Друзі, всім привіт! З настанням теплих сонячних днів все більше хочеться дістати мангал і насолодитися смаком їжі, приготовленої не димлячих вугіллі. Сьогодні будемо маринувати смачні печериці, щоб потім підсмажити їх на решітці.

Є декілька найпоширеніших рецептів маринадів для грибів. Найчастіше для цього використовують соєвий соус. Він сам по собі має злегка солоний присмак, який прекрасно гармонує з грибами.

Другий за популярністю – маринад на основі сметани. З його допомогою печериці стають м’якими і вершковими. З приправ найбільш часто використовується часник, паприка. Прекрасно для цього страви підходить рубана зелень і сік лимона.

Печериці на мангалі – рецепт маринаду з майонезом і часником

Почнемо нашу добірку рецептів з такого простого варіанту маринаду, в якому є все, що потрібно для успішного грибного шашлику: майонез, соєвий соус, часник. Ваші печериці точно вийдуть ніжними, м’якими і смачними.

Для приготування нам знадобиться:

  • Гриби печериці – 500 гр.
  • Часник 2-3 зубчики
  • Майонез – 3 ст. л.
  • Паприка – 1 ч. л.
  • Соєвий соус – 1 ст. л.
  • Сіль, перець чорний мелений – за смаком

1. Вибираємо в магазині свіжі грибочки однакового середнього розміру. Очищаємо їх. За 3-10 годин до приготування на мангалі маринуємо їх.

2. Для цього беремо зубчики часнику, подрібнюємо їх і перетираємо з сіллю.

3. Змішуємо цей часник з майонезом, паприкою і соєвим соусом. Додаємо перець і сіль за смаком.

4. Добре обволікає гриби в маринаді зручним для вас способом. Я це роблю в зіп-пакеті.

5. Через час, нанизуємо гриби на шампури і відправити запікатися.

6. Якщо це гриль/мангал, знадобиться 10-15 хвилин. За Вашим бажанням можна запекти їх в духовці при температурі 200-220 градусів. Такий спосіб займе у Вас 15-17 хвилин.

Ну, звичайно, смак і аромат чудові. Запрошуємо всіх до столу.

Маринад для самих ніжних печериць на решітці для мангалу

Чудовий рецептик вершкових, м’яких пахнуть димком печериць. Найкраще замаринувати гриби на ніч, але якщо зовсім немає часу, дайте їм просочитися хоча б пару годин.

Для приготування нам знадобиться:

  • Печериці – 600 гр.
  • Сметана – 300 гр.
  • Соєвий соус – 50 мл
  • Перець – 1 ч. л.
  • Сіль – 1 ч. л

1. Готуємо гриби великого або середнього розміру. Для кращої просочення очищаємо грибну шапочку від верхнього шару і очищаємо всі навколо ніжки, відкриваючи доступ маринаду в грибну шапочку зсередини.

2. Сметано-соєвий соус готується дуже швидко, просто змішайте всі зазначені вище інгредієнти. Дайте грибів просочитися всю ніч, щоб сметана добре зробила свою роботу. Але якщо часу у вас небагато, все одно печериці просочаться і будуть смачними.

3. І тепер кожен грибок занурюємо в маринад, викладаємо в зручну ємність, закриваємо харчовою плівкою і залишаємо на ніч в холодильнику.

4. Замариновані грибочки нанизуємо на шампури і відправляємо на мангал.

5. Не забуваємо повертати шампура для рівномірного запікання.

Нижче можна подивитися цей рецепт більш докладно.

Приємного апетиту!

Незвичайний соєво-часниковий маринад для печериць на мангалі

Трохи незвичайний рецепт, в якому маринад складається з газованої води, соєвого соусу та спецій. По своєму цікавий і заслуговує на увагу. Печериці виходять дуже соковитими.

Для приготування нам знадобиться:

  • Печериці – 1 кг
  • Часник – 3 головки
  • Соєвий соус – 250 мл
  • Вода мінеральна – 1,5 л.
  • Перець чорний, паприка, червоний перець, сіль, лимонний сік – за смаком

1. Печериці беремо середнього розміру, якщо у Вас є тільки великі, тоді їх розрізаємо навпіл. Готуємо маринад: очищаємо, подрібнюємо часник і перемішуємо всі приготовані інгредієнти (можна додати улюблені спеції за смаком). З’єднуємо всі продукти у великій каструлі і заливаємо газованою водою. Маринувати гриби потрібно близько 3-х годин.

2. Запікати можна на мангалі на решітці або на шампурах. Але в холодну пору можна це зробити і в духовці.

3. Готовність спечених грибів визначаємо за кольором.

Будьте здорові і їжте смачно!

Печериці на мангалі – рецепт маринаду з соєвим соусом

Інгредієнти, які входять до складу цього маринаду, роблять смак грибочків насиченим. Судіть самі: соєвий соус, лимон, паприка, часник… просто слинки течуть.

Для приготування нам знадобиться:

  • Печериці – 300 гр.
  • Рослинна олія – 2 ст. л.
  • Соєвий соус – 2 ст. л.
  • Кріп – 1 пучок
  • Лимонний сік – 1 ч. л.
  • Солодка паприка – 0,5 ч. л.
  • Часник – 1 зубок
  • Перець – 1 ч. л.
  • Сіль – 1 ч. л.

1. Починаємо, звісно, з підготовки основного продукту: миємо й чистимо печериці. Обсушуємо від зайвої від води і поміщаємо в цілий пакет без дірок для маринування. Подрібнюємо кріп і часник.

2. Туди ж, в пакет, додаємо кріп, часник і всі зазначені вище інгредієнти.

3. Після чого зав’язуємо пакет і гарненько перемішуємо вміст, енергійно струшуючи його. Маринуватися гриби можуть від 30 хвилин до 3-х годин.

4. Готуємо місце на мангалі, нанизуємо замариновані грибочки на шампури, щоб відправити запікатися.

Всього лише 15 хвилин і відмінний гарнір або самостійне блюдо готове. Ось так! Без зайвого клопоту створюємо смачну їжу.

Швидкі печериці на грилі – рецепт для мангалу

Дуже простий і швидкий маринад для печериць на мангалі. У рецепті є винний або яблучний оцет, який можна легко замінити лимонним соком.

Вдалого пікніка!

Сметанний маринад для печериць на мангалі

В цей маринад ми додамо трохи вершкового масла. Ефект виходить чудовий. Ніжні і поживні грибочки з ароматом димку – найкраще, що можна швидко приготувати на мангалі в сонячний день. Це рецепт для тих, хто не любить соєвий соус.

Для приготування нам знадобиться:

  • Печериці – 1 кг
  • Вершкове масло – 100 гр.
  • Сметана 20% – 100 гр.
  • Часник – 6 зубчиків
  • Сіль, перець – за смаком

1. Починаємо з підготовки грибочків. Моєму їх, але довго в воді не тримаємо, щоб не набиралися водою.

2. Вершкове масло розтоплюємо і додаємо до нього очищений і подрібнений часник, сіль, перець. Добре перемішуємо.

3. В цю олійно-пряну суміш додамо сметану і розмішуєм до однорідної маси.

4. Всі гриби висипаємо в маринад, ретельно перемішуємо і залишаємо просочуватися на 2 години.

5. Нанизуємо на шампури печериці дуже акуратно, щоб зберегти їх цілими. Запікаємо на мангалі, постійно перевертаючи. І на це йде 7-10 хвилин.

6. Ось і вийшли у нас соковиті, вершкові, ароматні грибочки.

Можна пригощати близьких.

Наша добірка підійшла до кінця. Кожен рецепт гідний Вашої уваги, але ще більше варіантів маринаду є в цій статті. Збережіть ці рецепти, щоб не втратити, діліться ними з друзями в соцмережах.

Ми бажаємо Вам вдалих пікніків, смачних шашликів, і міцного здоров’я.