Запечені курячі стегенця в духовці: покрокові рецепти з фото для легкого приготування

Є такі страви, які зіпсувати практично неможливо. Ось і рецепти з курячими стегенцями — це простий і завжди вдалий спосіб приготувати щось смачненьке і в черговий раз підкреслити свої кулінарні таланти.

Курку можна вважати найбільш доступним видом м’яса в даний час, а значить і найпопулярнішим. Саме тому рецепти з участю різних частин цієї птиці будуть завжди затребувані. Але і крім фінансової сторони істотною перевагою курячого м’яса є його дієтичні властивості. А в умілих руках навіть сама суха частина тушки — грудка стає кулінарним шедевром, не кажучи вже про соковитих бедрышках, приготувати які не складе великої праці і не вимагатиме колосального досвіду.

Стегенця під шубою

Для нашого слуху звичніше чути, а оці звичніше бачити на своєму столі класичну оселедець під шубою, але здивувати своїх рідних і близьких і одягнути в шубу можна не тільки рибку…

Для страви потрібно:

  • курячі стегенця — 6 штук;
  • сир твердих сортів — 150 — 200 грам;
  • помідори — 1 — 2 штуки;
  • болгарський перець — 1 штука;
  • ріпчаста цибуля — 1 велика головка;
  • сіль, перець — за смаком.

Покроковий рецепт:

  • Курячі стегенця добре промити під проточною водою, видаливши залишки пір’я і непридатні до вживання частини. Поперчити і посолити.
  • Від шматочки твердого сиру відрізати 6 прямокутних пластинок товщиною 3-4 мм і акуратно під шкірку кожного стегенця вкласти платівки сиру.
  • Ріпчасту цибулю почистити і порізати півкільцями — це майбутня подушка для м’яса.
  • На підготовлену форму, дно якої рекомендується змастити вершковим маслом, викласти спочатку нарізану цибулю, а потім стегенця, головне, щоб пластинки сиру залишалися під шкіркою.
  • Помідори вимити і бажано зняти шкірку, що легко зробити, якщо їх попередньо обдати окропом. Нарізати тонкими кружечками і розкласти поверх м’яса.
  • Болгарський перець почистити, вийнявши серцевину з кісточка ми і нарізати кільцями. Також викласти на деко.
  • За бажанням можна потерти зверху ще залишився сир.
  • Розігріти духовку до 180 градусів і відправити зібране страву на 30-40 хвилин.
  • Печеня по-домашньому

    Смачно! Доступно! Легко і швидко! Ось основні характеристики жаркого. Це просте блюдо порадує будь-якого представника сильної половини та й просто любителя поїсти.

    Для спекотного знадобиться:

    • домашні стегенця середнього розміру — 7 штук;
    • картопля — 1 кг;
    • часник — 3 зубчики;
    • кріп — 1 пучок;
    • сіль, перець — за смаком.

    Поетапне приготування:

    У даному рецепті краще подбати про придбання саме домашніх стегенець, так як страва готуватиметься у своєму власному соку без додавання олії.

  • М’ясо добре вимити, посолити, поперчити.
  • Картоплю очистити від шкірки і нарізати на порційні шматочки.
  • Часник очистити від лушпиння і розчавити ножем на обробній дошці.
  • Всі приготовані інгредієнти скласти в пакет або рукав для запікання, якщо необхідно додати ще трохи солі, зав’язати з двох сторін і потрусити, щоб картопля теж просолились. Зробити прорізи в рукаві, щоб зайвий пар міг вийти назовні.
  • Духовку розігріти до 180 градусів і відправити пакет на 30-40 хвилин.
  • Через зазначений час дістати спекотне, розкрити пакет і відправити ще на 10 хвилин в духову шафу, щоб картопля з куркою підрум’янилися.
  • Коли страва буде готова, посипати його подрібненим кропом.
  • Курячі стегенця в медово-гірчично — соєвому соусі

    Завдяки неординарному поєднанню продуктів у соусі, можна навіть самі звичайні курячі стегенця подати з родзинкою.

    Необхідні інгредієнти:

    • курячі стегенця — 6 штук;
    • соєвий соус — 20 мл;
    • домашня гірчиця — 3 столові ложки;
    • рідкий мед — 30 грам;
    • оливкова олія — 30 мл;
    • сіль, перець чорний і червоний — за смаком.

    Покроковий рецепт:

  • Курячі стегна добре промити, обрізати непотрібні частини, викласти в глибоку миску. Посолити, додати суміш перців, але з червоним кольором треба бути обережніше, так як в маринаді отже буде присутня гостра гірчиця. Змастити стегенця оливковою олією.
  • Зробити соус: змішати в окремій мисці рідкий мед, домашню гірчицю і соєвий соус.
  • У миску з м’ясом влити вийшов соус і добре промазати кожен шматочок. Можна миску накрити кришкою і просто добре потрусити.
  • Рекомендується залишити стегенця в маринаді на всю ніч або хоча б на кілька годин у холодильнику під харчовою плівкою.
  • Коли м’ясо добре промаринується, викласти його на змащений маслом деко і зверху полити соусом.
  • Включити духовку розігріти до 200 градусів і відправити блюдо в духовку на 40 хвилин. За цей час курочка встигне добре пропектися, так, щоб м’ясо легко відокремлювалося від кісточок, а скориночка
    підрум’яниться і стане хрусткою.
  • Стегенця, запечені з овочами

    Цей рецепт ідеально підійде для прихильників здорового способу життя: по-перше, стегенця готуються у власному соку без додаткової обробки на сковороді, а по-друге, додавання овочів, в яких є клітковина і немає величезної кількості шкідливих вуглеводів, робить це блюдо неймовірно корисним для нашого організму, навіть якщо його з’їсти у вечірні години.

    Знадобляться наступні продукти:

    • курячі стегенця (можна разом з гомілкою) — 1 кг;
    • морква — 2 середні штуки;
    • ріпчаста цибуля — 2 головки;
    • помідори — 400 — 500 грам;
    • болгарський перець — 2 штуки;
    • часник — 5 зубчиків;
    • цибуля зелена, кріп, петрушка — 50 грам;
    • сіль, перець, спеції — за смаком.

    Покроковий рецепт:

  • Курячі стегенця вимити під проточною водою і обсушити паперовим рушником. Посолити, поперчити, додати спеції, скласти в миску, накрити плівкою і прибрати на 30 хвилин у холодильник.
  • Моркву почистити і порізати на кружечки або довгі брусочки — кому як більше подобається.
  • Ріпчасту цибулю і часник звільнити від лушпиння і нарізати тонкими кільцями.
  • Помідори очистити від тонкої шкірки, обшпаривши їх окропом, нарізати на невеликі квадратики.
  • Болгарський перець вимити, звільнити від насіння, порізати або кружечками або соломкою.
  • Потім з фольги вирізати квадратні листи, щоб 1 порцію курки з овочами можна було загорнути в цей пласт.
  • Дістати стегенця з холодильника і на кожен квадрат з фольги викласти спочатку кільця ріпчастої цибулі, зверху гомілка і всі підготовлені овочі.
  • Щільно загорнути кожне стегно з овочами, викласти на деко і відправити в розігріту духовку на 50-60 хвилин.
  • Коли страва буде готове, розкласти його по тарілках і посипати дрібно нашаткованої зеленню.
  • Курячі стегенця з брокколі у вершковому соусі

    Дієтичне куряче м’ясо дуже добре поєднується з брокколі, а вершковий соус додасть страві неймовірно ніжний смак. Такий рецепт повинен бути обов’язково в скарбничці рецептів кожної господині.

    Для приготування страви потрібно:

    • курячі стегна — 6 штук;
    • капуста брокколі — 1 великий качан;
    • вершки жирністю 10% — 300 мл;
    • твердий сир — 100 грам;
    • цибуля ріпчаста — 1 головка;
    • оливкова або соняшникова рафінована олія — 20 мл;
    • сіль і перець — за смаком.

    Покроковий рецепт:

  • Курячі стегна добре вимити, посолити, поперчити і залишити на 20 хвилин промаринуватися.
  • Потім викласти м’ясо на розігріту антипригарну сковорідку і обсмажити з двох сторін по 5 хвилин з кожного.
  • Ріпчасту цибулю почистити, дрібно нашаткувати і теж обсмажити на сковороді.
  • Брокколі вимити, розділити на суцвіття і опустити в підсолену киплячу воду на 5 — 7 хвилин.
  • У форму для запікання викласти стегенця упереміш з капустою, зверху посипати цибулею і залити вершками.
  • Відправити страву в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин.
  • Через 20 хвилин посипати страву тертим сиром і залишити доходити в духовій шафі при температурі 160 градусів ще хвилин на 20.