Взимку завжди радує поява на прилавках ароматних помаранчевих кульок цитрусових фруктів. Серед них мандарини – це вічні провісники новорічних свят. І якщо раніше вони відрізнялися тільки за кисло-солодкого смаку, то сьогодні сортове достаток дозволяє вибрати плід, враховуючи його інші якості. Наприклад, відсутність кісточок, соковитість і легко знімає, тонка шкірка мандарина говорить про появу нових гібридних плодів. Серед цього різноманіття виділяється таржерин фрукт з ніжними, солодкими нотками і яскраво-помаранчевої шкіркою. Чим він підкорив любителів цитрусових?

Опис

Танжерин що це за фрукт і чим відрізняється від звичного всім мандарина? Представник сем. Цитрусових визріває на дереві, висота якого не перевищує 4 м. Воно з густою кроною і невеликими, щільними, глянцевими листочками. Це підвид мандарина (Сitrus tangerina), який має спільні та відмінні риси зі своїм найближчим «родичем»:

  • фрукт невеликий за розмірами масою від 70 до 200 м;
  • кругла форма злегка плеската зверху і знизу;
  • тонка шкірка насиченого, оранжевого кольору (є зелені сорти);
  • м’якоть м’яка, ніжна, солодка на смак;
  • часточки у плода відділяються дуже легко;
  • присутній м’який цитрусовий аромат;
  • кісточки в м’якоті практично відсутні.

Танжерин веде своє походження з Танжера (місто в Марокко). Був культивирован в Китаї, де і обробляється у великих масштабах. Вирощується в Індії, Середземномор’ї, США у Флориді. Окремі посадки цитрусових плодів є в Італії на о. Сицилія. Основним виробником фрукта вважається США, де його вирощують заради одержання цінних ефірних масел. В Тайланді плід танжерина досить відомий і називається тайським мандарином.

Відрізняється високою врожайністю. Період плодоношення в північній півкулі триває з жовтня по квітень, в Азії плоди цитруса зріють цілий рік. Відомо, що танжерин має кілька різновидів:

  • бальний відрізняється кисло-солодким смаком і шкіркою з темно-коричневим відтінком;
  • медовий характеризується солодкими нотками завдяки великій кількості сахарози в складі;
  • миннеольский володіє незвичайною для фрукта танжерина грушоподібною формою плоду.

Отримано багато нових сортів на основі такої цитруса, як мандарин. Наприклад, минеола – гібрид танжерина і грейпфрута, а клементін – гібрид танжерина і апельсина-королька. Є нові рослини — міжвидові гібриди, отримані при схрещуванні мандарина і солодкого апельсина, мандарина і лимона. Щороку з’являються нові, незвичайні сортові варіації, радуючи любителів сонячного фрукта.

Існує класифікація плодів танжерина по країнах, в яких вони вирощуються, що досить зручно. Відомі марокканські, іспанські, турецькі мандарини.

Склад і калорійність

Калорійність такого фрукта як танжерин становить всього 53 ккал/100г, що говорить про його дієтичних властивостях. Співвідношення БЖУ (на 100 г плодів) наступне:

  • 0,81 г білка;
  • 0,31 г жирів;
  • 11,54 г вуглеводів.

Мандарин танжерин містить багатий вітамінно-мінеральний комплекс. Фрукт містить:

  • вітаміни А, групи В (В9 – фолієва кислота), С і Е;
  • солями мінералів: залізом, кальцієм, марганцем, калієм, натрієм, цинком, фосфором;
  • корисними складовими: лютеїном, ксантином, клітковину, пектин;
  • ефірними маслами, якими багата шкірка.

Корисні речовини розчинені в соку м’якоті плоду мандарин і знаходяться в легкозасвоюваній формі. Такий фрукт рекомендовано включати в раціон веганам, вегетаріанцям, фрукторианцам, щоб заповнити недолік потрібних організму компонентів.

Корисні властивості танжерина

Користь танжерина криється у його багатому на складі. Завдяки компонентам під шкіркою такий фрукт сприяє:

 

  • Зміцненню імунної, захисного бар’єру організму.
  • Контролю за оптимальним соотношенем водно-мінерального балансу.
  • Порятунку від авітамінозів. Так, у ньому міститься 1⁄2 денної норми вітаміну С.
  • Знищення вільних радикалів і гальмування процесів старіння. У цьому випадку танжерин діє як активний антиоксидант.
  • Знищення мікробів, завдяки наявності фітонцидів у складі.
  • Профілактики і лікування атеросклерозу і діабету 2 типу.
  • Зміцненню кісткової системи завдяки присутності вітаміну Д.
  • Відновлення судинних стінок і збільшення їх еластичності у зв’язку з наявністю вітаміну К.
  • Здоровому травленню і нормального рівня холестерину за рахунок вмісту клітковини і пектину.
  • Зниженню ваги завдяки низькій калорійності.

 

читайте також: Малина — опис, корисні властивості ягоди

У багатьох країнах популярний сік з танждерина, який не просто тамує спрагу і додає тонус, але і насичує організм важливими для метаболізму компонентами. У ряді східних країн (наприклад, в Тайланді) соком такого фрукта, як мандарин лікують шкірні захворювання, позбавляючись від вугрової висипки і псоріазу.

Плоди цитруса танжерина широко використовуються в кулінарії. Соки, варення, джеми, конфітюри – це далеко не повний перелік солодких страв з підвиду мандарина. Такий фрукт є складовим компонентом ряду соусів, страв з рису, риби та птиці. З нього готують національні азіатські солодощі, випічку, фруктові салати.

Часто на прилавках виявляються переспілі плоди танжерина. Вони не так смачні і менш корисні, тому при виборі звертаєте увагу на рівномірний колір шкірки і пружність фрукта. Не повинно бути слідів цвілі, темних плям, м’яких ділянок, пересохлої шкірки.

Шкірка танжерина

Це ще один вид лікарської сировини, яку широко використовують у східних країнах. Фрукт мандарин застосовують в китайській народній медицині. Так, з нього готують відомий засіб Чень Пі (Тзюй Пі). Це чай на основі шкірки мандарина, який:

  • відновлює травлення, знімає спазми і покращує секрецію шлункового соку;
  • використовується як протизапальний засіб;
  • володіє муколитическим і відхаркувальну дію при кашлі.

З допомогою шкірки такого фрукта, як мандарин ароматизують чай і білі вина. В домашніх умовах шкірку мандарина також не варто викидати. Слід:

  • промити шкірку;
  • порізати на маленькі шматочки;
  • просушити, розклавши на деко або блюдце.

В духовій шафі при t=+50°С досить пари годин, на повітрі процес сушіння триває до 2 днів. Висушені часточки підвиду мандарина додають в чай при заварюванні. Вони надають напою особливий аромат цитруса і дарують літній настрій. Приносять відчутну користь і полегшення стану в період клімаксу і ПМС.

Властивості і застосування ефірного масла танжерина tangerine

Танжерин: що це – корисний продукт або джерело ефірних масел? У фрукті поєднується «два в одному», але про ефірних маслах – окрема історія. Їх отримують методом холодного віджимання з шкірки мандарина. Масла — це група сполук, які є:

  • імуномодуляторами;
  • антисептиками;
  • спазмолітиками.

Ефірне масло танжерина покращує лимфоток, знімає спазми і напруги в м’язах, допомагає в роботі ШЛУНКОВО-кишкового тракту, посилюючи його активність.

Це тонізуючі речовини, які володіють заспокійливим ефектом, знімають нервово-психічну напругу, допомагають при депресіях і в ситуаціях стресу. Якщо вдихати пари ефірного масла на ніч, то снодійне вплив гарантовано. Ефірні олії танжерина полегшують стан при:

  • емоційному вигорянні;
  • коливаннях настрою при клімаксі;
  • високий рівень тривожності;
  • підвищеної ранимости.

В цілому масла цитруса вирівнюють настрій і стабілізують стан психіки.

Ефірні олії підвиду мандарина — танжерина широко використовуються для різних косметичних процедур. Це засіб для догляду за шкірою і пошкодженої дермою. Ефективно діє при порізах і опіках. Володіє властивостями:

  • відновлює в’ялу, що втратила тонус шкіру;
  • допомагає в лікуванні сухої, в’янучої шкіри;
  • допомагає надати еластичність при набряках підшкірно-жирової клітковини;
  • пом’якшує огрубілою епідерміс на ліктях, колінах, ступнях;
  • за рахунок стимуляції лімфотоку зменшує целюліт.

Ефірні олії такого фрукта, як tangerine допомагають при соматичних розладах. Їх використовують

  • в період відновлення після травми або операції;
  • при спазмах і м’язових болях;
  • розтягнення зв’язок;
  • хронічній венозній недостатності;
  • під час ПМС та клімактеричного періоду.

Масло з кірочок танжерина поєднується і використовується в комбінації з іншими ефірними маслами, такими як неролі, гвоздикою, пачулі, сандалом, бергамотом і рядом інших.

Протипоказанням до використання такого фрукта, як мандарин, є тільки індивідуальна непереносимість цитрусових. Теж саме можна сказати і про ефірних маслах цього підвиду мандарина.

Утримання та догляд

Любителі екзотики вирощують різноманітні цитрусові в квартирах. Вони освіжають повітря, при цвітінні дарують ніжний аромат, радують фруктами. Догляд за ними схожий, оскільки вони пред’являють однакові вимоги до умов зростання. Це стосується апельсина, лимона, мандарина, це відноситься і до танжерину.

Основні особливості вирощування фрукта:

  • Деревце танжерина ставлять на добре освітлене місце.
  • Влітку виносять на свіже повітря: в сад або на балкон.
  • Проводять помірні поливи, коли підсихає верхній шар грунту.
  • Рослині танжерин необхідна висока вологість, тому поруч встановлюють зволожувач повітря, обприскують з пульверизатора.
  • Раз в 3-4 роки, коли цитрус танжерин підростає, проводять перевалку в більш велику ємність.
  • У період зростання підвид мандарина двічі підгодовують добривами, призначеними для цитрусових.

Деревце мандарина-танжерина не потребує обрізання. Тільки через 3-4 роки рослина починає цвісти, і з’являються перші, яскраві плоди.

Тепер, проходячи повз прилавка з заморськими продуктами, ніхто не здивується написи «мандарин мандарин» і не потисне плечима: мандарин, що за фрукт такий? Так, це той самий мандарин, але трохи яскравіше, трохи солодше, трохи корисніше. Не відмовляйте собі у маленькій радості і спробуйте яскравий, сонячний цитрус, підживили себе не тільки корисними речовинами, але і хорошим, літнім настроєм.