Суп – популярне блюдо, яке з задоволенням їдять у багатьох країнах. Особливість супу в тому, що він містить мінімум 50 відсотків рідини і готується методом варіння.

Згідно гіпотезі, перший м’ясний відвар робили неандертальці. Вони поміщали м’ясо в шкіряний мішок і томили продукт на повільному вогні, періодично охолоджуючи посудину для варіння. А ось сучасне в нашому розумінні гаряче страву пов’язано з появою посуду, йому всього лише 500 років. Заради пристойності варто зазначити, що в Стародавньому Китаї юшку робили за 100 років до н. е .. Проте це не означає, що раніше був невідомий людям процес варіння. Багато століть тому існували кам’яні і глиняні предмети домашнього начиння, але отриманий бульйон в їжу не використовували. Важливо відрізняти поняття супу страви і просту термічну обробку продуктів.

Відомо, що кочові народи практично не вживали юшку або робили її в особливих випадках. Тому суп вважають їжею осілих людей. Страва чудово насичує і допомагає зігрітися, однак у світі є такі страви, які не кожен цивілізований людина наважиться покуштувати. Пропонуємо дізнатися, що собою представляють подібні частування! Але якщо ви все ж прихильник традиційних страв, рекомендуємо замовити суп тут.

7 дивних супів світу

Які незвичайні інгредієнти можна покласти в суп? Давайте розглянемо:

1.Китай – пташині гнізда.

Основа страви – гніздо салангани. Вартість делікатесу за кілограм – 2 тисячі доларів, а в ресторанах можна скуштувати за 30-100. Китайські ласощі вважається найдорожчим у світовому списку перших страв.

Цінність юшки, що нагадує по консистенції кисіль, криється не в самому гнізді, а в слині стрижів, які його будують. Вважається, що відвар лікує від астми, володіє імуностимулюючою дією і підвищує лібідо.

Цікаво, що так звані «ластівчині гнізда» будують в печерах тільки самці. На облаштування житла для майбутнього потомства у них йде місяць життя.

2.В’єтнам – кров.

Таке страву б точно сподобалося графу Дракулі! Свіжа кров гусака, тельбухи, арахіс і трави – традиційний суп в’єтнамців. Шляхом заморозки бульйон набуває желеподібну форму, його вживають холодним до того, як кров втрачає консистенцію. Згідно з повір’ям, частування наділяє силою не тільки їдця, але і кухаря. У період пташиного грипу блюдо втратило популярність, але багато корінні жителі їдять його і донині.

3.Японія – молочко тріски.

Частування називається ширако, або «білі діти». Молоки тріскових риб розварюють до кремової консистенції, юшку подають в основному взимку. Вважається, що вона благотворно впливає на чоловічу силу.

4.Танзанія – субпродукти і голова.

Суп, що вживається на сніданок, готується з різних частин тварин – серце, печінка, легені, козяча голова, коров’ячий шлунок, іноді нутрощі. Іноді навіть копита йдуть в бульйон. Кажуть, таке вариво рятує від похмілля.

5.Палау – летючі миші.

Логічно припустити, що придатне в їжу все, що знаходиться під рукою. На острові Палау в Тихому океані в надлишку водяться кажани. Ось саме тих, що їдять фрукти, варять у кокосовому молоці з додаванням імбиру і спецій, причому шкіру з рукокрилих не знімають. Саме тому стирчить голова з тарілки виглядає, м’яко кажучи, вражає. У деяких ресторанах клієнтам пропонують навіть вибрати стать тварини, яка згодом подадуть.

6.Мексика – яловичий шлунок.

Святкове частування від похмілля, зіркою якого виступає бичачий шлунок, – улюблене в раціоні мексиканців. Юшка вариться до 10 годин, туди додають перець чилі, кінзу, орегано, цибулю і кукурудзу. За цей час шлунок відмінно розварюється і тане в роті. Поласувати таким незвичайним частуванням можна в багатьох ресторанах країни.

7.Малайзія – бичачі геніталії.

У азіатських народів прийнято готувати перші страви з геніталій різних тварин. «Торпедо Кампур» – найдорожчий суп на місцевому ринку, вважається афродизіаком і продається повсюдно. Він складається з геніталій жеребця і бика, козлиних яєчок. За смаком нагадує пряний бульйон з каррі, містить органи тварин.

Дивно, з чого тільки не варять супи. Незважаючи на всю свою незвичайність, вони привертають гастротуристов, завжди готових спробувати щось відмінне від звичних страв.