. Часник пропустити через прес, додати в сирно-яєчну масу, приправити майонезом. Розкласти начинку по чіпсам, прикрасивши маслинами без кісточок і гілочками петрушки.

Чіпси з рибою: апетитна класика

Чудова святкова закуска – дует червоної та білої риби. Її можна подати на картопляних або кукурудзяних чіпсах, прикрасивши завитком вершкового масла. Поживна цінність страви висока, до того ж воно дуже поживне і корисне.

Інгредієнти:

  • 50 г слабосоленої сьомги або форелі;
  • 50 г білої риби (наприклад, масляної);
  • чіпси;
  • лимон;
  • заморожене вершкове масло;
  • брусниця або червона смородина для прикраси.

Рибу нарізати дуже тонкими скибочками, скропити лимонним соком. Скласти шматочки попарно, згорнути в красивий рулет, розмістити на чіпсах. Кожну порцію прикрасити завитком вершкового масла і кислими ягодами.

Подавати чіпси з начинкою краще у вигляді асорті, укладаючи на одне блюдо кілька варіантів в різному кольорі. Якщо передбачається фуршет, поруч потрібно розмістити чисті тарілки і серветки, щоб запрошені могли самостійно брати вподобане страву. На класичних банкетах гості передають один одному блюдо і кладуть закуску на тарілку за допомогою щипців. Є фаршировані чіпси можна руками, не розрізаючи ножем.