Друзі, привіт! Сьогодні приготуємо смачні капустяні котлети. Ця страва чудово допомагає урізноманітнити наше щоденне меню. Найприємніше в тому, що цей овоч є дуже корисним, низькокалорійним білковим продуктом. І багато хто навіть не здогадуються, скільки різних апетитних страв можна приготувати із звичайного белокочанного вилка.

Візьмемо за основу нашатковану капусту, додамо до неї моркву, цибулю, яйця, борошно і спеції – цього вже буде достатньо, щоб насмажити смачних котлет. Але в цій статті ми підемо далі. Твердий сир, фарш, манка, картопля, рис… – і з кожним додатковим інгредієнтом ми отримуємо блюдо з новим смаком.

Так що запасайтеся натхненням, а ми починаємо розбирати рецепти ваших нових кулінарних шедеврів.

Капустяні котлети – дуже смачний рецепт з манкою

Почнемо з дуже простого рецепту приготування золотистих, овочевих котлет. Мінімальна кількість інгредієнтів, трохи манки і незабаром вся родина із задоволенням буде їсти на вечерю смачну страву.

Для приготування нам знадобиться:

  • Капуста свіжа – 700 гр.
  • Цибуля ріпчаста – 2 шт.
  • Манна крупа – 3 ст. л.
  • Яйця курячі – 2 шт.
  • Зелень кропу – пучок
  • Масло вершкове – 30 гр.
  • Сіль – 1 ч. л.
  • Перець чорний мелений – за смаком
  • Олія – 8 ст. л.

1. Вилок капусти нашинкуем дрібно ножем.

2. У каструлі з киплячою водою проварюємо нарізану капусту 5-7 хвилин до м’якості. Потім перекладаємо її в друшляк і остуживаем, щоб потім віджати руками зайву рідину.

3. Тим часом дрібно нарізаємо цибулю і обсмажуємо її в сковороді на вершковому маслі до рум’яного кольору і м’якості.

4. Невеликими порціями віджимаємо капусту до консистенції підходящої для формування котлет.

5. Свіжу або заморожену зелень кропу нарізаємо дрібно. Додавання зелені додасть аромат і апетитний вигляд виробу. Якщо капуста у деяких викликає здуття, то кріп пом’якшить це явище.

6. Тепер змішуємо всі інгредієнти, солимо і перчимо. По своєму смаку можна додавати будь-які приправи.

7. Тепер додаємо манку, перемішуємо, але враховуємо, що фарш буде стояти 10 хвилин. За цей час манка набубнявіє, і маса стане трохи густіше.

8. Капустяний фарш готовий для формування котлет. Можна розжарити сковороду з рослинним маслом і викладати котлети для обсмажування.

9. Після перевертання на іншу сторону прикриваємо сковороду кришкою і обсмажуємо вироби, щоб усередині вони добре пропеклися.

10. Котлети виходять красивими, добре тримають форму. Подавати їх можна зі сметаною.

Запрошуйте сім’ю за стіл.

Дуже прості пісні котлети без яєць

Дуже простий і швидкий рецепт приготування пісних капустяних котлет. Бюджетний вечеря з овочів на швидку руку.

Приємного апетиту!

Самі смачні пісні капустяні котлети

У цьому рецепті до основних інгредієнтів додамо картоплю. Завдяки цьому котлети стануть ще м’якше і апетитніше.

Для приготування нам знадобиться:

  • Капуста свіжа – 500 гр.
  • Цибуля ріпчаста – 2 шт.
  • Картопля – 1 шт.
  • 3-5 зубчиків часник
  • Манна крупа – 3 ст. л.
  • Борошно – 1 ст. л.
  • Зелень кропу, петрушки – пучок
  • Сіль – 0,5-1 ч. л.
  • Перець чорний мелений – за смаком
  • Олія – для смаження

1. Шаткуємо капусту будь-яким зручним способом.

2. Нашатковану капусту заливаємо окропом і залишаємо під кришкою на 1 годину.

3. Тепер, коли капуста стала м’якою, ми відціджуємо її від води через друшляк.

4. Одну цибулину подрібнюємо і смажимо на сковороді на рослинному маслі до м’якості.

5. Додаємо в цю сковороду капусту і тушкуємо 15 хвилин під закритою кришкою, періодично помішуючи.

6. Другу цибулину і картоплю натираємо на середній тертці і перемішуємо.

7. Гарячу капусту з’єднайте з картоплею і швидко додаємо до них манку для набухання. Солимо, перчимо, видавлюємо часник і, звичайно, саму улюблену приправу – свіжу зелень. Даємо постояти 10 хвилин. Після набухання манки стало видно скільки потрібно додати у фарш борошна. У мене це ложка з гіркою. Тепер необхідно все добре перемішати і сформувати котлети.

8. Нагріваємо сковороду з рослинним маслом і викладаємо вироби для смаження. За бажанням, їх можна обваляти в борошні або панірувальних сухарях. Смажимо з двох сторін не накриваючи кришкою.

Вийшло 10 готових котлет, подавати їх можна зі сметанним соусом або майонезом.

Покроковий рецепт капустяних котлет з фаршем

У цьому розділі ми готуємо капустяні котлети відразу двома способами: в духовці на сковороді. Вони в будь-якому випадку виходять дуже смачними і соковитими.

Для приготування нам знадобиться:

  • Капуста свіжа – 500 гр.
  • Цибуля ріпчаста – 2 шт.
  • Фарш домашній курячий – 250 гр.
  • Рис сухий – 70 гр.
  • Борошно – 3 ст. л.
  • Яйця – 3 шт.
  • Сир – 150 гр.
  • Сіль – 0,5 ч. л.
  • Перець чорний мелений – за смаком
  • Олія – для смаження

1. Капусту нарізаємо дуже тонко. Солимо і руками добре приминаем щоб вона стала м’якою.

2. Цибулю обсмажуємо на мінімальній кількості рослинного масла і змішуємо з капустою і фаршем.

3. Рис проварюємо до напівготовності, добре промиваємо і додаємо його до решти інгредієнтів. Також сюди тремо сир на середній тертці і додаємо борошно. Перемішуємо. Повинен вийти фарш котлетної консистенції.

4. Формуємо котлети руками, змоченими у воді.

5. Частина сформованих котлет я викладаю на змащену форму і відправити в розігріту до 200 градусів духовку на 30 хвилин.

6. Другу частину котлет смажимо на олії на добре розігрітій сковороді по 4 хвилини з кожного боку. Після обсмажування викладаємо їх на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.

Отже, обидва варіанти котлет готові. Вони обидва смачні, але в духовці вироби виходять більш дієтичне, а на сковороді смачніше і звичніше. Зробіть до них соус зі сметани, часнику, солі і кропу.

Дуже м’які та ніжні капустяні котлети – відео покрокового приготування

За цим рецептом ми проваримо капусту в молоці до м’якості. Вийдуть неймовірно смачні котлетки з вершковим смаком.

Не бійтеся експериментувати!

Дуже смачні капустяні котлети з сиром

У варіанті приготування овочі чудово доповнює вершковий смак сиру. Обов’язково спробуйте приготувати такі цікаві котлетки.

Для приготування нам знадобиться:

  • Капуста свіжа – 700 гр.
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Сир тертий – 4 ст. л.
  • Манка – 4 ст. л.
  • Яйця – 2 шт.
  • Зелень
  • Сіль, перець чорний мелений – за смаком
  • Олія – для смаження.

1. Розрізаємо головку капусти на 4 частини і відварюємо з моменту закипання приблизно 10 хвилин до м’якості.

2. Готову капусту відкидаємо на друшляк, щоб пішла зайва вода, а залишки води прибираємо притискаючи капусту руками.

3. Нарізаємо овоч дрібно.

4. На сковороді злегка обсмажуємо цибулю і моркву, додаємо їх в капусту. До них додаємо дрібно нарубану зелень.

5. З’єднуємо натертий сир, яйце і манку з іншими інгредієнтами. По густоті фаршу визначаємо достатньо манки. Звичайно, як завжди, додаємо сіль і перець.

6. У такому вигляді залишаємо фарш на 20 хвилин для розбухання манки.

7. Смажити сформовані котлети можна в будь паніровці. Викладаємо готові вироби на сковороду в розігріту олію і обсмажуємо з двох боків до золотистої скоринки.

8. Вийшли красиві капустяні котлети. Вони гарні і в теплом, і в холодному вигляді.

Наша добірка підійшла до кінця. Я думаю, що на будь-який смак і бюджет тут знайдеться варіант смачних капустяних котлет. Якщо Ви любите овочі – Вам пощастило. А якщо все ще намагаєтеся привчити себе до цих продуктів – давайте разом шукати смачні варіанти їх приготування.

Діліться нашою добіркою з друзями, зберігайте рецепти в соцмережі. До нових зустрічей!