Запечені в горщиках боровики

Запечені в сметані під сирною скоринкою боровики – дуже смачне і соковите блюдо, яке без сумніву прикрасить будь сімейний вечерю або святковий вечір. До такої страви підійде будь-картопляний або м’ясний гарнір, а також свіжі овочі і соковиті салатики.

Інгредієнти:

  • 0,7 кг боровиків;
  • 1 маленька пачка сметани;
  • 1 столова ложка манки;
  • 2 цибулини;
  • ½ Пучка петрушки;
  • 10 г вершкового масла (в топленому вигляді);
  • 50 г сиру твердого сорту;
  • ½ Чайної ложки білого перцю;
  • цукор і сіль.

Приготування:

  • Ретельно промити гриби, видаляючи руками будь-які забруднення, прилиплі листочки і травинки, нарізати довільними шматками.
  • У каструлю набрати води, помістити її на вогонь і довести до кипіння.
  • У киплячу воду опустити нарізані гриби, посолити їх, ще раз довести до кипіння і поварити на тихому вогні чверть години. Утворюється в процесі варіння піну потрібно обов’язково знімати з поверхні води
  • Варені гриби промити під водою, дати стекти зайвої рідини.
  • Цибулю помити, очистити і нарізати півкільцями.
  • У сковорідку викласти шматочок масла і розігріти його. В масло викласти півкільця цибулі, посипати їх цукром і обсмажити до прозорості.
  • До смаженій цибулі додати стекшие гриби, все змішати і обсмажувати 5 хвилин, використовуючи сильний вогонь.
  • Через 5 хвилин смажені гриби прибрати з вогню і розсипати по горщикам для запікання.
  • Петрушку дрібно порубати ножем і змішати зі сметаною, білим перцем і манкою.
  • Сметанную вилити заливку в кожен горщик поверх грибів. Як правило, в один горщик поміщається 2,5 столові ложки цієї заливки.
  • Горщики помістити в холодне духова шафа. Потім включити духовку і розігріти, вміст горщиків запікати півгодини при температурі 180 градусів.
  • Твердий сир измечить з допомогою терки з дрібним осередком
  • Через півгодини горщики вийняти з духовки і відкрити. У кожен горщик додати тертий сир і знову відправити грибочки в духовку і запікати ще 5-7 хвилин. За цей час сир візьметься ароматною рум’яною скоринкою. Готові боровики подавати до столу потрібно прямо в горщиках.
  •