Зрази з курячого фаршу з сиром

Зрази можна готувати з різних видів фаршу. У цьому рецепті використовується куряче м’ясо, яке в поєднанні з сиром є хорошим і ситним блюдом. При цьому м’ясо курки низькокалорійне і підходить для дієтичного харчування.

Вам знадобиться

  • –філе курки (470 г);
  • –вершкове масло (45 г);
  • –сир твердих сортів (45 г);
  • –білий хліб (10 м);
  • –яйця курячі (1-2 шт.);
  • –молоко (10 мл);
  • –часник, сіль і перець за смаком;
  • –сухарі для панірування;
  • –перець чорний за смаком;
  • –подрібнена петрушка (7 м).

Інструкція

1.

Куряче філе ретельно промийте і подрібніть за допомогою блендера або м’ясорубки. Далі покладіть білий хліб в миску, додайте молоко і дочекайтеся розм’якшення. Після цього вичавіть хліб і додайте у фарш. Перемішайте. Приправте сіллю і перцем, а потім перемішайте ще раз.

2.

Приготуйте начинку. Для цього попередньо покладіть вершкове масло в морозильну камеру. Поки масло буде охолоджуватися, натріть на тертці сир. Також подрібніть часник, петрушку і змішайте в одній мисці. Витягніть масло з морозилки і натріть на тертці. Всі інгредієнти для начинки з’єднайте і залиште на деякий час.

3.

Добре помийте руки і беріться за формування зраз з фаршу. На долоні розподіліть невелику кількість фаршу, далі рівномірно розподіліть начинку і накрийте зверху коржиком з підготовленого фаршу.

4.

Для кляру в чашці збийте яйця з допомогою віночка, а панірувальні сухарі насипте в плоске блюдце. Кожну зразу спочатку занурте у збите яйце, потім обваляйте в панірувальних сухарях.

5.

Викладіть на сковороду з олією всі зрази і готуйте протягом 20 хвилин, періодично перевертаючи. Коли будуть готові зрази, викладіть на блюдо плоску тарілку і сервіруйте свіжими овочами.

Зверніть увагу
В якості начинки спробуйте використовувати пересмажені гриби разом з ріпчастою цибулею.
Корисна порада
Замість курячого фаршу можна використовувати яловичий або свинячий. Однак страва вийде більш калорійним.