Гречка з кефіром допомагає швидко скинути зайві кілограми без шкоди для здоров’я. Прості і недорогі продукти приносять користь організму і покращують зовнішній вигляд. Таке харчування не має протипоказань, воно дозволено навіть діабетикам. Сніданок, який забезпечує довгий насичення з мінімумом калорій, – вибір дієтологів. Скільки калорій в гречку з кефіром, дізнаєтеся зі статті.

Калорійність гречки з кефіром на 100 г

Гречана крупа, настояна на кефірі і з’їдена натщесерце, – прекрасний початок дня. У такому сніданку містяться вітаміни (В1, В2, В4, В5, В6, В9, А, Е, Н, К, РР), мінерали, близько 14 амінокислот, корисні бактерії, білок, макро — та мікроелементи (калій, магній, селен, кальцій, фосфор, марганець, сірка, залізо, мідь, кремній, бор, титан).

У зеленої гречки більше корисних речовин, тому що вона не піддавалася обжарке на відміну від традиційної коричневою. Завдяки наявності складних вуглеводів почуття насичення буде довгим. Ще один плюс такої страви – низька калорійність. У 100 г 1% кефіру міститься 40 ккал, а в сирої гречки – 315 ккал. Після варіння калорійність ядриці знижується до 110 ккал на 100 р. У знежиреному кефірі істотно менше корисних речовин, ніж у жирному.

Увага! Не рекомендується тривала дієта людям з серйозними захворюваннями серцево-судинної системи, ШЛУНКОВО-кишкового тракту або печінки, а також гіпотонікам, дітям, вагітним і годуючим жінкам.

З крупи готують різні страви: супи, хліб, запіканки, оладки. Вона добре поєднується з овочами, молоком і кефіром.

Варена гречка

Приготувати дієтичну кашу можна різними способами. Для початку з крупи видаляють весь сміття і добре промивають. Гречку варять у воді, дають їй охолонути і заливають кефіром. Через 5-10 хвилин можна приступати до їжі.

Калорійність 100 г такої каші становить 75 ккал. Містяться в крупі рослинні волокна і кефір, доповнюючи один одного, працюють як відмінний йоржик для кишечника, виводять з організму зайву воду, шлаки і токсини. Не варто перетравлювати крупу, це може призвести до запорів і підвищеному газоутворенню.

Важливо! Дотримуючись гречано-кефірної дієти, потрібно обов’язково пити багато чистої води – від 2 л в день.

Гречка – гіпоалергенна крупа. Як і кефір, вона дуже корисна навіть маленьким дітям. Однак у дитячому меню поєднувати ці продукти небажано – дитина може втрачати вагу і при цьому не відчувати почуття голоду.

Без солі

Гречку з кефіром краще вживати без солі, цукру та інших добавок. Крупа сама по собі має яскраво виражений смак і аромат, а в поєднанні з кисломолочним продуктом виходить вельми незвичайний смак.

Увага! Дотримуватися гречано-кефірну дієту можна не довше 7-10 днів, повторити не раніше ніж через 3 місяці. Розвантажувальні дні з використанням цього методу очищення проводять один раз в 1-2 тижні.

Гречка без солі – прекрасний спосіб уповільнити процеси старіння і відмінна профілактика залізодефіцитної анемії. Кефір піде на користь людям, які страждають непереносимістю лактози, так як тут вона перетворюється в молочну кислоту. Пребіотики нормалізують кислотність шлункового соку і підтримують імунну систему. Речовини, що містяться в кефірі, сприяють кращій засвоюваності кальцію, заліза і вітаміну D3.

Без варіння і солі

Для кращого ефекту можна 2 ст. л. сирої промитої гречки залити 1 ст. кефіру, накрити кришкою і поставити на ніч у холодильник. До ранку крупа розбухне, її можна їсти.

Увага! Кефір, який зберігався більше 3 днів, має закріплюють властивостями і викликає бродіння в шлунку.

Для більш ніжної консистенції гречку перемелюють, але не дуже дрібно. Калорійність каші в такому вигляді на 100 м становить 85 ккал. Сніданок краще запивати теплим трав’яним або зеленим чаєм без цукру.

Істотний недолік – тяга до жирного, солодкого, сдобному. Якщо ваша мета – схуднути, доведеться перебороти це бажання. Включайте в раціон різні овочі, фрукти, горіхи, рибу і м’ясо.

БЖУ гречки з кефіром

Співвідношення білків, жирів і вуглеводів в гречці на кефірі – 1:0,4:2,9, частка в калорійності – 21% (4 г), 19% (2 г), 60% (13 м).

Висновок

Гречка в поєднанні з кефіром підвищує глюкозу в крові на тривалий час, зменшує кількість шкідливого холестерину, має низький глікемічний індекс. Вона насичує організм важливими елементами і надовго вгамовує почуття голоду. Проста дієта оздоровлює травну систему, що дозволяє швидко знизити вагу. Гречка з кисломолочним продуктом м’яко очищає кровоносні судини, завдяки флавоноїдам кварцетину та рутину нормалізує роботу серця. Такий сніданок позбавляє від набряків, надає легкості і заряджає енергією, зміцнює імунітет, покращує стан шкіри, нігтів і волосся.