Здрастуйте, дорогі друзі! Смородина росте в кожному саду, тому треба встигнути заготовити листя цього дивного рослини, щоб отримати з них всі вітаміни і корисні речовини. Чай з листя чорної смородини зможе допомогти в лікуванні багатьох захворювань, а також буде підтримувати захисні сили організму протягом всього року. Важливо знати, як заготовити листя і як ферментировать.

 

Користь для здоров’я листя чорної смородини

Ягоди чорної смородини – одні з найцінніших ягід, які містять корисні елементи. Виявляється, корисні не тільки ягоди, а також зелена маса і молоді гілочки кущів.

Чим корисний чай з листя смородини

В ягодах і зелені куща містяться:

  • Мінерали, починаючи від магнію, заліза, кальцію, закінчуючи самими рідкісними елементами, наприклад фтором і цинком;
  • Вітаміни групи В, С, К1, РР, Е, каротин;
  • Дубильні речовини;
  • Органічні кислоти, антиоксиданти, флавоноїди, пектини, фруктоза, глюкоза;
  • Харчові волокна, ефірні олії, фітонциди.

Від чого допомагає

Настало літо — саме час заварювати листочки смородини. Їх лікувальні якості високо цінують народні цілителі. Наприклад, відвар з зеленої маси дуже корисний при таких захворюваннях:

  • Вірусних простудних і інфекційних недугах.
  • Смородиновий чай корисно пити при частій ангіні, бронхіті.
  • Поліпшується стану при анемії, авітамінозі, слабких захисних силах організму.
  • Смородинове зілля знижує високий артеріальний тиск, зміцнює судини, зменшує ризик виникнення інфарктів, інсультів, покращує кровообіг, рятує від атеросклерозу.
  • Допомагає лікувати хвороби сечостатевої системи, сприяє виведенню піску з нирок.
  • Відвар має сечогінну дію, допомагаючи усувати різні запалення, прибирає набряки кінцівок.
  • Виводить сечову кислоту, допомагає полегшити страждання при подагрі, артриті.
  • Усуває кишкові інфекції, багато порушень роботи ШКТ.

Продовжуючи перераховувати корисні властивості смородинового напою, варто відзначити, що він корисний спортсменам, а також усім, хто займається розумовою і важкою фізичною працею. При нервовому збудженні, частих стресах, відвар допоможе прийти до себе та заспокоїтися.

Підтверджено, що чай також знижує ризик розвитку онкології, зменшує рівень цукру в крові, допомагає повернути молодість шкірного покриву і гостроту зору.

Протипоказання

Однак є обмеження. Врахуйте, що при безмірному споживанні напій може принести шкоду при:

  • алергії на продукт;
  • виразці шлунка і дванадцятипалої кишки;
  • гастриті з підвищеною кислотністю;
  • тромбофлебіті, підвищеної згортання крові;
  • гепатиті.

Майте на увазі, що чай можна заварювати як з свіжих, так і сухих листочків. Смородина не втрачає своїх корисних властивостей.

Як приготувати диво-чай зі смородиною

Ми бачимо, що зелень смородини містить масу корисних елементів, тому не будемо втрачати час, а почнемо пити ароматний домашній чай для зміцнення здоров’я. Кілька листочків рослини разом з гілочками заваріть окропом. Дайте постояти 10 хвилин. Цілющий чай у міру ароматний, приємний на смак, легко п’ється.

Чай з листочків і ягід

Для такого рецепта знадобляться рослини, узяті в рівних частинах. У склянці окропу слід заварити зелень смородини, чорниці та берези. Дайте настоятися 10-15 хвилин. Замість листя чорниці можна покласти ягоди. Приймати по чашці два рази в день.

Як тільки з’являється зелень смородини та малини, починайте готувати вітамінний еліксир:

  • 2 частині зеленої смородинової маси;
  • 1 частина садової або лісової суниці;
  • 1 частина малини;
  • 0,5 л окропу заварити 2 ст. л. суміші;
  • сюди ж додати будь-які заморожені ягоди.

Після заварювання ягоди розім’яти, дати настоятися близько 15 хвилин. Пити з додаванням цукру або меду.

Заспокійливий чай

А це заспокійливий зілля краще пити на ніч. Якщо робочий день пройшов у метушні, було багато стресових ситуацій, приготуйте чарівний еліксир. Заспокійливий ефект посилить меліса та й м’ята:

  • по 1 ч. л. меліси і м’яти;
  • 2 ч. л. зелені чорної смородини.

Інгредієнти необхідно змішати, залити 250 мл окропу. Засіб буде цілком готове до вживання після 15 хвилин настоювання.

Зловживати напоєм не варто, пийте на ніч або при сильному збудженні. М’ята і меліса добре заспокоюють нерви. Випивши чашечку чаю, можна відновити енергію після складного трудового дня.

Про користь зілля з листя смородини і м’яти можна сказати наступне:

  • чай позбавить від безсоння,
  • очистить організм від шлаків і продуктів розпаду,
  • допоможе перенести вірусні захворювання, стрес,
  • поліпшить травлення,
  • розслабить м’язи живота,
  • дозволить швидко заснути.

Чим корисний чай для жінок і чоловіків

Для жінок смородиновий напій стане відмінним засобом зміцнення імунітету після пологів. Рекомендується пити і під час грудного вигодовування, оскільки не викликає алергії, в той же час насичує організм вітамінами.

Відвар чудово виводить з організму зайву рідину, тому вагітні жінки теж можуть пити вітамінний напій. Завдяки сечогінній дії, він очищаються нирки. (Але вагітна жінка повинна порадитися зі своїм лікарем).

При вагітності і лактації можна випивати 1-2 чашки в день.

Не можна забувати, що еліксир із зелені малини і смородини сприяє схудненню. Японські жінки з давніх часів п’ють такий напій для очищення організму.

Для чоловіків напій також не менш корисний. Настій покращує статеві функції і роботу сечо-видільної системи. Смородина зміцнює серце, судини, захищаючи чоловіче населення від інфаркту та інсульту. Але зловживати цим напоєм можна ні чоловікам, ні жінкам, особливо при тромбозі.

Як заварити напій з чайною заваркою: візьміть 1 ст. л. свіжого або сухого сировини, змішайте з 1 ч. л. зеленого або чорного чаю. Суміш залийте 0,5 л крутого окропу, дайте настоятися 15-20 хвилин.

Ферментований чай

Дуже корисний ферментований чай. При цьому процесі лисяча зберігають всі корисні речовини, які надають напою незвичайний смак і насиченість. В результаті, під час ферментації нерозчинні речовини переходять у легко засвоювані для організму.

Як приготувати ферментований еліксир:

  • Зібрати свіжі листя смородини, покласти в пакет, на добу прибрати в морозилку. Цей етап необхідний для того, щоб під час ферментації виділилося більше соку.
  • Далі дістати з морозилки, прокрутити через м’ясорубку, щоб отримати гранули.
  • Накрити сировину вологою тканиною приблизно на 10-18 годин. У цей час треба стежити за ароматом. Якщо процес завершився, то від сировини буде виходити тонкий аромат, що нагадує запах сухофруктів.
  • Розкласти сировину тонким шаром для просушування. Його можна сушити в тіні на повітрі, а можна просушити в духовці при температурі 50 градусів, не забуваючи помішувати.
  • Готовий сухий продукт розкласти по скляним банкам, щільно закрити кришкою. Після такої підготовки нова заварка готова до вживання.

Як посилити дію смородини

До смородиновим листям можна додати зелень малини. Малина і смородина відмінно доповнюють один одного за смаковими і лікувальними властивостями. Спробуйте новий смак напою з двох видів зелені, насичений вітамінами і великою кількістю біологічно активних речовин.

Малинова зелень виводить з організму зайву рідину, активує імунну систему, знімає нервове перенапруження.

На зиму можна насушити малинових листя і використовувати їх як вітамінну добавку до чаю. Нарвете молодих листя малини без бурих плям і інших пошкоджень, розкладіть під навісом, у тіні, добре просушіть.

Для приготування трав’яного напою буде потрібно 2 ст. л. нарізаних листя від двох рослин, які треба заварити склянкою окропу, дати настоятися протягом 5 хвилин і пити в теплому вигляді.

Вишня і смородина — разом також являють собою корисний вітамінний напій. Цілющими властивостями вишні наділені плоди, листя, молоді пагони. Важко перерахувати всі корисні властивості цієї рослини. Досить назвати вітаміни A, B, C, P та кумарин.

Кумарин захищає судини від утворення тромбів, розріджує кров. Є в них і амігдалин, який позитивно впливає на ритм серця.

Поки листя і молоді пагони і зелені, можна заготовити їх на зиму. Сушка проводиться також, як і інших рослин. Сировина мити не треба, щоб воно не згнило.

Ферментація вишні

Зелень вишні теж можна піддати ферментації, як листя смородини. Як зробити заварку з вишні на зиму:

  • Розкладіть листя тонким шаром на папері, щоб вони подвялі.
  • Коли сировина подвянет, звертайте трубочкою по кілька листочків, прокатывайте їх між долонями. Чи пам’ятаєте їх в будь-якої ємності, як капусту, до виділення соку.
  • Трубочки або отриману суміш перекладіть в емальовану або скляну ємність, шаром близько 5 см, покладіть гніт, прикрийте вологим рушником.
  • Коли аромат посилиться, це відбувається через 5-6 годин, слід приступити до просушуванні. (Не забувайте стежити, щоб не відбулося бродіння).
  • Сировина спочатку сушать у духовці при температурі 50°С, регулярно перемішуючи. Коли листя стануть ламкими, то їх досушують на вулиці, під навісом.
  • Потім заварку складають в скляну посуд або паперові пакети. Термін зберігання — 2 роки.

Рецепт цілющого напою: візьміть по 1 ст. л. подрібненої сировини смородини і вишні, заваріть склянкою окропу. Через 5 хвилин буде готовий еліксир молодості та здоров’я. Напій можна готувати зі свіжих і сухих листя, вітаміни зберігаються в повному обсязі.

Щоб зміцнити захисні сили організму можна використовувати відразу три види листя з пагонами: чорна смородина, вишня і малина. За три гілочки кожної рослини скласти в ємність, залити літром води, прокип’ятити 5 хвилин. Пити по чашці за 1 раз.

Шипучка – освіжаючий літній напій

Із зелені вишні та чорної смородини можна приготувати шипучий еліксир. Рецепт: візьміть по

  • 300 г листя вишні та чорної смородини,
  • 2 ст. ложки меду,
  • 1 ст. цукру,
  • 4 л води,
  • 20 шт. родзинок,
  • 1 ч. л. лимонної кислоти або пару лимонів.

Як приготувати:

 

  • Зелень покладіть в емальовану каструлю, залийте кип’яченою теплою водою, накрийте марлею, на добу поставте в темний шафа.
  • Потім процідіть, додайте мед, цукор, сік лимона, знову поставте в шафу або на сонці для бродіння.
  • Як тільки заготівля почне бродити, процідіть, розлийте в пляшки, покладіть в пляшки по 3 родзинки, закупорьте, перенесіть в холодильник. Зберігайте в лежачому вигляді.
  • Через 48 годин шипучий еліксир готовий до вживання.

 

Заготовити ще встигнемо

Щоб взимку насолоджуватися цілющим чаєм і не хворіти, треба заготовити листя всіх рослин. На самому початку літа зелена маса вже наситилася сонцем і вітамінами, значить готова до того, щоб її зібрати для просушування або ферментації.

Коли збирати зелень смородини? Поки плоди ще не дозріли, приступайте до збору. Кращий час для збору – 10-11 годин, коли вже немає роси.

Збирайте здорові молоді екземпляри без пошкоджень, цвілі і комах. Рвати їх краще із середньої частини гілки, не чіпаючи нижню і верхню частини.

Як сушити? Є два шляхи отримання збору: звичайна сушка під навісом і ферментація.

Традиційна сушіння: сировина розкласти тонким шаром на аркуші паперу, залишити в темному прохолодному місці, постійно перевертаючи.

Коли листочки стануть крихкими, їх можна злегка підсушити в духовці при низькій температурі.

Як зберегти сировину? Щоб зберегти аромат, то краще зберігати в закритому скляному посуді. Можна зберігати в полотняних або паперових мішечках, але аромат буде зникати по мірі зберігання.

Наостанок: чай з листя чорної смородини можна пити зараз, а краще заготовити листя на зиму. Зараз саме час зайнятися цією роботою. Не змарнуйте час!