Диня – баштанна культура, популярність якої збільшується в другій половині літа. Насолодитися ароматним, соковитим, смачним динним плодом вдасться, якщо плід виявиться стиглим.
Вибір стиглої гарбузи вважається мистецтвом, яким володіє не кожна людина. Щоб розуміти, як вибрати диню і не розчаруватися, потрібно знати кілька секретів.
Сортове розмаїття динного фрукта може ввести в сумніви. У кожного сорту свій смак, аромат. Форма плодів теж різна:

  • витягнута;
  • овальна;
  • кругла;
  • округло-плеската;
  • грушовидна;
  • патиссоновидная.

Шкірка динних тыквин різних сортів пофарбована по-різному: жовта, помаранчева, сіра і т. д.. Поверхня гладка до блиску, ребриста, луската, з тріщинами і наростами – знову все залежить від сорту.
Але є ряд правил, які при виборі кожного представника динного царства.

Як правильно вибрати диню

Продукт баштанної як вибирати, підкажуть наступні знання.

 

  • Правильний вибір дині повинен початися з місця придбання, якщо мова йде про покупку продукту.
    Слід зупинитися на хорошому ринку, супермаркеті, закритою торговій точці. У продавця повинна бути ліцензія на продаж товару, сертифікат, який вкаже, що в динях відсутні нітрати та інші шкідливі складові.
    Відкриті придорожні торгові точки краще уникати. Фрукти тут покриваються пилом, всмоктують продукти горіння проїжджає техніки. Якщо зовнішні забруднення можна прибрати за допомогою води, то вбралися токсини неминуче потраплять в організм і заподіють шкоди. Крім того промені сонця, під якими зазвичай лежить товар, надають негативний вплив на фрукти – вони можуть почати псуватися зсередини.
  • Є ще одна порада. Не варто купувати розрізані дині. Ніж, руки продавця можуть містити безліч бактерій, а місце розрізу стане ідеальним середовищем для їх поширення.
  • При купівлі динної гарбузи її обов’язково потрібно взяти в руки. Якщо вага фрукта здасться не природно легким або важким, не відповідним розміром, то покупку краще не робити.
  • При дотику до шкірці дині на руках не повинні залишатися маслянисті сліди – це витрати надмірної обробки фрукта воском, забезпечує збереження плоду. Присутність воску відображається зайвим блиском.
  • Бруд, вологість на плодах – показник порушення нормального газообміну плоду і навколишнього середовища. Зазвичай смак фрукта при цьому стає неприємним, водянистим.
  • На використання хімічних добрив для швидкого дозрівання динних тыквин вкаже пустотілість насіння, наявність зелених і коричневих прожилок у м’якої частини фрукта.

 

Як вибрати стиглу диню

Стигла диня має кілька ознак.

  • При натисканні на тиквіна повинна відчуватися пружність. Щільна шкірка не продавлюється, а повертається у вихідне положення.
  • У стиглої дині м’який, податливий тільки носик плода.
  • У верхнього шару шкірки податлива структура, легко відокремлювана за допомогою нігтя.
  • Зрілість дині визначається за здатністю насіння вільно відділятися від м’якої частини.
  • Кожен динний сорт має своїм кольором м’якоті, тому по відтінку їстівного шару рівень стиглості визначити не можна.

Критерієм оцінки динної стиглості є:

  • зовнішній вигляд;
  • аромат;
  • видаваний звук при постукуванні;
  • хвостик.

Як вибрати диню по зовнішньому вигляду

Оцінка якості будь-якого товару починається з огляду зовнішнього вигляду.
Шкірка не повинна мати механічних ушкоджень, тому що вони можуть стати місцем проникнення всередину патогенних мікроорганізмів, що призводять до гниття. Також не повинно бути тріщин, плям.
У шкірки повинна бути рівномірна забарвлення, товщина.
Наявність яскраво виражених поздовжніх ребер вказує на нітрати, які містяться в дині.

Присутність дрібних чорних плям на скоринці говорить про те, що у плода грибкове захворювання – антракноз, яке через пошкоджені ділянки шкіри може проникнути всередину і спровокувати вироблення токсинів.

Шкірку деяких динних сортів покриває сітчастий малюнок. Він повинен бути сухим, шорстким, кольору соломи. Зелений колір сіточки говорить про нестиглості фрукта.
Великий хвостик і носик – ознака того, що плід солодкий, тому що відноситься до «жіночої статі».

Як вибрати диню по запаху

Як вибрати солодку диню по запаху? Повинен стиглий фрукт мати аромат? Чим він повинен пахнути?

Знання правильних відповідей на ці питання теж допоможе зробити вдалий вибір смачного плоду.
Стигла диня має приємний аромат, в якому присутні ананасові, медові, грушеві, ванільні відтінки. Все залежить від сорту.
Підвищення навколишньої температури допомагає динним фруктів пахнути ще виразніше.
Якщо плід не має ніякого аромату або пахне травою, значить, він незрілий.

Як вибрати диню по звуку

Поплескування динного плода з боків долонями допоможе визначити стиглість фрукта. У стиглої динної гарбузи звук повинен бути глухим, монотонним.
Дзвінкий звук говорить про те, що фрукт ще не встиг.

Як вибрати диню по хвостику

Товщина, сухість хвостика вказує на стиглість динної гарбузи. Якщо хвостик зеленого кольору, соковитий, надійно кріпиться до плоду, фрукт ще не дозрів.

Знання нехитрих секретів вибору динних плодів допоможе зупинитися на корисному, ароматне, солодкий фрукт.

Динна тиквіна, невдало обрана, дозріває в домашніх умовах. Але для цього вона не повинна мати пошкоджень і захворювань. Тому краще знати, як вибрати стиглу диню і насолоджуватися корисним фруктом відразу після покупки.