Жири, корисні для серця

З усього розмаїття рослинних олій, представлених на полицях супермаркетів, необхідно вибирати найбільш корисні для роботи серця. Правильне масло повинне володіти кількома особливостями. По-перше, до його складу мають входити здорові мононенасичені жири корисні для серця. По-друге, воно повинно містити близько 120 калорій і 14 грамів жиру на столову ложку.

Кращі жири для здоров’я серця

Якщо ви дійсно дбаєте про здоров’я серця, то у вас на кухні обов’язково повинно з’явитися оливкова олія першого холодного віджиму. Процес холодного віджиму гарантує, що масло не додавалися хімічні речовини, консерванти, які могли вплинути на смак і корисні якості продукту, виготовленого відразу ж після збору самого якісного врожаю оливок. Оптимальне використання оливкової олії — в приготуванні всіляких дрессингов, заправок для салатів і процесу обсмажування овочів, риби або м’яса на невеликому вогні.

Рослинні олії являють собою мікс мононенасичених, поліненасичених і насичених жирів. Транс-жири утворюються в результаті затвердіння рослинних олій. Ці представники «жирного» світу є в маргарині. Як мононенасичені, так і поліненасичені жири можуть допомогти знизити рівень поганого холестерину в крові. Насичені і транс жири здатні підвищити рівень холестерину в організмі, при цьому значно знизити рівень хорошого холестерину. Тому, очевидно, що краще використовувати оливкову олію замість вершкового масла і маргарину.

Поради приготування страв з корисними жирами

Перед вами декілька корисних порад, які допоможуть швидше перебудуватися з звичного меню з вживанням вершкового масла на раціон з оливковою олією.

  • Замість того, щоб намазувати бутерброд з вершковим маслом, злегка пройдіться по ньому пензликом, змоченої оливковою. Тепер відправте тост в розігріту духовку і підрум’яньте з обох сторін. А далі все залежить від вашої кулінарної фантазії: на готові брускетти викладайте овочі, моцарелу, шматочки відвареної індички і інші інгредієнти.
  • У картопляне пюре замість маргарину додавайте змішане з підсмаженою часником оливкова олія.
  • Тушковані овочі приправляйте оливковою олією з лимонним соком і перцем.
  • У процесі запікання риби поливайте її рослинним маслом.
  • Шматочки гарбуза, які ви звикли пекти в духовці з вершковим маслом, відмінно запекутся і з оливковою з додаванням петрушки і часнику.
  •