Лляне масло – натуральний вичавка, яку отримують при переробці насіння рослини. Продукт відомий своїми корисним властивостями, але, щоб вони проявилися максимально, потрібно знати основні правила зберігання. До розкриття упаковки особливі умови не вимагаються, а після порушення герметичності термін зберігання суттєво зменшується.

Загальні правила вибору та зберігання

Олія з насіння льону являє собою густу субстанцію з слабовыраженным ароматом і світло-солом’яним відтінком. Під смак свіжої вичавки переважає арахісова нотка. Якщо помістити рідина в холодильник, на її поверхні утворюється жирова плівка: це наслідок природного загустіння. Процес природний, він не змінює фізичні властивості і корисні якості.

Зберігати лляне масло потрібно правильно, щоб воно приносило користь організму. Загальні правила:

  • терміни зберігання герметично упакованим складу стабільні – 1 рік з дати віджиму;
  • після розкриття упаковки масло зберігає свої властивості протягом 30 діб;
  • нерафінований продукт корисніше, але до його змісту пред’являються більш жорсткі вимоги.

Увага!

яЛюбое нерафінована олія корисніша рафінованої. Пов’язано це з тим, що в складі останнього містить присадки, що подовжують термін зберігання, але абсолютно не потрібні людині.

Продукт вважається незамінним джерелом жирних кислот для людини. Сьогодні його можна придбати в аптеках і супермаркетах, але краще віддати перевагу олії з сертифікатами якості. Воно реалізується в невеликих колбочках або у формі капсул для разового прийому. Перевага товару з аптек у тому, що він правильно зберігається, не містить в складі консервантів і стабілізаторів.

Термін придатності в закритій упаковці

Інформація про те, скільки можна зберігати масло в закритій тарі, повинна бути на етикетці з продуктом. Натуральну вибірку можна зберігати у відповідних умовах протягом 6-12 місяців. Мінімальний термін зберігання у нерафінованої продукту. Масло, що містить присадки та інші сторонні компоненти, простоїть довше без втрати своїх властивостей і зміни вигляду.

При купівлі товару варто звернути увагу на тару. Вона повинна захищати вміст від попадання прямих сонячних променів. Крім цього, вичавка не повинна вступати в контакт з складовими ємності – з-за цього заборонений пластик. Краще вибирати масло, розлите в невеликі флакони з темного скла. Якщо знайти продукт в темній тарі не виходить, його потрібно притіняти самостійно. Досить обернути флакон щільною фольгою або папером, помістити в картонну коробку і тримати в закритому кухонному шафці або коморою.

Умови зберігання для герметично упакованим масла не надто суворі. Його рекомендують тримати при температурі +20…+25°С. через вміст у складі амінокислот і антиоксидантів вичавка швидко окислюється, тому використовувати її потрібно протягом декількох місяців після відкриття захисного ковпачка. Через 2-3 місяці основна кількість корисних компонентів випаровується, такий продукт може замість користі принести шкоду.

Термін придатності після відкриття

У лляної олії термін придатності після відкриття пляшки суттєво зменшується. Пов’язано це з тим, що продукт починає вступати в реакцію з навколишнім середовищем і киснем: починається процес окислення. Найбільш негативно реагують на цей контакт містяться в складі жирні кислоти, які погіршують якість масла. Краще всього не тримати тару у відкритому вигляді довгий час, а відкоркувати, взяти необхідну порцію і відразу закрити пляшку пробкою.

Увага!

Щоб мінімізувати негативний вплив на продукт, треба правильно вибирати упаковку. Краще взяти вибірку в тарі з максимально вузьким горлечком.

Збільшити строк придатності продукту після відкупорювання і зберегти його корисні властивості можна при дотриманні правил зберігання:

  • відразу закривати тару після взяття порції;
  • контролювати якість закупорювання;
  • зберігати ємність в темному, прохолодному місці;
  • забезпечити додатковий захист бульбашки від сонячного світла, якщо він прозорий.

При дотриманні перерахованих правил масло збереже свої корисні якості. Але визначати максимальний термін придатності до вживання варто у відповідності з інструкцією виробника. Відомо, що натуральний продукт, що не пройшов фільтрування та очищення, може зіпсуватися швидше, змінивши свій смак і колір. Його вживання здатне спровокувати харчові розлади і завдати шкоди організму. Тримати нерафінована олія у відповідних умовах можна до 30 діб, рафінована – до 3 місяців.

Можна тримати олію льону в холодильнику

Заборони на зберігання лляної олії на полиці холодильника немає. Зниження температури не надає негативної дії на корисні властивості продукту. Єдине, що може статися, – зміна текстури. При контакті з низькою температурою мастило стає густішим, на дні утворюється осад. Це не вказує на псування, навпаки, підтверджує натуральність. Термін придатності при зберіганні в холодильному відсіку не збільшується. Заморожувати масло не рекомендується.

Якщо продукт зберігали в холодильнику, перед вживанням його потрібно прогріти до кімнатної температури, інакше корисні властивості не проявляться. Використовувати для цього нагрівальні прилади або мікрохвильову піч категорично заборонено. Досить просто налити порцію масла у ложку або мірку, дочекатися, поки воно стане природного відтінку і текстури.

Що робити з простроченим маслом

Зрозуміти, що вичавка прийшла в непридатність, можна по зміні смаку і запаху. Аромат стане затхлим, з домішкою гіркоти. На смак масло льону також почне гірчити. Зміна цих властивостей говорить про те, що приймати перорально засіб не варто. Використовувати його можна в косметичних цілях – нанести на волосся для їх додаткового живлення або зробити скраб з додаванням меленого кави. Так використовувати засіб можна, якщо строк зберігання тільки вийшов. При істотній прострочення не варто робити й цього. Якщо викинути засіб шкода, їм можна натирати шкіряне взуття для надання їй додаткового блиску.

Лляне масло – примхливий продукт, що має обмежені терміни зберігання. У натуральному вигляді воно зберігає свої якості в герметичній пляшці не більше 1 року. Після розкриття зберігати олію потрібно у прохолодному місці, але потрібно пам’ятати, що воно зіпсується через 30 днів. Якщо зміна фізичних властивостей (смаку, кольору і запаху) сталося раніше, вживати продукт не можна.