Відгодівля на м’ясо ВРХ – система комплексних заходів, що застосовуються на великих тваринницьких, фермерських господарствах, які спрямовані на швидке збільшення, приріст живої маси с/х тварин, доведення поголів’я до потрібних вагових кондицій перед забоєм. На відгодівлю ставлять ремонтний молодняк, вибракуваних дорослих особин м’ясних, молочних, молочно-м’ясних порід.

Цілі і технологія

Основні цілі відгодівлі ВРХ – отримання в найбільш короткі терміни великої кількості максимально якісного м’яса (яловичина, телятина) з хорошими смаковими властивостями при мінімальних витратах кормів, збільшення зростання економічних показників промислових тваринницьких комплексів. Не менш важливо домогтися зниження частки імпорту яловичини, телятини з інших країн, стабілізувати ціни на м’ясну продукцію шляхом зниження собівартості кінцевої продукції.

Цілі відгодівлі ВРХ:

  • збільшення вгодованості с/г тварин за короткий період часу;
  • зміна біохімічних показників туші в кращу сторону;
  • зниження в кінцевому продукті кількості води, білкових сполук в тканинах;
  • зменшення жирових відкладень в підшкірній клітковині, м’язових тканинах, на внутрішніх органах;
  • підвищення забійної ваги ВРХ, поліпшення смакових параметрів усіх частин туші (м’ясо, субпродукти);
  • мінімізація відсотків відходів.

Основним критерієм при вирощуванні ВРХ на м’ясо є показник живої маси. Оцінюється у піврічному, півторарічному віці. У 12-13-місячних телят вага повинен збільшитися в 7-8 разів в порівнянні з масою тіла при народженні, а до 17-18-місячного віку – в 11-13 разів.

Інтенсивне вирощування худоби в нашій країні в спеціалізованих господарствах проводиться за різними методиками. Технології відгодівлі ВРХ засновані на дотриманні режиму годування, грамотному підборі кормів, поступову зміну раціонів, використанні якісної кормової бази, правильної організації відгодівельних майданчиків.

Думка экспертаЗаречный Максим ВалерьевичАгроном з 12-ти річним стажем. Наш кращий дачний експерт.Задати вопросВажно! При розведенні, інтенсивному вирощуванні поголів’я ВРХ в кожному конкретному комплексі використовують схеми, розроблені ветеринарами, зоотехніками. Технології, що застосовуються при відгодівлі худоби, спрямовані на збільшення поживної цінності раціонів.

При відгодівлі с/г тварин в промислових масштабах використовують різні раціони (соковиті корми, силос, комбікорм, зернові).

Раціон доповнюють мінеральними добавками. Підвищення поживності відбувається за рахунок додавання до основних кормів (зернових, соковитим) концентрованих, кукурудзяного силосу, якісного сіна. Щоденне харчування ВРХ має повністю покривати енергетичні витрати організму, містити в повному обсязі необхідні поживні речовини, мінерали, вітаміни. При відгодівлі худоби використовують корми високої якості.

Важливо! Структура раціонів може змінюватися з перебігом відгодівлі, для запобігання ожиріння молодняку, дорослих особин.

Технологія відгодівлі передбачає стійлове (в закритих приміщеннях без вигулу), стойлово-пасовищне, відкрите утримання ВРХ на відгодівельних майданчиках. Тварин поділяють за віковими групами, кондиції, первинної ваги, породам. По інтенсивності, швидкості вирощування технології класифікують на:

  • екстенсивну, з тривалим виробничим циклом;
  • помірно-екстенсивну. Середньодобовий приріст становить 420-800 г;
  • інтенсивну технологію, при якій набір живої маси молодняку становить 900-1000 р.

Вибір комплексних заходів з утримання поголів’я ВРХ залежить від кліматичних умов регіону, спеціалізації тваринницьких комплексів, економічних завдань, поставлених перед підприємствами, наявності кормової бази.

Як вибрати для відгодівлі телят

Для інтенсивного вирощування найбільш підходить молодняк м’ясних, м’ясо-молочних вітчизняних, зарубіжних порід. Хороший приріст живої маси зазначають у телят казахської, калмицької, симентальської, абердин-ангуссокой, герефордської, лімузинської, кианской, галловейской порід. Також використовують ВРХ гібридних порід зебувидного походження (браманская, санта-гертруда).

Постановку бичків на відгодівлю починають відразу після закінчення молочного періоду, відлучення телят від лактуючих корів. Відлучення молодняку проводиться восени або у віці 6-8 місяців.

Перед застосуванням, вибором технологій інтенсивного вирощування молодняк повинен адаптуватися до нових умов утримання, звикнути до нових відгодівельними раціонів. В середньому цей період займає від трьох до п’яти тижнів. Період відгодівлі включає два основних етапи:

  • набір живої ваги, 400-420 кг;
  • збільшення маси до 650-700 кг

Важливо! Бички м’ясних, комбінованих порід набирають вагу швидше телиць. В однорічному віці їх вага може доходити до 400-450 кг Рання кастрація тварин (1-3 місяці) призводить до відставання в розвитку, зниження добового приросту живої маси, раннього ожиріння.

Щоб у телят був стабільний добовий приріст живої маси, при закупівлях або із загального стада вибирають клінічно здорових, міцних особин з нормальною для їх віку кондицией. Молодняк повинен мати хороший генофонд, здорових батьків, всі необхідні щеплення. Кращий період для придбання молодняку – середина, кінець весни.

Різновиди відгодівлі великої рогатої худоби

Існує два види відгодівлі молодняку, дорослих особин:

 

  • Стійловий (стандартний). Підходить для всіх порід, вікових груп. Відрізняється за типом живлення, раціонів у залежності від доступності тих чи інших кормів, наявності кормової бази, часу року.
  • Інтенсивний. Спрямований на швидке нарощування м’язової маси, досягнення високих середньодобових показників приросту.

 

Успіх відгодівлі, вибір заходів при інтенсивному вирощуванні ВРХ залежить від:

  • статі тварин;
  • кондиції, стану корів;
  • частоти, інтенсивності годівлі, типу кормів;
  • способу змісту;
  • організації необхідних заходів щодо утримання худоби;
  • віку;
  • генетики, фізіологічних особливостей;
  • стану здоров’я;
  • умов вирощування.

На тривалість відгодівлі, незалежно від виду, впливає наявність систематичного ветеринарного контролю, дотримання санітарно-гігієнічних норм в корівниках, грамотний підхід при складанні раціонів, застосування якісної кормової бази.

Важливо! Щоденне зважування ВРХ допоможе зрозуміти, наскільки ефективна та чи інша технологія, застосовувана при виборі технології для інтенсивної відгодівлі на підприємстві.

На відгодівлю дорослих особин, в середньому, йде 1.2-2 місяці. Молодняк при грамотно організованому відгодівлі показує стабільні щоденні прирости ваги.

Інтенсивний відгодівлю

Швидкий, або інтенсивний, відгодівля великої рогатої худоби застосовують для швидкого отримання приростів живої маси у молодняку. Спосіб підходить для вирощування бичків, теличок м’ясних, молочних, м’ясо-молочних ремонтних порід, а також телят з першого отелення, які з’явилися при схрещуванні молочних корів і м’ясних бугаїв-плідників. На виході м’ясна продукція має відмінні смакові показники, високу поживну цінність. М’ясо соковите, ніжне, з невисоким вмістом жиру.

Відгодівля телят починають після закінчення молочного періоду, припинення лактації корів або по завершенню штучного вигодовування новонароджених тварин. Раціон складається переважно з сіна, зернових, концентрованих кормів, кукурудзяного силосу. Молодняку дають пробіотики, мінеральні премікси, вітаміни.

Стійловий відгодівлю

Застосовують на фермах при відгодівлі ВРХ будь-якого віку, порід. Включає три етапи:

 

  • Початковий, тривалістю один місяць.
  • Проміжний – 40 діб.
  • Фінішний – 20 днів.

 

Вибір кормів при складанні раціонів підбирається окремо для кожного етапу відгодівлі.

Важливо! Зміна раціонів вимагає адаптації. Переклад корів на нові корми здійснюють поступово.

На початковому етапі допустимо використовувати будь-які корму. На фінішному основну частину харчування складають концентровані корми. Добовий об’єм їжі поділяють на три-чотири прийоми. Але при цьому корови повинні мати постійний доступ до питної води.

Який корм потрібен?

Раціон харчування ВРХ на відгодівлі повинен бути збалансованим, містити необхідні для швидкого приросту живої маси компоненти. За складом корму бувають основними, мінеральними, концентрованими.

Основний

На основних кормах при відгодівлі ВРХ базується весь раціон тварин. Повинні відповідати наступним параметрам:

  • мати не менше 30-35 % сухої речовини;
  • містити сиру клітковину (200 г/кг), сирий протеїн (73-90г/кг);
  • мати достатню енергетичну цінність для обмінних процесів вище 10,5 МДж/кг

Важливо! Основні корми повинні засвоюватися організмом тварини на 70-73 %, містити необхідні для стабільних приростів живої маси біологічно активні речовини.

При складанні раціонів враховують поживну цінність, якість кормів. При необхідності одні корми можна замінювати іншими. Наприклад, кукурудзяний силос допустимо замінити силосом зі злакових культур.

Концентрований

Концентровані корми призначені для доповнення основних раціонів ВРХ. Мають енергетичної, поживною цінністю. Містять протеїни, вітаміни, мінерали. Сприяють насиченню. Сприятливо впливають на метаболізм. До комбікормів відносять: бобові культури (горох, кормові боби), соняшниковий, ріпаковий, соєвий шрот; зерно пшениці, овес, ячмінь і сухий жом.

У щоденному меню повинно бути не менше 2-3 кг концентрованих кормів. При складанні раціону враховують період, стадію відгодівлі ВРХ. Так, якщо вага молодняку не перевищує 400-410 кг, комбікорми займають 40 % від загального обсягу сухої їжі. Зі збільшенням маси тіла їх зміст поступово зменшується.

Мінеральні

Мінеральними підгодівлями доповнюють щоденний раціон ВРХ. Стимулюють набір ваги, позитивно впливають на ріст, розвиток молодняку, підвищують резистентність, імунний захист організму. Мінерали прискорюють метаболізм, стимулюють секреторну функцію ШЛУНКОВО-кишкового тракту.

Важливо! Організм телят потребує кальції, фосфорі, калії, магнії, натрії.

Мінеральні добавки доповнюють спеціальними вітамінними комплексами. Добова норма – 60-80 р.