По суті це щось середнє між млинцями і коржиками. Тонкий і еластичний лаваш стане незвичайною заміною звичайного хліба. Використовувати їх можна як основу для начинки або в якості самостійного блюда. Картопляний лаваш відмінно поєднується зі сметаною і кетчупом. Подавати їх до столу можна як теплими, так і холодними.

Для приготування знадобиться:

  • 0,5 кг картоплі;
  • 1 яйце;
  • зелена цибуля — 4-5 пір’я;
  • кріп — 4-5 гілочок;
  • петрушка — 4-5 гілочок;
  • 1,5 ст. борошна;
  • 1 ст. ложка вершкового масла ( можна замінити на 3 ст. ложки рослинної);
  • 1 чайна ложка солі;
  • чорний перець та інші спеції — за смаком.

Відварюємо картоплю до готовності в підсоленій воді, зливаємо, додаємо масло і розминаємо до стану пюре.

Дрібно нарізаємо зелень і відправляємо до картоплі, за бажанням додаємо інші прянощі, туди ж додаємо яйце і добре перемішуємо.

В отриману масу вводимо борошно і знову перемішуємо.

Коли заважати в ємності стане незручно, переміщаємо тісто на стіл і продовжуємо вимішувати. Готове тісто виходить м’яким, в міру пружною і не пристає до рук.

Ділимо тісто на частини для формування коржів.

Розкачуємо тонкі коржі. Тісто еластичне, що дозволяє зробити їх завтовшки не більше 1-2 мм

Відправляємо лаваш на попередньо змащену рослинним маслом гарячу сковороду. І тут же починаємо розгортати наступний.

Звертаємо лаваш і даємо йому ще 1-2 хвилини на пропікання, а потім перекладаємо на блюдо.

При використанні сковороди з антипригарним покриттям маслом змащувати її не обов’язково.

Більш детально про тонкощі приготування у відео: