Друзі, всім привіт! Нещодавно вирішила перевірити свої запаси консервації і виявила дуже багато різного варення і джему. Шкода, адже, добру пропадати, ось і довелося шукати рецепти випічки з варенням. Сьогодні будемо пекти з ним дуже швидкий пиріг на швидку руку.

Нагадую, що у минулій статті ми з вами готували десерт, який називається тертий пиріг, а в якості начинки у нас так само було варення. Тому, беріть на озброєння і попередні рецепти, і роблю всім вдалої і смачної випічки!

Пиріг з варенням на кефірі на швидку руку

Дуже смачненький пиріг на кефірі. Це найпоширеніший варіант приготування такого десерту. Він завжди пишний і м’який. Якщо у вас великі шматочки фруктів або ягід варення, його можна подрібнити за допомогою блендера. Вишні можете залишити цілком.

Для приготування нам знадобиться:

  • Цукор – 0,5 склянки
  • Кефір – 1 склянка
  • Борошно – 3,5 склянки
  • Родзинки – 80 гр.
  • Варення будь – 1 стакан
  • Яйця – 2 шт.
  • Сода – 1 ч. л.
  • Сіль – 0,5 ч. л.

1. Викладаю в миску варення, соду, сіль і добре перемішую. У мене на цей раз абрикоси.

2. При додаванні соди варення помітно посвітлішало. Додаю яйця, цукор. Промиваю родзинки і відправляю до решти інгредієнтів.

3. Все перемішую і всипаю частинами борошно.

4. Перемішую і тісто готове.

5. Форму змащую маслом. Виливаю тісто і спекти в розігрітій до 180 градусів духовці 50 хвилин.

6. Пиріг готовий. Він гарно піднявся. Тримаю його в формочці ще 30 хвилин, щоб він охолов, потім виймаю, прикрашаю цукровою пудрою і розрізаю.

Пиріг добре випікається, має фруктовий смак і апетитний колір із-за варення. Всім приємного апетиту!

Простий і легкий рецепт пирога з варенням

Вишуканий смак, горішки і благородний аромат коньяку. Це трохи змінений варіант базового рецепта на кефірі. Трохи інші інгредієнти надають страві нове звучання.

Для приготування нам знадобиться:

  • Цукор – 180 гр.
  • Кефір – 1 склянка
  • Варення будь – 1 стакан + 1 ст. л. для змащування
  • Яйця – 2 шт.
  • Борошно – 2 склянки
  • Сода – 1 ст. л. без гірки
  • Коньяк (за бажанням) – 1 ст. л.
  • Ванілін – щіпка
  • Горіхи – жменя

Посипка:

  • Цукор – 1 ч. л.
  • Кориця – 1 ч. л.
  • Горіхи – жменя

1. Цей пиріг найсмачніше виходить з абрикосовим або сливовим варенням. Яйця збиваємо з цукром 2 хвилини і додаємо варення.

2. Далі додаємо кефір, коньяк (але це не обов’язково). Від алкоголю тісто стає більш пухким.

3. До борошна додаємо соду.

4. Рідкі інгредієнти змішуємо з сухими. Сода з кефіром добре піднімають тісто. Отриману масу виливаємо на пергамент. Я його нічим не змащую, а Ви робіть так, як Вам зручніше.

5. Випікаємо в заздалегідь розігрітій духовці. Перші 10-15 хвилин при дуже високій температурі. Потім зменшуємо температуру до 180 градусів і печемо ще 20-40 хвилин в залежності від висоти вашого пирога.

Готовність пирога перевіряємо сухий паличкою. Виймаємо пиріг з форми і даємо охолонути. Верх пирога змащуємо варенням і посипаємо. Це може бути цукрова пудра. А я приготувала суміш кориці, цукру і перемелених в блендері горіхів.

Як приготувати пиріг з варенням швидко і просто в духовці

Шоколадний пиріг з варенням – просто пальчики оближеш. На мій погляд, дуже смачно виходить з вишнями.

Для приготування нам знадобиться:

  • Кефір – 250 мл
  • Варення – 200 гр.
  • Яйця – 1 шт.
  • Борошно – 240 гр.
  • Сода – 1 ч. л.
  • Какао – 25 гр.
  • Масло вершкове – 10 гр.
  • Манна крупа – 15 гр.
  • Цукрова пудра – 1 ст. л.

1. Змішуємо в мисці варення, соду, кефір, яйце.

2. І додаємо какао.

3. В кілька етапів всипаємо просіяне борошно.

4. Все гарненько перемішати.

5. Форму рясно змащуємо вершковим маслом, потім присипаємо манною крупою. Розподіляємо крупу також на бічні стінки форми. Тісто викладаємо у форму і рівномірно розподіляємо ложкою.

6. Відправляємо випікати в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку на 35 хвилин. Готовий пиріг потрібно накрити серветкою і дати повністю охолонути. Нарізаємо пиріг на порційні шматочки і прикрашаємо цукровою пудрою.

Вийшло швидко і смачно!

Рецепт пирога з варенням в мультиварці

Якщо у Вас є така техніка, як мультиварка, Ви швидко і легко спечете до чаю пиріг за нашим рецептом.

Для приготування нам знадобиться:

  • Цукор – 1 склянка
  • Какао – 3 ст. л.
  • Варення вишневе – 3 ст. л.
  • Олія соняшникова – 4 ст. л.
  • Борошно – 2,5 склянки
  • Вода – 1 стакан
  • Розпушувач – 1 ст. л.

1. Змішуємо цукор з какао і сюди ж додамо варення (будь-який, на ваш смак). Мені подобається готувати з вишневим. Сюди ж додаємо масло, воду і все перемішуємо.

2. В окремій ємності змішаємо муку з розпушувачем і додаємо в рідку суміш частинами.

3. Ретельно перемішуємо всі інгредієнти до однорідності. Тісто має бути трохи густіше, ніж на оладки.

4. Чашу для випікання змащуємо олією. Випікати я буду в мультиварці на режимі «випічка 1 годину».

5. Коли пиріг готовий, чекаємо повного остигання і розрізаємо. Можна посипати пиріг цукровою пудрою.

Подаємо пиріг до чаю. Ще смакує з молоком.

Пиріг з варенням без кефіру

Оригінальний рецепт випічки без кефіру. Практично з нічого, ми спечемо смачну коврижку. Докладний рецепт можна подивитися на цьому відео:

Ось ще один рецепт пирога з варенням на заварці:

Для приготування нам знадобиться:

  • Цукор – 1 склянка
  • Чай міцний – 1 стакан
  • Варення – 1 стакан
  • Масло рослинне – 100 мл
  • Яйця – 3 шт.
  • Борошно – 600-650 гр.
  • Сода – 1 ч. л. з невеликою гіркою.
  • Оцет – 2 ч. л.
  • Горіхи – 100 гр.
  • Форма діаметром 24 див

1. Для початку потрібно заварити міцний чай. Я беру 2 чайні пакетики і розміщую їх в 1 склянку окропу. У миску розбиваємо яйця і збиваємо їх блендером 3 хвилини до пишної маси. Поступово додаємо до яєць цукор і продовжуємо збивати. Після додавання всього цукру збиваємо ще 3 хвилини. В отриману масу додаємо варення. Важливо: варення потрібно блендером перебити до однорідної маси. У цю ж миску, додаємо гарячий чай і рослинне масло без запаху і перемішуємо.

2. Частинами додаємо просіяне борошно.

3. Повинно вийде тісто консистенції густої сметани.

4. Горіхи трохи подрібнюємо і додаємо в тісто.

5. Сюди ж додаємо соду з оцтом. Від соди тісто з варенням стає світліше. Тепер тісто готове до випічки. Викладаємо його у силіконову форму або на деко з пергаментним папером.

6. Ставимо тісто в заздалегідь розігріту духовку на 60-70 хвилин. Остиглий пиріг викладаємо на блюдо і прикрашаємо по своїй креативності. Я зробила глазур з какао і зверху прикрасила білими шоколадними краплями.

Пиріг вийшов високий і добре пропікся. Тісто м’яке і смачне.

Швидкий пиріг з варенням без яєць

Якщо вдома не виявилося яєць, не переживайте. І без них обійдемося. Ось рецепт швидкого і простого пирога з варенням.

Для приготування нам знадобиться:

  • Варення – 1 стакан
  • Олія – 0,5 склянки
  • Борошно – 1,5 склянки
  • Сода – 1 ч. л.
  • Кефір (молоко, вода) – 1/3 склянки
  • Ванільний цукор – 10 гр.

1. Варення не повинно бути густим, а таким, щоб стікало з ложки. Якщо у вас густе варення, потрібно розбавити його водою. У миску відправляємо варення, кефір, масло. Добре перемішуємо.

2. Додаємо ванільний цукор, просіваємо борошно.

3. Соду додаємо в останню чергу. Важливо: якщо у варення відсутня кислинка, потрібно соду погасити оцтом або лимонним соком. Така процедура запобігає присмак соди в готовому пирозі. Потрібно врахувати, що з-за соди колір тесту може змінитися.

4. Тісто викладаю у форму і акуратно розрівнюю.

5. Духовка повинна бути розігріта до 200 градусів. Я у своїй духовці випікала 30 хвилин. Готовність перевіряємо дерев’яною шпажкою. Прикрашаємо остиглий пиріг цукровою пудрою.

6. Якщо Ви хочете пісний варіант пирога, замість кефіру можна використовувати воду або сік. Колір пирога залежить від варення. Тому він може бути різним. За структурою він пухнастий, ніжний, в міру вологий. За бажанням його можна розрізати і промазати кремом. Тоді Ви отримаєте тортик.

А наша добірка підійшла до кінця. На мій погляд, всі рецепти цікаві, можна готувати їх всі по черзі, поки не закінчиться варення).

Не забудьте поділитися цією статтею з друзями в соцмережах. І тоді вони запросять Вас на чай).