Салати – один з важливих пунктів святкового меню. Господині завжди намагаються знайти щось нове і здивувати гостей незвичайними та смачними стравами. Від класичної мімози до самих незвичайних і оригінальних, наприклад салатів з млинцями.

Останнім часом все більшою популярністю користуються страви з делікатесами. Наприклад, салат з червоною рибою довго на столі не затримається – розлетиться серед гостей першим!

Сьогодні ми розглянемо кілька смачних рецептів, всі вони різноманітні за складом і способом приготування. Насправді, якщо у вас немає червоної риби, можна замінити її солоною або копченою скумбрією.

Як солити червону рибу в домашніх умовах ми розглянули у статті на минулого тижня. Це дуже просто робиться і виходить набагато смачніше, ніж магазинна.

Дуже смачний салат з червоною рибою і рисом

Смачний листковий салат з червоною рибою і рисом. За смаком дещо нагадує суші. Всі інгредієнти прекрасно поєднуються і доповнюють один одного. Виглядає дуже святково. За бажанням можна додати в майонез соєвий соус.

Для приготування нам знадобиться:

  • Рис відварний – 100 р.
  • Твердий сир – 100 р.
  • Яйця варені – 4 шт.
  • Огірки свіжі середнього розміру – 2 шт.
  • Малосолоний червона риба – 150 р.
  • Майонез

1. Рис промиваємо, відварюємо його до повної готовності в підсоленій воді. Яйця варимо окремо, з додаванням солі, приблизно 10 хвилин після закипання. Тепер варені продукти повинні повністю охолонути.

При варінні яйця кладіть відразу в холодну воду. Не опускайте їх в окріп – вони луснуть!

2. Сир тремо на дрібній тертці і відкладаємо в окрему тарілку.

3. Охолоджені яйця поділяємо на білки і жовтки і натираємо дрібної теркою окремо.

4. Огірок моєму, зрізаємо кінчики. Якщо овоч гірчить, шкірку краще зчистити, щоб не зіпсувати смак страви. Нарізаємо його маленькими кубиками.

6. Філе риби знімаємо з шкірки, нарізаємо його дрібними кубиками, як і огірок.

7. Всі інгредієнти для страви готові. Тепер потрібно підготувати посуд, дуже зручно використовувати роз’ємне кільце. Так салат буде мати симпатичний бічний зріз. Отже, першим шаром викладаємо рис. Поливаємо його майонезом, ущільнюємо, вирівнюємо.

Майонез зручно наносити сіточкою через кондитерський мішок. Якщо такого пристосування немає, перекладіть в соус пакет і виконати невелику дірочку в кутку.

8. Зверху на рис розподіляємо рибку. Її теж промаж майонезом, тільки зовсім трохи. Адже риба і так досить соковита.

9. Посипаємо зверху рівномірно сиром і знову змащуємо соусом.

10. Тепер шари йдуть в такій послідовності:

  • Жовток
  • Огірки
  • Білок

Всі промазуємо майонезом крім білків. Це верхній шар, який залишається в натуральному вигляді. Тепер накриваємо зверху плівкою, прибираємо в холодильник в такому вигляді мінімум на годину. Краще довше. Можна навіть залишити на ніч.

11. Потім дістаємо, акуратно знімаємо форму. Прикрашаємо зверху трояндочкою з червоної риби і зеленню.

Салат з червоною рибою і огірком

Дуже простий, але смачний салат по типу олів’є. Всі інгредієнти нарізати і перемішуються. Заправити можна майонезом або іншим салатним соусом. Секретний інгредієнт у цій страві – це млинці. В салаті вони створюють незвичайну інтригу. Огірочки надають свіжість і соковитість, яйця ніжність і поживність.

Для приготування нам знадобиться:

  • Філе слабосоленої червоної риби – 150 р.
  • Огірок свіжий – 3-4 шт.
  • Яйця варені – 5 шт.
  • Майонез – 3 ст. л.
  • Несолодкі млинці – 2 шт.

1. Філе червоної риби знімаємо з шкірки. Спочатку нарізаємо тонкими пластинками.

2. І потім тонкою соломкою. Перекладаємо в салатник.

3. Відварні, охолоджені яйця нарізаємо спочатку на 4 частини вздовж, а потім подрібнюємо соломкою. Відправляємо в ту ж миску з лососем.

4. Огірки миємо. За бажанням, їх можна очистити від шкірки. Нарізаємо на слайсы вздовж, потім подрібнюємо акуратною соломкою. Відправляємо в загальну посуд.

5. Тепер перейдемо до млинців. Ви можете готувати їх за своїм улюбленим рецептом. Головне, вони не повинні бути солодкими. Кладемо два млинці один на одного і нарізаємо на смужки приблизно 1,5 див. Відправляємо до решти інгредієнтів.

6. Заправляємо все майонезом або іншим салатним соусом, перемішуємо. На смак можна підсолити і приперчити. Викладати на тарілку можна, як вам завгодно. Наприклад, на плоске блюдо можна поставити роз’ємне кільце. Щільно закласти сюди масу, потім кільце прибрати.

Подавати можна відразу! Приємного апетиту!

Простий і смачний салат із солоною червоною рибою

Салат з червоною рибою – простіше нікуди. Зі свіжим хрустким огірочком, солодкої консервованої кукурудзою і ніжним солоним лососем. За принципом все подрібнив і змішав.

Для приготування нам знадобиться:

  • Філе слабосоленої червоної риби – 100 р.
  • Свіжий огірок – 150 р.
  • Яйця варені – 2 шт.
  • Зелень – на смак
  • Сметана – 3 ст. л.
  • Сир твердий – 100 р.
  • Кукурудза консервована – 150 р.

1. Підготуємо всі продукти для салату. Червону рибку знімаємо з шкірки. Нарізаємо його невеликими кубиками.

2. Відварені яйця очищаємо, нарізаємо кубиками, з розміром однаковими з нарізаною рибою. Сир тремо теркою. Огірок моєму. Якщо хочете (особливо, якщо він гірчить), можна його почистити. Зрізаємо кінчики. Нарізаємо соломкою. Дрібно рубаємо зелень.

3. Всі підготовлені інгредієнти перемішуємо між собою в окремому посуді. Сюди ж додаємо зерна кукурудзи, проціджений від розсолу. Заправляємо майонезом, солимо, перемішуємо.

4. На цьому салат готовий. Його можна вже подавати до столу. Але, якщо ви готуєте його на свято, його можна прикрасити. Наприклад, на дно плоскої тарілки можна викласти форму. В даному випадку, це серце. Заповнюємо її салатом, ущільнюємо масу.

5. Салат додаткового витримуванні не потребує – подавати можна відразу. Але, його краще охолодити до подачі. Потім прикрашаємо. Наприклад, це може бути трояндочка з лимона і зелень.

Приємного апетиту!

Салат Ледачі суші шарами з червоною рибою

Тепер приготуємо приголомшливо смачний листковий салат з червоною рибою і рисом. Ще його називають «ледачі суші», але на мій погляд салат виходить набагато смачніше, а головне готується він набагато швидше. Таке блюдо 100% здивує ваших гостей і збере багато захоплених компліментів.

Для приготування нам знадобиться:

  • Рис відварний – 400 гр.
  • Яблучний оцет – 20 мл
  • Цукор – 20 гр.
  • Сіль – 3 гр.
  • Риба – 200 гр.
  • Огірок – 1 шт. середній.
  • Авокадо – 1 шт.
  • Крем сир – 120 гр.
  • Соєвий соус – 2 ст. л.
  • Васабі – 1 ч. л.
  • Майонез – 100 мл
  • Кунжут білий – 1 ст. л.
  • Кунжут чорний – 1 ч. л.

Докладніше дізнаєтесь з відео! Приємного перегляду!

Салат з червоною рибою і креветками

Свіжий, яскравий салат з морепродуктів. Кількість інгредієнтів можна регулювати на свій розсуд. Можна додати кальмари, яйця варені, будь салатну зелень.

Для приготування нам знадобиться:

  • Лосось (філе)
  • Листя салату
  • Креветки
  • Мелений перець і сіль на смак
  • Лимон
  • Базилік
  • Оливки
  • Зелень
  • Авокадо
  • Томати черрі

Докладніше дізнаєтесь з відео. Приємного перегляду!

Рецепт салату з червоною рибою і пекінською капустою

Цікавий салатик з пекінської капустою. Вона надає страві легкість і соковитість. Хрусткі сухарики, солодка кукурудза, ніжна солона рибка – прекрасне поєднання.

Для приготування нам знадобиться:

  • Капуста пекінська – 250 р.
  • Сіль, мелений перець за бажанням і на смак
  • Слабосолона червона риба (філе) – 200 р.
  • Свіжий кріп
  • Кукурудза консервована – 150 р.

Сухарики:

  • Рафінована олія – 20 мл
  • Батон – 2 шматочки
  • Приправа Італійські трави – 0,5 ч. л.
  • Сіль, мелений перець на смак

1. Першим ділом, пропоную приготувати сухарики.

2. У скибочок батона зрізаємо все скоринки. Нарізаємо його невеликою соломкою.

3. Нарізаний хліб перекладаємо в миску. Додаємо сюди ж трохи солі і перцю. Також додаємо сюди італійські трави. По смаку, ви можете використовувати будь-які спеції. Вливаємо сюди масло і все добре перемішуємо, щоб спеції і масло рівномірно розподілилися по шматочках

4. Тепер хліб розподіляємо на деко в один шар. Духовку нагріваємо до 180 градусів.

5. Відправляємо майбутні сухарики в гарячу піч на деякий час, поки вони не підсохнуть і не придбають рум’яний вид. Дістаємо їх і даємо їм повністю охолонути.

6. Тепер займемося пекінською капустою. Знімаємо верхні мляві листочки. Нарізаємо качан тонкою соломкою. Тверду частину нарізати не варто. Перекладаємо в миску для салату.

7. Червону рибу відокремлюємо від шкірки. Нарізаємо акуратною соломкою. Відправляємо в ту ж миску, де знаходиться капуста.

8. Сюди ж висипаємо зерна кукурудзи, без розсолу. Зелень дрібно рубаємо, висипаємо в салат і додаємо майонез.

9. Перемішуємо все до однорідного стану. Солимо, перчимо на смак. Салат вже зараз дуже смачний. Але у нас залишилася одна родзинка – сухарики. Вони вже охололи і чекають своєї години.

10. Але, важливо пам’ятати, що сухарі потрібно додавати перед подачею, інакше вони швидко розбухнуть і вже через пару годин, а то й швидше, перетворяться в салаті у звичайний мокрий хліб. Якщо ви плануєте салат подавати прямо зараз, то надсилайте сюди сухарики і перемішайте. Якщо ж до свята ще є час, додайте їх перед самою подачею на стіл.

Подавати можна будь-яким зручним способом. Прикраса теж може бути будь-яке, яке підкаже вам фантазія.

Салат з червоною рибою шарами

Простий, але ефектний листковий салат. За складом схожий на олів’є, тільки замість огірка – солона риба. І викладені інгредієнти шарами.

Для приготування нам знадобиться:

  • Сьомга слабосолона – 200 р.
  • Морква – 100 р.
  • Картопля – 150 р.
  • Яйця – 2 шт.
  • Зелена цибуля – 3 пера
  • Майонез – на смак

Докладніше дізнаєтесь з відео! Приємного перегляду!

Салат «Царський» з ікрою та червоною рибою

Смачний салат, який по праву називають царським. Зверху його оздоблюють червоною ікрою. Вже один тільки цей інгредієнт не дасть страви довго затриматися на столі.

Для приготування нам знадобиться:

  • Сир твердий – 150 р.
  • Яйця відварні – 4-5 шт.
  • Філе лосося слабосолене – 200 р.
  • Цибулина – 1 штука
  • Цукровий пісок – 1 ч. л.
  • Ікра червона – 1 баночка 95 р.
  • Оцет 9% — 2 ч. л.

1. Першим ділом, підготуємо цибулю. Нарізаємо його кубиками або соломкою – як хочете. Поміщаємо в невелику глибоку миску. Вливаємо сюди 3 столові ложки води кімнатної температури і оцет. Висипаємо і перемішуємо тут до розчинення цукровий пісок.

2. Заливаємо цибулю підготовленим маринадом і даємо постояти хвилин 30-40.

3. Яйця відправляємо в каструлю, заливаємо холодною водою. Додаємо чайну ложку солі. Варимо після скипання 7-10 хвилин. Остуджуємо, очищаємо. Відокремлюємо білок і жовток і відкладаємо вбік. Білок натираємо теркою. Першим шаром викладаємо на плоске блюдо. Поливаємо тонкою сіточкою з майонезу.

В даному випадку, використовується роз’ємна форма діаметром 15 див. За бажанням, ви можете викладати інгредієнти без форми.

4. Твердий сир натираємо великою теркою. Половину отриманої маси викладаємо на білки. Вирівнюємо, ущільнюємо, поливаємо майонезом. Зверху розподіляємо червону рибку, нарізану дрібним кубиком. Також поливаємо майонезом.

Для тонкої майонезній сіточки можна перекласти соус в кондитерський мішок.

5. Цибуля відкидаємо на сито. Даємо всій воді повністю стекти. Перекладаємо його на рибу рівним шаром. Змащувати його не будемо. Зверху розподіляємо залишки сиру.

Не забуваємо кожен шар добре утрамбовувати!

6. Посипаємо тертим на дрібній тертці жовтком. Змащувати його вже не потрібно. Зверху викладаємо ікру. Розподіляємо її по центру, залишаючи вільні краї. Акуратно знімаємо форму, спочатку прокручивающими рухами, потім повільно вгору. Можна подавати відразу, але краще дати трохи постояти в холодильнику – хоча б годину.

Салат Імператриця з ікрою та червоною рибою

Ще один салат з червоною рибою та ікрою. Схожий на попередній, але в складі є свіжий хрусткий огірочок.

Для приготування нам знадобиться:

  • Варені круто яйця – 5 шт.
  • Картопля варена або печена – 3 шт.
  • Червона ікра – 70-100 р.
  • Червона риба – 250 р.
  • Огірки свіжі – 3-4 шт.
  • Зелень – 20-30 р.
  • Майонез – 7-8 ст. л.

У цьому рецепті використовується форма для салату, діаметром 22 див. Докладніше дізнаєтесь з відео! Приємного перегляду!

Салат з червоною рибою і авокадо рецепт з фото дуже смачний

Дуже швидкий, і дивно смачний салатик з червоною рибою і авокадо. Ніжний і пікантний, завдяки пір’ям зеленого лука. Як на мене – самий вдалий набір інгредієнтів. Дуже важливо вибрати стиглий і смачний авокадо, зелений плід здатний зіпсувати всю гармонію смаку.

Для приготування нам знадобиться:

  • Слабосолона сьомга – 200 р.
  • Сир Фетакса – 150 р.
  • Авокадо – 1 шт.
  • Кріп подрібнений – 1 ст. л.
  • Варена картопля – 200 р.
  • Ікра червона – 3 ст. л.
  • Майонез – 80 р.
  • Зелена цибуля – 2 пера
  • Лимонний сік – 1 ст. л.

1. Рибу знімаємо з шкіри.

2. Нарізаємо її кубиками середнього розміру. Всі кістки обов’язково перевірити і усунути.

3. Тепер займемося авокадо. Беріть м’який і стиглий плід. Розрізаємо на 2 частини, вздовж, по кісточці. Прокручуємо і ділимо на 2 половинки. Ложкою виймаємо м’якоть. Нарізаємо його невеликими кубиками і складаємо в окрему миску. Видавлюємо сюди лимонний сік, перемішуємо. Він запобігає потемнінню фрукта.

4. Картоплю відварюємо, остуджуємо, очищаємо. Нарізаємо його невеликими кубиками.

5. Сир нарізаємо кубиками.

6. Тепер всі інгредієнти готові. Будемо збирати їх в єдине ціле. В даному випадку, ми будемо робити це на плоскому блюді з допомогою рознімної форми-кільця. Першим шаром лягає картопля. Покриваємо її тонкою сіточкою з майонезу.

7. Зверху викладаємо половину нарізаної риби. Вирівнюємо шар. Зверху посипаємо дрібно нарізаною зеленню.

8. Покриваємо рибу з кропом авокадо. Відразу ж, не змащуючи шар майонезом, розподіляємо зверху другу половину риби.

9. Рівним шаром розподіляємо зверху сир. Поливаємо майонезом. У такому вигляді прибираємо в холодильник мінімум на годину. В ідеалі – дати постояти від 4 до 12 годин, щоб шари максимально просочилися.

10. Перед подачею будемо прикрашати. Зелену цибулю нарізаємо дрібно. Посипаємо їм салат по краях. Центр заповнюємо червоною ікрою. За бажанням можна використовувати штучну. Тепер акуратно знімаємо кільце. Спочатку потрібно злегка прокрутити його, а потім акуратно підняти вгору.

Приємного апетиту!

Салати на святковому столі – це завжди феєрія фарб і смаку! Особливо, якщо ці салати з червоною рибкою. Вона надає будь-якій страві додаткової ніжності, смаку, пікантності і шарму.

Забирайте цю статтю собі на стіну в соціальні мережі! Нехай вона завжди буде під рукою.